第一百一十八章 五香豆干（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

半个时辰后，掀开锅盖，浓郁的香气瞬间填满了整个厨房。

晚饭摆在堂屋里。

萧凛端着一碗糙米饭，夹了一块香煎豆腐放进嘴里。外壳的酥脆和内里的滑嫩形成鲜明对比，葱香和豆香在舌尖上交织，简单的调味反而凸显了食材的本味。

他又舀了一勺白菜炖豆腐的汤汁拌进饭里。吸满汤汁的豆腐一口咬下去，鲜美的汁水直接飙出来，烫得他微微皱眉，却大呼过瘾。

苏景阳和苏景明两个小家伙更是吃得头也不抬，连平时不爱吃的白菜帮子都嚼得干干净净。

“阿姐，这豆腐真好吃，比肉还香！”苏景明舔了舔嘴唇，意犹未尽。

“好吃明天再做。”苏清妤笑着给两个弟弟夹菜，“不过今晚，咱们还有正事要干。”

吃过晚饭，夜幕彻底降临。

厨房里的灶火再次被点燃。苏清妤将剩下的那大半块水豆腐全部切成两指宽、半指厚的小方块。

“做豆干，得先卤再压。”她一边切豆腐，一边对站在灶台边添柴的萧凛说道。

大锅里加满清水。苏清妤抓了一把下午刚采回来的野花椒和八角，又放了几片桂皮和香叶，倒进去半碗酱油上色，加入粗盐和一点点白糖提鲜。

大火将卤水烧开，香料的味道瞬间被激发出来，浓郁的五香味飘散在空气中。

苏清妤将切好的豆腐块全部倒进滚沸的卤水里。

“转小火，慢慢熬上半个时辰，让香味彻底渗进豆腐的孔隙里。”苏清妤交代了一句。

萧凛点点头，抽出几根粗柴，用火钳将灶膛里的火苗压暗。

两人守在灶台边。跳跃的火光映照在他们脸上，给这微凉的春夜平添了几分温暖的烟火气。

“等这批豆干做出来，我打算先让钱掌柜带去酒楼里试试水。”苏清妤拉过一张矮凳坐下，双手托着下巴，“如果反响好，咱们就专门腾出一间屋子做豆腐坊。以后挂面和豆干，就是咱们苏家庄的两棵摇钱树。”

萧凛看着她被火光映得柔和的侧脸。

“树大招风。”他语气平稳，陈述着一个事实，“钱赚得越多，眼红的人就越多。城南那些粮商这次吃了亏，短时间内不敢动手，但难保以后不会有别的手段。”

“我知道。”苏清妤转过头，对上他深邃的眼睛，“所以咱们不仅要赚钱，还得招兵买马。护卫队的人数还得扩充，庄子周围的防御也要继续加固。只要咱们拳头够硬，谁来都得盘着。”

她的眼神明亮而坚定，没有丝毫女子的怯懦。

萧凛嘴角牵起一抹微不可察的弧度。他就喜欢她这种遇事不慌、迎难而上的劲头。

“放手去做。庄子的安全，交给我。”萧凛的声音不大，却透着千钧的重量。

半个时辰后，卤水里的豆腐块已经变成了漂亮的酱红色，体积也缩小了一圈。

苏清妤拿过平底漏勺，将卤好的豆腐块全部捞出，整齐地码放在几个宽大的竹篦子上。

“接下来就是脱水了。”

她在码好豆腐的竹篦子上再盖上一层干净的细纱布，然后放上一块平整的厚木板。

本章未完，点击下一页继续阅读。