第77章 浙菜的精髓（2/2）
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许辉还是第一次遇到有人跟他提这种要求，所以他想让老专家解释一下，为什么非要他去主动承认不如自己的厨艺不如蔡臣。
老专家说：“因为这本来就是事实。”
老专家的这个理由让许辉很意外，但同时也激起了他的好奇心。他在考虑老专家跟蔡臣是什么关系，却被老专家一眼就看穿了心思。
老专家说：“你不用猜了，我跟蔡臣是本家，按辈分他应该喊我一声三爷。”
三爷跟蔡臣的爷爷是亲兄弟，所以他是从小就看着蔡臣长大的，蔡臣的爷爷去世得早，蔡臣这一大家子全都是蔡臣的三爷爷在照顾。
三爷爷幼年开始学厨，后来成为了厨师界首屈一指的名人。那个时候有很多人争相聘请他当主厨，而他却选择了一家名不见经传的小餐馆，后来他买下了那家小餐馆。伴随着厨艺和客流量的逐渐提升，这家小餐馆的生意是越来越好了。
三爷做菜是把好手，但管理已经发展成饭店的餐馆就没什么经验了。于是他聘请了这方面专业人才，随后将小餐馆越发展越大越发展越大，最后就发展成了鹤山首屈一指的星级酒店。
三爷的前半生一直在给别人做菜，所以他六十岁时做了一个决定。把所有的刀具都传给了孙子蔡臣，而他则选了一个吃别人菜的工作。
作为大半辈子都在跟菜打交道的老人，他第一眼就看出了蔡臣跟许辉的差距。蔡臣在同龄人里已经算佼佼者了，但是他做菜的天赋不够。哪怕是后天再努力，有些事儿没天赋是做不到极致的。
三爷不想让蔡臣收到打击，因为他现在才三十出头，厨艺和心境都处于一个上升期。如果能让他再多接触一些名家名菜的话，说不定他将来也能够创建一个新菜系呢。
老专家都已经把话说到这份上了，实在不行他可以给许辉钱，只要许辉开口他一定尽量满足。许辉倒是挺同情这位老专家的，可以为自己哥哥的孙子做到现在这一步已经很不容易了。
但是他没有办法答应老专家，不管他是出于对哥哥孙子的保护还是不希望酒店受到影响。反正许辉是不会给他这个面子的，要面子的话就自己去挣。
这话是许辉跟老专家说的，他放言让老专家跟蔡臣一起，就算是他俩加一起也不是他的对手。
甭管许辉说的是真是假，老专家都不可能跟蔡臣一起联手。不然如果真是那样的话，单是舆论就能把他们爷俩给压垮了。
许辉不介意老专家在心里骂自己，甚至是老专家当着他的面骂他，他也只当是什么都没听到。
很多人都被自己对手的强大实力所震撼，却不知强大实力并非最让人不寒而栗的，因为你至少还知道对方的实力。
有人曾经说过这样一句话，遇到什么样的对手最可怕呢？是你拼尽全力去攻击对方，而对方不还手任你攻击就跟没事儿人一样。
未知才是最大的恐惧，所以即便被许辉当面拒绝，在鹤山颇有人脉的老专家也没想过找人收拾许辉。
菜品里有很多菜都有典故，但这些典故许辉一个也没记住。毕竟他学做菜不是出身科班，而是乡下人的野路子。
尤其是浙菜中八道菜的最后一道，绍兴醉虾。单是听名字就特有食欲，吃起来一定是又鲜又嫩。
许辉跟之前一样站在后厨门口，只是他这次没有去看酒店大厅，而是看着炉灶对面正在忙碌的那三个人。
许辉只叫了李飞这一个在厨房打杂的孩子，而蔡臣喊了两个速度最快的二厨帮忙。他们一个负责洗菜一个负责切菜，而蔡臣一直都负责出锅的部分。
干什么都要讲个先来后到，所以后面的吃货和记者们运气不怎么好，这一次许辉做的比之前更少了。最靠后的那几个人都没吃到，八道菜他们一道也没尝到。
乔欣依然站在大厅角落，时不时的看一眼站在后厨门口的许辉。而他则是一直背对着乔欣，好像是在看什么好看的东西。
蔡臣的又一道菜出锅了，这次他为了节省时间就不刷锅了，马上用水冲一下就又开始用了。这一次蔡臣似乎很有信心，在做菜的时候还不忘唱首歌助兴。
蔡臣唱的那首歌许辉听过，只不过他记不住歌手是谁。第六道菜出锅了，服务生赶紧把菜端了出去。
为了缩短做菜用时，蔡臣这一次连一份都没有多做，这倒是省了那些试菜的吃货来回跑了。他们一看见开始上菜就在左侧餐桌前等着，上一道菜他们马上把多做出来的端走。
这一次能一饱口福的人就更少了，更多人只是看到那些菜的样子，却没有机会亲口品尝一下了。
当时就有不少人有意见了，甚至还有人提议让许辉多做一点儿。要知道这里是三星级酒店而不是路边摊，这些人在鹤山可都是有头有脸的人物，否则他们也不可能是皇宫酒店的常客。
兴许是他们平日里吃山珍海味把胃养刁了，今天吃许辉做的菜特别开胃，他们感觉不是越吃越饱而是越吃越饿。
虽说许辉做的菜那一份的分量都很足，可在这些吃货眼里那一盘都太少了。他们好像就吃了一口，再去找时盘子就已经空了。
前往有二十几号吃货在品尝美味，之后又在那儿因为菜太少了而发牢骚。敢情他们完全不在乎后边这些人的看法，竟然还有脸在那儿研究那个叫许辉的年轻人来自哪家饭店。
老专家又一次宣布蔡臣获胜，第五场比试也落下了帷幕。
现如今许辉和蔡臣变成了二比三，若是蔡臣再赢一场许辉就没有赢的希望了。
虽说许辉不在乎输赢，可李飞和乔欣在乎。只要有她俩在，他俩一定会想办法让许辉赢的。