第一百七十七章 玉髓麒麟鲤（上）（2/2）

金季欢轻轻提示他：“感觉到肋刺的根部了吗？刀尖微侧，用巧力向上轻挑，千万别硬扯。”

金小满心领神会，刀尖在鱼腹内腔中做着肉眼难见的微幅动作，一根，两根……密密麻麻的肋刺被逐一从鱼肉内部“解锁”。

汗水浸湿了他的鬓角，冰冷的手因极致专注而灼热。时间仿佛凝滞。

在外人看来，他像是在用极慢极慢的速度在切割鱼的背部，偶尔有人稍有质疑、想要问话，却被金季欢用一个眼神和一个手指压在嘴边的“嘘——”给制止了。

没人敢抱怨这位不久以前还是阶下囚的少女为何敢这样无礼僭越，进了厨房的金季欢，周身都散发着一种气场，仿佛在告诉所有人这个场域在她的掌控之中，不容置疑。

最关键的“抽骨”时刻来临。此刻鱼骨虽已分离，却仍由头尾与身体牵连。金小满用特制的银镊，小心捏住脊骨在鱼头后端的起始处。

“稳住了！意要缓，劲要匀。”金季欢的声音压得很低，仿佛怕惊扰了什么。

小满屏住呼吸，手腕与指尖协同，用一种近乎虔诚的力道，缓缓向上提起。

奇迹在众人眼前发生。

只见一截白玉般的、完整的鱼脊椎骨，顺着那道背部的细缝，被缓缓“抽”了出来。它越拉越长，后面还连着所有已被分离的、细密如梳齿的肋刺。

整个过程，除了那道背缝，鱼腹完整，鱼形未散，鱼尾甚至还在轻微颤动。当整副鱼骨完全脱离鱼身时，那条鲤鱼仿佛只是脱去了一件内在的铠甲，外表依旧金鳞闪耀，形态饱满，静静地伏在冰上。

满殿响起压抑不住的抽气声，所有人都忍不住微微前倾身体，眼中尽是难以置信。

金小满迅速将那副完整的鱼骨投入旁边早已滚沸的香油之中。“刺啦——”一声悦耳的脆响，鱼骨瞬间炸成金黄酥脆的模样，浓烈的焦香炸开。

旋即，金季欢将酥骨捞起，投入一旁以老母鸡、火腿、猪骨慢煨开、已呈奶白色泽的高汤中。

“骨化为髓，髓再养骨之滋味。”金季欢轻声解释道，虽是在对弟弟说，声音却足以让其余人都能听清：“此乃‘玉髓’之基，鲜味的轮回。”

高温炸好的酥骨遇到浓汤，被封存的鲜味与胶质，在滚烫的汤水中缓缓溶解、释放。那锅原本就已醇厚无比的“玉髓”，以肉眼可见的速度，变得更加温润丰腴。

“这便是，玉髓吗……”周砚知忍不住轻叹：“此生能见到一次这样的烹饪，真是……”

至此，“麒麟鲤”的“骨”与“髓”方才备齐。接下来的步骤虽然仍旧繁难，但相较于这抽骨取髓、化骨入汤的神乎其技，已显得顺理成章。

商纵等人看着得意地扬起小脸的金小满，无一不对他暗自点头，商纵还对他竖起了一个大拇指。

不知不觉间，这个小孩儿日积月累的苦练，已经把他带到了更高的地方。金季欢心里清楚，即便是巅峰时期的自己，刀功也到不了这样的地步。