第43章 一家快死的咖啡公司（1/2）

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半醒咖啡。

这个名字顾川以前其实见过。

江海有八家店。

大学城附近就有一家。

定位挺明确。

年轻人平价精品咖啡。

单杯价格二十到三十多。

比国际大牌便宜一些，又比十块钱左右的低价咖啡稍微贵一点。

门店装修也挺适合拍照。

网上评分不差。

从消费者角度看，这个品牌至少不像快倒闭。

可第二天下午。

当顾川坐进半醒咖啡总部的小会议室，看完财务数据以后……

只有一个想法。

外面岁月静好。

里面正在抢救。

“八家店。”

顾川看着表格。

“上个月整体亏了四十七万？”

林哲有点尴尬。

“对。”

“再上个月呢？”

“亏五十一。”

“前三个月？”

“都亏。”

顾川继续往下看。

半醒最早只有两家店。

那时候反而赚钱。

第一家开在江海大学附近。

第二家开在写字楼集中的商圈。

单店面积都只有一百平方米左右。

员工不多。

SKU也很简单。

咖啡。

少量茶饮。

几款烘焙。

客单价二十七左右。

真正出问题是在去年。

林哲拿到一笔小额融资以后，开始快速扩张。

六个月。

新增六家店。

最大的接近四百平方米。

装修做得更豪华。

菜单从最初三十多款膨胀到八十多。

甚至增加了简餐和甜品。

人多。

店大。

房租高。

营业额也确实上去了。

然后……

利润没了。

“先看单店。”

顾川把八家店拆开。

第一家。

赚钱。

月利润十一万左右。

第二家。

赚钱。

月利润八万。

第三家。

也赚钱。

虽然只有四万多。

剩下五家。

一个比一个难看。

最惨的旗舰店。

月流水四十多万。

单月亏损接近二十万。

“这么大店。”

顾川问：“为什么开？”

林哲沉默一下。

“当时觉得品牌要升级。”

“我们融资以后，也希望做江海本地有代表性的咖啡品牌。”

“旗舰店位置很好。”

“临街。”

“面积大。”

“装修也花了两百多万。”

顾川看着那串数字。

“现在每个月亏二十万。”

“对。”

“所以。”

顾川抬头，“位置很好有什么用？”

林哲：“……”

杀伤力有点强。

可无法反驳。

一套房子位置很好。

租金也能卖钱。

一家店位置很好，最后还是得落到经营结果。

顾川继续往下。

八家门店的供应链同样有问题。

菜单太多。

导致原材料种类暴涨。

一些甜品卖得少。

每天却必须备货。

最后过期损耗。

简餐需要额外设备和员工。

结果点单率不高。

店里为了营造“第三空间”，面积做大，座位增多。

但用户坐两三个小时只点一杯咖啡。

从顾客角度：

舒服。

从老板角度：

这位祖宗什么时候再来一单？

“你现在要融多少？”

顾川问。

“八百万。”

“用在哪？”

“继续优化供应链。”

“做品牌宣传。”

“然后……”

林哲停了一下。

“我们还想再开两家店。”

顾川抬头。

眼神很复杂。

“八家亏五家。”

“你想开第九家、第十家？”

林哲自己也知道这话听着有点危险。

“新店会更谨慎。”

“位置也重新选。”

顾川靠在椅背。

“你现在的问题不是位置。”

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