香炸小鹌鹑（1/2）
香炸小鹌鹑
一只耳正在满菜地的追啄菜的鹌鹑跟麻雀，鹌鹑是家里养的，跟鸽子一样白天放出来，晚上引它们回笼子，麻雀是附近山头飞来的，每年都会有，喜欢啄刚长出来的嫩菜，叽叽喳喳的，又闹又烦人。
双耳跟在一只耳屁股后面瞎凑热闹，扑进长势旺盛的空心菜田，将试图躲在里面的麻雀赶出来，乌泱泱飞起一大片，差点迎面撞上人。
“你们两个到一边玩，别在菜地跑来跑去。”
“汪汪汪！”
兴头上的狗子跑到气喘吁吁，张嘴伸出舌头散热，身上粘了很多鬼针草的细刺，双耳的毛长又卷，细刺扎在里面很难清理干净，它站起来抖了抖，也没什么效果，又一头扎回菜田，滚来滚去，把空心菜都弄倒了，被乌桃拿小竹竿给赶了出去。
边上的几垄豆角长得有点多，都快把篱笆压断了，她摘了两筐，打算多晒点豆角干，这个跟腊排骨一起煲可好吃，再泡点酸豆角，肉沫酸豆角拿来拌饭也非常不错，她能吃两三碗。
攀到杉木上的水瓜还没来得及吃就已经老了，这个没事，老掉的正好拿回去晒水瓜瓤，她家洗碗洗锅都是用的这个，挺不错的，比钢丝球好用，又不担心刮坏锅子的涂层，超市都卖六块钱一个呢。
“小小，把那边的蛇豆也摘了，我先把豆角和水瓜挑回去。”
很快她又拎着几个筐上来，还有一个圆形箩筐，是以前她妈装东西去拜神那种，上面有个盖子，乌榴问她拿这个干嘛，她说扣鹌鹑，晚上油炸了吃，香香脆脆，咸津津的，很经典的下酒菜。
“扣公的，母的留着下蛋。”鹌鹑特别能下蛋，一窝就有十来个，每天都能捡很多，昨天二姐还做了盐焗鹌鹑蛋来吃。
乌桃支起箩筐，往里面撒了把玉米粒，又滴了两滴灵泉水，就不信这帮鬼精的鹌鹑不进来。
虽然是家养的，放出去了也知道回来，但想抓它们可不容易，人一靠近就呼啦啦、成群结队的飞走，这回她倒要看看还怎么跑。
设好陷阱，她走到远处继续摘菜，等鹌鹑受不住诱惑飞进箩筐吃玉米粒，她捡起地上的一块石头，精准的打中支箩筐的那根木棒，啪！反应慢的鹌鹑全被扣在里面，她挑了七八只公的留着晚上，其余的就全放了。
一只耳围着她转圈，眼睛直勾勾盯住她手里的鹌鹑，追了半天都没逮到一只，狗子恼火得很，对着鹌鹑汪汪吠叫。
乌桃擡脚将它挥开，“一边去，没你的份，看看你跟双耳把菜田弄成什么样了，还指望有肉吃啊。”
“汪汪汪！”
“你对着山头嗷呜都没用。”
“嗷呜——”每一只狗都幻想自己是一头凶猛霸气的野狼。
乌桃才懒得理她，跟乌榴一起挑菜回家，准备做晚饭。
李水琴已经提前把鱼处理好了，鲟龙鱼的脑袋尖尖的，壳还特别硬，背部有一道龙脊，鱼鳞的分布也跟普通鱼不一样，不过刮干净了还是该切的切，该片的片。
杀了一条，留一条明天再吃。
现在家里又没有客人，不用做太麻烦，切块用砂锅做一个砂锅焗鲟鱼，方便快捷又好吃，鱼肉非常嫩滑，也最大程度保留了本身的鲜味，口感跟银山宝有的一拼。
“抓这几只鸡儿雀干嘛？”
鹌鹑在本地就叫鸡儿雀，在李水琴眼里就是山上乱飞的野鸟，不懂桃桃干嘛专门养这东西，鸡蛋鸭蛋都吃不完，鸽子蛋也有，过阵子还有鹅蛋，明年还有鸵鸟蛋，稀罕这手指头大点的鸟蛋啊。
“炸了吃呗。”
“肉都没有几两，能好吃嘛。”
“等炸好你试试就知道了。”
“我才不吃，”李水琴嫌弃，端着放鱼的盆上来，“这个你自己弄啊，我可不沾手，都有鱼了，还炸鸡儿雀，吃得完嘛，今天三婶又不在这边吃饭，她儿子女儿回来了。”
乌三婶有两儿两女，只有大女儿跟小儿子上过初中，大儿子跟二女儿小学毕业就去打工了，早早结婚生子，带着孩子在打工的地方租房子生活，今年好像是孩子要上初中，得回户籍地。
去年乌三婶家的地种不出好东西，没挣到钱，今年跟乌桃家的关系缓和了，她又在这边帮工，每月有工钱，还能拿回去不少好东西，乌老三也每天摘地头的瓜果蔬菜跟其他村民一样拿去卖，日子算是越过越好了，儿女知道了也高兴，告诫两口子千万别再跟大伯二伯往来，那种人没存好心的。
知道乌三婶的儿女今天回家，李水琴特意让乌三婶早点收工回去，还把早上乌桃做的冰激凌给她装了一袋，说是带回去给小孩吃，自己家做的，比外面买的干净卫生，吃着也健康。
乌桃做了好几种口味，上面还撒了坚果碎、葡萄干，乌三婶到家刚拿出来，几个孙辈就围上来要吃，还特别想去看梅花鹿，之前奶奶/外婆拍过视频给他们看。
“现在天晚了，都在家吃饭呢，明天再带你们过去，但过去了你们得听话，只能看不能随便乱摸，知道没？”怕孩子调皮不听话，乱吵乱嚷吓到梅花鹿，乌三婶提前嘱咐。
乌三婶的大女儿说：“还是先问一声桃桃吧，就这么带孩子过去多不礼貌，好不容易关系缓和了，别又闹的不好看。”
“桃桃不是那种小心眼的人。”
“我没说桃桃小心眼，是觉得提前问一声比较好。”
“知道了，明早上我得早早过去，到时候跟乌桃说一声。”
乌桃跟人定好明天上午卖鸡，三个帮工都得比平时早一小时到，趁鸡没放出去前抓进笼子，再擡到山脚装车。
“妈，明早上先别把鸡放出去。”乌桃蹲在天井处理鹌鹑，放葱姜盐先腌制入味，到时直接下油锅炸。
家里的鸡太多了，母鸡又一窝接一窝的孵鸡仔，有些还是养了三四年的老鸡，大公鸡的脚上都有好几个蹬子，据说长一岁就会有一个，她也没有仔细观察过，反正她家有好些公鸡是很久之前就养了，毛色橙红，尾巴特别长，每天都精神抖擞，雄赳赳气昂昂。
除了自家吃，抓给亲戚朋友，也就逢年过节零散卖过，本地土鸡价格不太高，才20～25元/斤，老鸡会贵点，三十左右，她家这些都是用灵泉水喂出来的，这个价格肯定不行，少说也要百元往上，再要狠点，像漆树茶松茶黄金米那样的天价也不是不行，只不过她没那样做，不能什么都走高端路线。
“你这是要卖给谁啊，一下子要这么多，都抓走一大半了。”
“就县城外面的大老板。”
这批鸡是要在冷鲜链上架的，现在天热，活鸡运输容易中暑，还没到地方就焉了，又不能像银山宝一样放在桶里用灵泉水吊着命，还是就近处理了好，往外发也可以抽真空放冰袋，之前零零散散从村民那收上来的也是这样处理。
现在家里的这些买卖都是乌桃管，李水琴早就撒手了，也不知道是哪个大老板，说了她也不认识，问过也就算了。
乌桃端着腌好的鹌鹑进厨房，小灶上的砂锅正在焗鲟龙鱼，滋滋往外冒香气，砂锅传热特别快，保温效果也好，鱼肉不需要焗太久，要不就老了柴了，非常影响口感，再好的东西也白糟蹋了。
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