第889章 团圆·蟹粉小笼的鲜醇与灯火下的全家福（1/2）

深秋的裕丰村，被一层薄薄的金雾笼罩着，村口的稻田翻着浪，稻穗沉甸甸地弯着腰，空气里飘着稻谷的清香和蟹的鲜气。裕丰坊的门口挂着红灯笼，门楣上的鎏金牌匾在阳光下闪着光，门口的青石台阶上，摆着两个大竹筐，里面全是鲜活的大闸蟹，青背白肚，金爪黄毛，是谢景渊一早去阳澄湖采购回来的。

今天是裕丰坊重启后的第一个中秋，也是林晚星和谢景渊结婚三周年的纪念日，更是裕丰村的团圆宴。村里的老老少少都聚在了裕丰坊的院子里，几张大圆桌拼在一起，桌上摆着瓜子花生、月饼水果，孩子们追着跑，大人们聊着天，笑声阵阵，热闹得很。

案板上摆着擀得薄如蝉翼的面皮、剁得细腻的猪肉馅，还有一碗金灿灿的蟹粉，是谢景渊带着小满和几个村里的小伙子，亲手几个村里的小伙子，亲手拆了几十只大闸蟹的蟹肉和蟹黄，拌上猪油和葱姜水炒出来的，鲜香味儿飘得满院子都是。林晚星正坐在案板前，手里捏着一张面皮，指尖翻飞，眨眼间就包出了一个小巧玲珑的小笼包，褶子细密均匀，像一朵盛开的菊花。

“今天的蟹粉小笼，是太爷爷当年的压轴点心，只有逢年过节或者贵客临门才会做。”林晚星抬头看向正在调馅的谢景渊，眼里满是笑意，“阿武叔说，这小笼包的秘诀，一是皮要薄，二是馅要鲜，三是汤要足，咬一口，鲜掉眉毛。”

谢景渊正往猪肉馅里加蟹粉，动作轻柔，生怕搅碎了蟹肉的颗粒感。他用的是三分肥七分瘦的猪前腿肉，剁成细腻的肉馅后，加了葱姜水和皮冻，再拌上炒好的蟹粉，鲜醇的味道直钻鼻腔。“皮冻我熬了一夜，用的是猪皮和鸡骨，熬得像果冻一样，包进馅里，蒸出来就是满满的汤汁。”他指了指旁边的一碗姜水，“最后淋上一勺姜水去腥，蟹鲜和肉鲜完美融合，才是正宗的蟹粉小笼。”

院子里，陈叔和阿武正忙着布置圆桌，桌上铺着大红的桌布，摆着精致的瓷碗瓷碟。陈叔的手里拿着一台相机，是他特意从城里买回来的，今天要给大家拍一张全家福。“今天是个好日子，裕丰坊团圆，咱们村也团圆，必须得拍张全家福，挂在裕丰坊的墙上，留作纪念。”陈叔的脸上满是笑容，眼角的皱纹都舒展开了，这些日子，裕丰坊的生意越来越红火，每天来买点心的人络绎不绝，还有城里的食客专门开车过来，就为了尝一口正宗的裕丰坊味道，他悬了几十年的心，终于彻底放下了。

“蒸笼我都准备好了！”张茂山的声音从后厨传来，他推着一辆小推车，车上放着十几个竹制的小笼屉，笼屉里垫着新鲜的荷叶，“这荷叶是我一早去荷塘摘的，蒸出来的小笼包带着荷叶的清香，解腻又提鲜。”

谢景渊连忙迎上去，和张茂山一起把小笼屉摆好，等着放小笼包生坯。

小满今天穿了件红色的小褂子，头上戴着个小状元帽，像个年画里的娃娃。他手里拿着一个小擀面杖，正学着林晚星的样子擀面皮，虽然擀出来的面皮歪歪扭扭，有的厚有的薄，但他依旧学得有模有样。“晚星姐！你看我擀的面皮！”小满举着面皮跑到林晚星面前，一脸得意，“等会儿我要吃十个小笼包！”

林晚星笑着揉了揉他的头发，把一个包好的小笼包放进他手里：“好，给你留十个，不过要等大家都到齐了才能吃哦。”

小满小心翼翼地捧着小笼包，跑到院子里给王婶看，王婶正和几个大妈在剥毛豆，看到小满手里的小笼包，笑着夸道：“咱们小满越来越能干了，以后肯定是个大厨！”

小满的脸涨得通红，得意地挺起小胸脯，转身又跑回了案板前，继续擀他的面皮。

太阳渐渐西斜，金色的阳光洒在院子里，给每个人的脸上都镀上了一层暖光。林晚星和谢景渊配合默契，一个擀皮一个包馅，不一会儿，十几个小笼屉就摆满了小巧玲珑的蟹粉小笼包。谢景渊把小笼屉放进蒸锅里，大火蒸了八分钟，蒸汽从蒸笼的缝隙里冒出来，带着荷叶的清香、蟹肉的鲜醇和猪肉的浓香，引得院子里的人都伸长了脖子，眼巴巴地等着。

“时间到了！”谢景渊关了火，小心翼翼地掀开蒸笼盖，一股热气扑面而来，笼屉里的蟹粉小笼包变得晶莹剔透，一个个鼓鼓囊囊的，像一个个小灯笼，褶子处泛着淡淡的光泽，看着就让人食欲大开。

谢景渊把小笼屉端到院子里的圆桌上，刚放下，就被大家围了起来。他拿起一个小笼包，放在小碟子里，用筷子轻轻夹开一个小口，鲜美的汤汁立刻流了出来，香气四溢。“小心烫，先喝汤再吃馅。”谢景渊笑着提醒道。

小满迫不及待地拿起一个小笼包，学着谢景渊的样子咬开一个小口，吸了一口汤汁，鲜美的味道在口腔里炸开，他眯着眼睛，一脸满足：“太鲜了！比城里的大饭店还好吃！”

王婶也尝了一个，竖起大拇指：“这小笼包，皮薄馅大，汤汁饱满，蟹鲜十足，真是绝了！裕丰坊能有今天，真是太好了！”

大家纷纷拿起筷子，品尝着这道久违的美味，院子里响起一片啧啧的赞叹声。

夕阳渐渐落下，月亮悄悄爬上了天空，圆圆的，像一个大玉盘。陈叔拿着相机，站在院子中央，大声喊道：“大家都过来！拍全家福了！”

听到喊声，大家纷纷放下筷子，围了过来。林晚星和谢景渊站在中间，陈叔和阿武站在他们两边，小满站在最前面，手里还拿着一个没吃完的小笼包。村里的老人们坐在前排，孩子们挤在中间，大人们站在后排，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。

“一！二！三！茄子！”陈叔按下了快门，定格了这温馨的一幕。

闪光灯亮起的那一刻，林晚星看着身边的谢景渊，看着周围的乡亲们，看着灯火通明的裕丰坊，眼里泛起了泪光。她想起了刚回到裕丰村的时候，裕丰坊还是一片破败的样子，她和谢景渊顶着压力，一点点地修缮，一点点地找回秘方，一点点地唤醒大家的记忆。如今，裕丰坊不仅重新开张了，还成了村里的团圆地，成了大家心中的牵挂。

谢景渊感受到了她的情绪，伸手握住了她的手，掌心温暖而有力。“以后，每年的中秋，我们都在这里，和大家一起过。”谢景渊的声音温柔而坚定。

林晚星点了点头，嘴角扬起幸福的笑容。

就在这时，院子外面传来了一阵汽车喇叭声，几辆小轿车停在了门口，从车上下来了一群人，为首的是一个穿着西装的中年人，手里拿着一个牌匾，上面写着“非遗传承老字号”几个大字。

中年人快步走进院子，笑着说道：“各位乡亲，我是市里非遗保护中心的主任，今天特意来给裕丰坊授牌！经过我们的考察，裕丰坊的点心制作技艺，已经被列入市级非物质文化遗产名录了！”

听到这话，院子里瞬间沸腾了，掌声和欢呼声震耳欲聋。陈叔激动得热泪盈眶，他颤抖着双手，接过了牌匾，高高地举了起来。

月光洒在牌匾上，洒在裕丰坊的每一个角落，洒在每个人的笑脸上。院子里的红灯笼亮着，小笼包的香气飘着，欢声笑语回荡着，这是一个团圆的夜晚，也是一个崭新的开始。

蟹粉小笼包配方（皮薄馅大，汤汁饱满的经典沪上点心）

适配场景

早餐、下午茶、节日宴席、团圆家宴，适合秋冬食用，热吃口感最佳，鲜醇味美。

基础原料（制作30个中等大小的小笼包）

面皮原料

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