第315章 法国美食节展示获好评（1/2）
里昂的初夏，阳光正好，国际传统美食节的展馆内人声鼎沸。经过团队连夜奋战，林记的“智能+传统”技艺展示如期登上首日压轴环节，当林父手中的竹制揉面杖落下最后一下，苏晚操作的糕小默2.0智能设备同步推出同款苏式月饼时，现场响起了雷鸣般的掌声。这一幕，不仅展现了中国传统糕团技艺的精湛，更彰显了传统与现代融合的创新魅力，瞬间成为全场焦点。
展示刚一结束，美食节主办方负责人安娜就亲自来到林记展位，握着苏晚的手赞叹道：“林记的展示太精彩了！你们将千年传承的手工技艺与现代智能技术完美结合，让我们看到了传统美食活态传承的全新可能，这正是我们举办此次美食节的核心初衷。”全球多家美食媒体也蜂拥而至，围绕“传统技艺如何通过智能化实现国际传播”“苏式糕团的文化内涵”等问题展开采访，林父用基础法语搭配肢体语言，讲述着林记三代人坚守技艺的故事，苏晚则补充解读智能化传承的创新价值，现场氛围热烈非凡。
然而，就在“智能+传统”技艺展示收获满堂喝彩的同时，改良款苏式糕团的推广工作却遇到了两个小挑战。第一个挑战是文化认知偏差带来的疑问。团队推出的3款改良款苏式糕团（低糖桂花糕、无油抹茶米糕、全麦定胜糕），虽特意适配了欧洲人低糖、少油的口味偏好，但部分法国观众因对苏式糕团的文化背景缺乏了解，无法区分改良款与传统款的差异。有观众疑惑地问道：“这些糕团看起来和中国传统糕点不一样，是为了迎合我们的口味做了改变吗？那它们还能代表中国传统技艺吗？”还有观众对改良款的原料搭配提出质疑，担心“低糖、少油会破坏传统糕团的原有风味”。
第二个挑战是试吃库存不足。为了控制运输与保存成本，团队此次仅准备了200份改良款糕团用于现场试吃，没想到展示效果远超预期，首日上午就被热情的观众抢空。不少晚来的观众得知无法品尝到改良款糕团后，纷纷表示失望，甚至有几家海外食品企业的代表因未能试吃，无法准确评估产品的市场潜力，暂时搁置了合作咨询的想法。“要是能尝到改良款的味道，我们就能更快确定是否要推进合作了。”一家荷兰食品企业的采购经理遗憾地说道。苏晚看着展位前围拢的观众，心中十分焦急：“库存不足不仅会影响观众的体验，还可能错失重要的合作机会，必须尽快解决。”
面对这两个突发问题，苏晚立即召集团队召开临时会议，结合现场实际情况制定了“文化解读强化+库存紧急补充”的双线解决方案。团队成员分工明确，迅速投入到问题解决工作中，丝毫不敢懈怠——毕竟，这是林记在国际舞台上树立品牌形象的关键时期，每一个细节都可能影响最终的展示成果。
在文化解读与产品推广方面，团队重点推进两大优化措施，消除观众的认知偏差：
一是新增改良款糕团文化解读环节，优化现场讲解方式。苏晚牵头制作了“双语文化解读展板”，以图文结合的形式，清晰呈现三大核心内容：其一，苏式糕团的历史文化背景，包括其起源于江南水乡的发展历程、与中国传统节日（中秋、端午）的关联、林记三代人的技艺传承故事；其二，改良款与传统款的核心差异，用对比表格直观展示两者在糖含量、油脂含量、原料搭配上的具体数据（如传统桂花糕糖含量25%，改良款仅15%；传统款使用猪油，改良款替换为橄榄油）；其三，改良的核心原则——“保留传统精髓，适配国际口味”，强调改良款虽调整了甜度与油脂，但完全保留了苏式糕团“皮薄馅足、口感软糯、香气自然”的传统特点。讲解时，苏晚采用“双语讲解+实物对比”的方式，亲自向观众介绍，翻译张雅在旁辅助补充，遇到疑问较多的观众，还会赠送一份迷你版传统款与改良款的对比试吃装（从仅剩的少量样品中拆分），帮助观众直观感受差异。
二是设计双语试吃反馈表，系统收集观众评价。李萌萌负责设计双语版试吃反馈表，从“口感（细腻度、软糯度）、甜度、香气、整体满意度”四个维度设置评分项（满分5分），同时预留“建议留言区”，鼓励观众提出产品优化建议。为提高观众的参与积极性，团队还推出了“反馈有礼”活动：填写反馈表的观众可获得林记定制的双语书签（印有苏式园林与埃菲尔铁塔结合的插画）或迷你版品牌手册。截至美食节第三天，团队共收集到有效反馈180份，数据显示：改良款糕团的整体平均得分4.2分，其中低糖桂花糕得分最高（4.5分），全麦定胜糕次之（4.3分），无油抹茶米糕得分4.0分；观众的主要好评集中在“口感细腻、甜度适中、无油腻感”，建议则多为“希望增加果味馅料”“可推出更小规格的包装”。这些数据为林记后续优化欧洲市场的产品提供了重要的参考依据。
在库存补充与品牌延伸方面，团队采取“临时合作+品牌资料分发”的模式，最大化提升品牌传播效果：
一是对接当地中式糕点店，紧急补充试吃库存。苏晚通过翻译张雅的人脉，联系到里昂当地一家经营多年的中式糕点店“江南食府”。该店老板是华人，对苏式糕团的制作工艺有一定了解，且具备完善的生产设备与原料采购渠道。苏晚立即带着改良款糕团的工艺参数表、原料清单与样品，前往该店洽谈临时合作：林记提供完整的技术指导与核心原料（如从国内带来的桂花干、抹茶粉），委托“江南食府”紧急生产300份改良款糕团，要求24小时内完成交付，生产费用由林记承担。老板得知林记正在参加国际美食节，且致力于推广中国传统糕点技艺，当即答应合作，组织员工连夜生产。次日中午，300份新鲜出炉的改良款糕团准时送达展馆，顺利补充了试吃库存，缓解了现场的供需矛盾。
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