第22章 雷恩鲷鱼四重奏（三）（2/2）

他如同最精密的机械，又如同完全沉浸在自身乐章中的指挥家，自然而流畅地拿起砧板上另一片完整的鱼柳，再次开始了那令人心脏都为之收紧的七星瞬断刀舞。

第二座鱼片雪山以同样的速度和质量，在另一个琉璃盘中迅速成型。

生鱼片部分完成后，魏庄换上了禄存刀·三德刀，这把刀刀型流畅，兼顾切割、切片和轻剁，是厨房中的万能选手，重心平衡，手感极佳。

他需要为什锦蔬菜红烧鲷鱼下巴和特制清蒸下巴处理鱼头和之前分离出，适合切块的部位。

只见他手起刀落，动作快如闪电，却又精准得如同安装了定位系统。

用破军刀斩下的那个硕大鱼头，用禄存刀在结构复杂的下巴处进行精细的再次分割，确保每一块都连着丰富的胶质，软糯的鱼皮和鲜嫩的鱼肉，既方便入味，也便于食用。

之前巨门刀剔下的一些稍厚不成形的鱼肉块，则被他用禄存刀迅速且均匀地切成大小一致，约两厘米见方的鱼块，这些可以用来做浓汤烩制或者加入火锅中增加风味。

最后，是配料的处理，为后续的料理增添色彩与形态的美感。

魏庄取出了七把刀中最为精巧的文曲刀·雕刻刀。

这把刀刀身细长，刀尖如同绣花针般尖锐，是进行精雕细琢的不二之选。

他拿起洗净削皮形态规整的胡萝卜，去了皮的春笋尖等。

文曲刀在他手中仿佛瞬间变成了画家手中的笔，雕刻家手中的刻刀。

只见细微的刀光闪烁，灵巧地划过食材表面，手腕带动指尖，进行着极其精细的操控。

不过片刻功夫，一朵朵栩栩如生，花瓣层叠舒展的胡萝卜玫瑰花。

几片形态逼真，如同雨后春笋般带着生机活力的翠绿竹叶形笋片。

甚至还有一些小巧玲珑，可以用来装饰盘边的波浪纹路……便如同变魔术般出现在一旁用于盛放点缀的小瓷碟中。

这些雕刻作品不仅极大地提升了视觉美感，更体现了厨师对食材的尊重和那份不急不躁，追求极致完美的匠心。

至此，整个对这条野生真鲷的分解过程全部完成。

原本一条完整充满野性生命力的鲷鱼，在七星刀这套传奇厨具与七星瞬断刀舞这门超凡厨技的完美配合下，被分解、重塑成了。

两座晶莹剔透，用于极致生食和瞬间汆烫的生鱼片与火锅鱼片。

经过精细分割，富含胶质和红肉的鱼头及下巴部分，等待红烧或清蒸的蜕变。

干净完整，用来熬制浓郁奶白色鱼骨高汤的主鱼骨。

一小堆色泽粉嫩，可用于制作鱼丸或馅料的零散鱼肉。

以及一小碟栩栩如生，用于画龙点睛的精美雕刻蔬菜。

所有的部件都被分门别类，整齐摆放在不同，与之相配的器皿中，处理得干干净净，物尽其用，没有一丝一毫的浪费。

整个分解过程如行云流水，酣畅淋漓，充满了力量与灵巧，实用与艺术性的完美结合。

仿佛一场精心编排，关于分解与重塑的华丽演出，令人心潮澎湃，叹为观止。

厨房里陷入了短暂的寂静。

只有滴落的水声，以及小林龙胆因为过于震惊，以至于忘记呼吸而此刻才猛地吸了一口气，那略显急促的喘息声。

她怔怔地看着砧板旁那些被完美分解，各具用途的鲷鱼部件，又缓缓将目光转向刚刚收起的七星刀。

用一块雪白毛巾仔细擦拭着双手，神情恢复平淡的魏庄，内心的震撼如同海啸般汹涌澎湃，几乎要将她淹没。

这手神乎其神，登峰造极的刀工，已经远远超出了，她对于市面上绝大部分职业厨师的认知范畴。

这简直是只有在传说中，或者那些隐世的料理宗师身上才能窥见一斑的技艺。

“魏...魏店长...”

小林龙胆的声音不受控制地带着一丝细微的颤抖，那是面对极致技艺和绝对实力时，源自本能深处的敬畏与激动。

“你这刀工...实在是...太...太不可思议了！”

“我...我从来没见过这样的...这简直就是...艺术！”

她终于找到了一个相对贴切的词语，但依然觉得不足以形容刚才所见的万一。

魏庄只是淡淡地看了她一眼，仿佛刚才那场惊心动魄的表演，只是每日最寻常的准备工作。

他将擦拭干净的七星刀，逐一小心放回专属的刀架上，等待下一步处理。

“工具趁手，熟能生巧而已。”

他轻描淡写地说道，语气平静得没有一丝波澜，仿佛在说今天天气不错。

他的目光扫过那些被完美分解，静静等待的鲷鱼食材，眼神中终于燃起了属于顶尖厨师，充满了创造热情与征服欲望的炽热火焰。

“接下来，才是真正的料理开始。”