607章 别小看这块饼，当年玄奘就靠它保命！（2/2）

【系统评价：面粉的史诗。放弃了酵母带来的蓬松捷径，选择了最笨拙的‘老面死磕’。每一粒淀粉都在300度的坑炉中完成了晶体化转变。它不是食物，它是时间的胶囊，是丝绸之路上骆驼客的一日三餐，是文明的干粮。】

【饕餮幼崽点评：硬硬的！香香的！像是在嚼好吃的骨头！爸爸，这个黑黑的小芝麻好神奇，咬破之后嘴巴里像是开了花！】

江凡闭着眼，足足咀嚼了三十秒，才舍得咽下去。

“呼……”

他长出一口气，对着镜头竖起了大拇指，眼神里全是满足。

“兄弟们，这才是撒马尔罕。”

江凡指着手里剩下的半块馕，开始了他的“凡尔赛”科普时间。

“给这块馕打个分，94分，S级。”

“为什么外面那些网红馕我给0分，而这个给94分？”

江凡走到阳光下，让光线穿透馕的断面，展示给直播间看。

“看这个密度。外面的馕，为了省面粉、为了口感软乎好卖，放了大量蓬松剂，吃起来像面包，一捏就瘪。那是给游客吃的‘蛋糕’。”

“而这个，”江凡敲了敲馕壳，发出笃笃的声音，“不加一滴水，全靠牛奶和羊油和面。进炉子前，要用那种满是针尖的‘馕戳子’狠狠地扎，把里面的空气全排干！为的就是让它‘死’得彻底！”

“只有这样，它才能在干燥的中亚气候里，放上三年都不坏！当年张骞出使西域，玄奘西天取经，背包里背的，就是这玩意儿的祖宗！”

“你们吃的不是面，是当年骆驼队在沙漠里保命的本事！这叫格局！”

【666！怪哥这波升华我给满分！格局打开了！】

【本来觉得就是个大饼，被你一说，感觉咬一口能长生不老。】

【那个黑芝麻到底是啥？看着像虫子卵……怪哥还没说呢。】

“问得好。”江凡指着馕面上那些密密麻麻的黑色颗粒，“这可不是芝麻，这叫‘黑种草子’（NigelSativa），当地人叫它‘赛达纳’。在中亚有一句谚语：除了死亡，它能治愈一切。”

“它的味道很特殊，有点像洋葱、黑胡椒和牛至叶的混合体。正是因为它，这块满是羊油的馕，吃起来才一点都不腻，反而越嚼越清爽。”

林薇在一旁吃得腮帮子鼓鼓的，像只囤食的小仓鼠，连嘴角沾了渣子都顾不上擦：“凡哥，这个真的太好吃了！比我们那边的锅盔还要香！绝绝子！”

“那是，这可是‘万馕之王’。”江凡笑着帮她擦掉嘴角的碎屑，眼神宠溺，“行了，干粮备足了，咱们该去找个落脚的地儿了。”

两人抱着剩下的半块“盾牌”，在老头那略带赞许的注视下离开了集市。

此时，夕阳西下。

撒马尔罕的古建筑被染上了一层金红色的滤镜，空气中弥漫着烤肉的烟火气。

“凡哥，咱们住哪？希尔顿还是凯悦？”林薇问道，手里还紧紧攥着那块没吃完的馕。

“来这种千年古城住连锁酒店？那不是焚琴煮鹤吗？”江凡摇了摇头，掏出手机，翻出一个早就标记好的坐标，“带你去个好地方，体验一下当年丝路商贾的顶级待遇。”

方程虎8穿过狭窄的古巷，最终停在了一座不起眼的土黄色高墙外。

大门是厚重的桑木做的，上面镶满了铜钉，岁月感拉满。

没有任何招牌，只有一个昏黄的灯箱，上面用俄语和英语写着：【Eir"sCaravanserai】（埃米尔商队以此为家）。

“这是……民宿？”林薇有些迟疑。

“这曾是以前犹太富商的宅邸，后来改成了招待过往商队的客栈。”江凡推开沉重的大门。

“吱呀——”

随着门轴转动的声音，一个仿佛穿越了时空的庭院展现在两人面前。

四方天井，中间是一口古老的喷泉，四周种满了石榴树和无花果。回廊上铺着厚厚的波斯地毯，几个穿着传统长袍的客人正盘腿坐在“塔克特”（木制的大床塌）上喝茶。

空气中弥漫着水烟的果香和薄荷茶的清气，仿佛时间在这里流速变慢了。

“欢迎来到撒马尔罕的心脏。”

一个操着流利英语的中年胖大叔迎了出来，他穿着丝绸做的长袍，手里还盘着一串琥珀念珠，满面红光。

“来自东方的客人？”胖大叔笑眯眯地看着江凡手里的半块大馕，眼睛突然一亮，像是看到了什么稀罕物，“嚯！加拉西！而且看这成色，是老伊布拉欣的手艺吧！行家啊！”

江凡笑了，把馕往上提了提：“老板好眼力。闻着味儿来的，听说您这儿不仅住得好，还能吃到全撒马尔罕最正宗的‘闷罐肉’？”

胖大叔哈哈大笑，那笑声震得庭院里的石榴叶都在颤，豪气冲天：

“闷罐肉算什么！既然你懂伊布拉欣的馕，是个真正的老饕，那今晚，我让你见识一下什么叫真正的‘帖木儿全羊宴’！保证让你把舌头都吞下去！”