第78章 椒麻鸡丝（二）（2/2）

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她说着，目光诚恳地望向元老爷，语气里带着几分期待，却又不失分寸，没有丝毫谄媚之态。

元老爷捻着胡须，目光在她脸上停留片刻，见她神色坦荡，眼底没有半分投机取巧之意，反而透着一股踏实肯干的韧劲，心中已先有了几分认可。他端起茶杯，轻轻吹了吹浮沫，慢悠悠道：“你这丫头倒是直接。那铺子空了这些年，不是没人来问过，但我嫌他们要么急功近利，要么油滑不实，便都拒了，你既开着食肆，可知我为何不喜那些只知牟利的商户？”

许清嘉略一思忖，轻声道：“元老爷是觉得，做生意若只盯着银钱，便容易失了本心，做出的吃食也少了几分诚意与温度吧？”

元老爷闻言，眼中闪过一丝讶异，随即朗声笑了起来：“不错不错，你这丫头倒是通透，我老婆子在世时，常说吃食是暖人心的东西，做吃食的人，心不诚，手艺再好也差了点滋味，你方才那道椒麻鸡丝，我尝着就有股子认真劲儿，鸡丝撕得匀，料汁调得稳，没有花哨的噱头，却让人吃得熨帖。”

他顿了顿，话锋一转：“不过，租铺子可不是小事，你打算如何扩大经营？又准备做些什么吃食？”

许清嘉早有腹稿，闻言不慌不忙道：“小女子打算将两间铺面打通，前堂扩大些，让食客坐着更舒坦；后厨也重新规整，添些家伙什，多请两位手脚麻利的师傅，至于吃食，还是以家常菜肴为主，我那食肆每日的食单都是根据当天能够采买到的新鲜食材来定，确保每道菜都用最新鲜的料。”

元老爷听着她的话，捻须的手指微微一顿，目光里多了几分赞许：“食材新鲜是根本，这话在理，如今市面上不少馆子，为了省些成本，常用些不新鲜的货色，吃起来一股子浊气，哪还有什么家常的本味。”

他呷了口茶，继续问道，“那你打算如何保证每日食材都新鲜？若是遇上阴雨天，市集上的菜蔬少了，又该如何？”

许清嘉从容答道：“小女子那食肆里的妈妈每日清晨都会亲自去市集挑选，与相熟的菜农、肉铺都打过招呼，让他们留最新鲜的食材给我。若是遇上天气不好，便提前一日多备些耐存的根茎类菜蔬和干货，实在缺了什么，便在食单上做些调整，绝不会用不新鲜的食材糊弄食客。”

元老爷点点头，又问：“租金方面，你打算出多少？”

许清嘉道：“小女子打听过承膳坊的铺面行情，愿意按照市价支付租金，若是老爷信得过小女子，我可以先预付半年的租金，并立下字据，保证按时缴纳，绝无拖欠，若日后经营不善，无力续租，也定会提前告知老爷，绝不让铺子空着无人打理。”

元老爷听她将租金事宜说得条理分明，既显诚意又不失稳妥，脸上的笑意更深了几分。他放下茶杯，看着许清嘉道：“丫头，你这话说到我心坎里了，租金按市价来便是，预付半年也不必，按月支付即可，我租铺子给你，不是图那几个租金，是瞧着你是个实在人，做吃食又用心，不想让那好端端的铺面落在不靠谱的人手里。”

许清嘉闻言，心中一阵激动，眼眶微微发热，起身对着元老爷深深一揖：“多谢元老爷成全！小女子定不辜负您的信任，定会用心经营，让那铺面重新焕发生机，也让街坊邻里都能吃到安心可口的家常饭。”

元老爷摆摆手，示意她坐下：“行了，不必多礼，明日我让管家去你那食肆瞧瞧，与你拟定个租约，你看如何？”

许清嘉连忙点头：“多谢老爷！一切听凭老爷安排。”

元老爷又与她闲聊了几句家常，问了些食肆的经营情况，许清嘉都一一如实作答，言语间不卑不亢，条理清晰。

待到未时过了大半，许清嘉才起身告辞，元老爷让管家送她到门口，还特意嘱咐道：“回去路上仔细些，改日老夫亲自去你那食肆里瞧一瞧，你可要给我安排些

你的拿手好菜尝一尝。”

许清嘉笑着应下心里的大石终于落了地，脚步也轻快了许多。