第879章 霜风·梅干菜扣肉饼的咸香与陌生的脚印（1/2）

裕丰村的深秋，来得比往年更早一些。

昨夜刮了一夜的霜风，清晨推开铺子门时，青石板路上凝着一层薄薄的白霜，踩上去咯吱作响。老槐树的叶子落了大半，光秃秃的枝桠伸向灰蒙蒙的天，风一吹，几片残存的黄叶打着旋儿飘下来，落在裕丰坊的招牌上。

林晚星拢了拢身上的薄外套，打了个寒颤。谢景渊端着一盆温水跟出来，伸手替她理了理被风吹乱的头发：“天冷了，别站在风口了，别站在风口，先进去。”

他把温水放在案板上，又指了指旁边的一个竹篮：“昨儿去后山，摘了些野菊花，晒一晒能泡茶。还有，我在山脚下的老王家，收了一坛梅干菜，他家的梅干菜晒了三年，香味醇得很，今儿正好用来做梅干菜扣肉饼。”

林晚星眼睛一亮，凑过去掀开竹篮的盖子。里面的梅干菜呈深褐色，捏起来干燥蓬松，一股浓郁的咸香混着日晒的味道扑面而来。

“这梅干菜好啊！”她拿起一把闻了闻，“太爷爷的秘方里，梅干菜扣肉饼可是压轴的小吃，说是要用上好的陈年梅干菜，配上五花肉馅，烤出来的饼才皮脆馅足，香飘十里。”

小满背着书包跑进来，鼻尖冻得通红，一进门就嚷嚷：“晚星姐，渊哥，外面好冷！我娘让我带了两个红薯，放灶上烤烤吃呗？”

张茂山也推着一辆小推车进来，车上放着几个刚做好的炭炉：“昨儿听你说要做烤饼，我连夜赶了几个炭炉出来，用炭火烤出来的饼，比平底锅煎的更香，外皮更脆。”

陈叔从里屋走出来，手里还拿着那个裂了痕的云纹玉佩。这些天，他总是把玉佩带在身上，时不时拿出来摩挲，眉头也总是皱着，像是有什么解不开的疙瘩。

听到“梅干菜扣肉饼”几个字，他的眼神动了动，走到竹篮边看了看：“王家的梅干菜，当年也是给裕丰坊供货的。后来裕丰坊出了事，他家的梅干菜生意也淡了。这坛梅干菜，怕是攒了好些年的。”

谢景渊点了点头，已经开始动手准备馅料。他把梅干菜放进温水里泡发，又从冰箱里拿出一块五花肉，切成细细的肉末。

“这肉饼的馅，讲究的是梅干菜和五花肉的比例。”谢景渊一边切肉，一边对围过来看的小满说，“梅干菜要泡透，挤干水分，切成碎末，和肉末拌在一起，再加上调料，这样烤出来的馅才够香，够入味。”

林晚星则在一旁揉面团。她用的是中筋面粉，加了温水和少许酵母，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒发。

“做烤饼的面团，要醒发得稍微软一点。”林晚星揉着面，额头渗出细密的汗珠，“这样烤出来的饼，外皮酥脆，内里柔软，不会太硬。”

陈叔在一旁看着，突然开口道：“当年太掌柜做这梅干菜扣肉饼，用的是炭火烤炉，还要在饼面上划三道口子，这样烤的时候，饼皮不会鼓得太厉害，馅料的香味也能透出来。”

谢景渊闻言，立刻记在心里。他把泡发好的梅干菜挤干水分，切成碎末，和五花肉末放进一个大盆里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、姜末，还有少许香油，顺着一个方向搅拌均匀。

瞬间，浓郁的肉香混着梅干菜的咸香，弥漫了整个铺子。小满站在旁边，口水都快流出来了，一个劲地问：“渊哥，什么时候才能烤好啊？我都等不及了！”

谢景渊笑着刮了刮他的鼻子：“别急，等面团醒发好，包上馅，烤一会儿就好。”

面团醒发了一个小时，已经变得暄腾腾的。林晚星把面团分成一个个小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。谢景渊则拿起一个面皮，放入一大勺馅料，用虎口将面皮收拢，捏紧封口，再用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

陈叔走过来，拿起一根细竹签，在每个饼面上划了三道口子：“这样就对了。当年太掌柜就是这么做的，划三道口子，是裕丰坊梅干菜扣肉饼的标志。”

一切准备就绪，张茂山把炭炉生好火，待炭火变得通红，没有明火时，便把饼胚一个个贴在了炭炉的内壁上。

炭火的温度慢慢升高，饼胚在炉壁上渐渐鼓起，颜色也从雪白变成了金黄。梅干菜和五花肉的香味，从三道口子里溢出来，飘出铺子，飘到巷子里，引得路过的村民纷纷驻足。

“这是什么香味啊？太香了！”

“是裕丰坊传出来的吧？走，进去看看！”

不一会儿，铺子里就挤满了人。林晚星和谢景渊忙着招呼客人，小满则在一旁帮忙收钱，张茂山负责从炭炉里取饼，忙得不亦乐乎。

第一个买到肉饼的是李大爷，他拿着饼，轻轻咬了一口。咔嚓一声，酥脆的饼皮掉了一地，内里的馅料滚烫鲜香，梅干菜的咸香中和了五花肉的油腻，口感丰富，好吃得让人停不下来。

“好吃！太好吃了！”李大爷竖起大拇指，“这味道，和我小时候吃的一模一样！裕丰坊的招牌，果然名不虚传！”

客人们纷纷点头称赞，一炉饼很快就卖光了。谢景渊和林晚星又忙着包馅、擀饼，陈叔则站在一旁，看着忙碌的众人，眼神渐渐变得柔和起来。

就在这时，林晚星端着一盆洗好的梅干菜，准备去倒水，却无意间瞥到铺子门口的青石板上，有几个陌生的脚印。

那脚印很大，一看就是男人的，而且鞋底沾着一些黄泥，不像是村里人的。更奇怪的是，脚印不是朝着铺子来的，而是停在铺子对面的墙角，似乎有人在那里站了很久，偷偷往铺子里看。

林晚星的心，猛地一沉。

她放下水盆，走到门口，仔细打量着那些脚印。脚印很新，应该是今早留下的。霜风刮了一夜，地上的霜还没化，脚印却很清晰，说明留下脚印的人，站在那里的时间不短。

“怎么了？”谢景渊察觉到她的不对劲，走了过来。

林晚星指了指地上的脚印：“你看，这里有陌生的脚印。”

谢景渊顺着她指的方向看去，眉头立刻皱了起来。他蹲下身，仔细看了看：“这鞋底的纹路，不是村里人的。而且，你看，脚印朝着墙角，像是有人在这里盯梢。”

陈叔和张茂山也走了过来，看到那些脚印，陈叔的脸色瞬间变了。他紧紧攥着手里的玉佩，指节都泛白了：“难道是……他们来了？”

“他们是谁？”林晚星追问。

陈叔张了张嘴，却没有说话。他的眼神里，充满了恐惧和不安，像是想起了什么可怕的事情。

张茂山也有些紧张：“这裕丰坊刚开张没多久，不会是惹上什么麻烦了吧？”

小满吓得躲到了林晚星的身后，小声说：“会不会是坏人啊？”

一时间，铺子里的气氛，又变得凝重起来。刚才的热闹和欢喜，仿佛一瞬间被风吹散了。

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