第51章 沁夏三笺（二）（2/2）

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最后摆盘成菜。

青瓷盘中铺上碎冰，至冬瓜盏于冰上，盏内盛着莹白的虾片与透亮的鱼脍，虾片似初雪凝脂，鱼脍若蝉翼轻颤，二者交叠铺陈，宛如碧波中跃动的碎金。

许清嘉又取来几瓣鲜红的樱桃点缀在盏边，翠绿的香菜叶散作浮萍，最后淋上一勺琥珀色的爽口酱汁，酱汁顺着冰花纹路缓缓流淌，在碎冰的映衬下，整道菜仿佛刚从清凌凌的溪水中捞起，透着沁人心脾的凉意。

那老师傅这时已彻底转过身来，目光紧紧锁在盘中，见她收勺时指尖轻拈一粒雪白的松子撒在玉脍之上，宛如画龙点睛，原本略显严肃的脸上终于露出一丝赞许的颔首。

上菜时她取来周夫人准备好的夹花素笺，写下菜名，便让婢子盛了上去。

这是周夫人定好的，许清嘉的菜放在四、八、十二传上。

为的就是让那些宾客吃了那些油腻菜肴之后，能有这样清爽雅致的菜品来调和味蕾，既解了腻味，又添了几分夏日的灵动与新意。

宴席上，周如寄跟蒋如英并肩坐在主位上，不时低声交谈几句。

蒋如英侧耳听着身旁周如寄的话语，唇边噙着温婉的笑意，目光扫过席间宾客，见众人脸上皆是愉悦之色，心中也安定不少。

周如寄则时而举杯向相熟的亲友示意，时而转头与蒋如英说着什么，眉宇间带着主人家的从容与周到。

宴席气氛正酣，忽闻外面传来一阵轻快的脚步声，紧接着便有丫鬟端着一道精致的菜品进来，报菜名的声音清脆响亮，正是许清嘉准备浮光跃金。

待到丫鬟揭开盖子，青瓷盘上桌。

蒋如英眼前一亮，只见那冬瓜冰盏在碎冰的映衬下宛如冰雕玉砌，盏中虾片鱼脍莹白透亮，樱桃与香菜叶红绿相映，酱汁顺着冰花纹路缓缓流淌，仿佛将一整个盛夏的清凉都凝在了这方寸之间。

她转头看向身旁的周如寄，见他原本含笑的目光落在菜品上时，眼中也闪过一丝惊艳，手中的玉筷不自觉地顿了顿。

邻座的几位夫人小姐跟文人雅士更是凑上前来，低声赞叹着菜色的雅致，说从未见过这般清爽灵动的菜式，光是看着就让人暑气顿消。

周如寄轻咳一声，拿起公筷夹了一片鱼脍送入口中，只觉肉质细腻得仿佛入口即化，姜汁与花雕的醇香混着鱼鲜在舌尖蔓延，清爽中带着一丝微醺的回甘，

他放下筷子，看向蒋如英的眼神里多了几分赞许，低声道：“这道菜确有巧思，观其形便觉暑气消散，入口更是清鲜爽口，看来夫人寻到了个好厨子。”

席间一位身着月白长衫的文人已抚掌赞道：“此菜名‘浮光跃金’，当真是名副其实！观其形，冰盏剔透如月华；品其味，玉脍清鲜似流泉，将寻常食材化出这般诗情画意。”

话音刚落，周遭便响起一片附和之声，有夸雕工精巧的，有赞调味独到的，更有几位小姐凑在一起，低声讨论着那冬瓜冰盏的雕法，言语间满是好奇与惊叹。

蒋如英抿唇轻笑，心中对许清嘉的欣赏又多了几分，对接下来的菜品也更加期待了。