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陶先生面上闪过了一瞬间的惊讶。
他做了几十年的菜,却从未想过这个问题。甚至不仅是他,还有许多华夏厨师,根本未曾想过这个问题。
他们专注于计较所谓的传承,不过是对自身厨技的一种否定。厨技不够,才会斤斤计较于菜品制作的步骤,才会害怕别人窃取了自己的菜谱,自己没有立身之地。
但是他们忘了一件事,别人学习菜谱也不是一天两天就能成就的,更何况,只要自己本身的基本功够好,那么不论做什么菜,都可以轻松做得美味,与传承无关。
想通了这一点,陶先生看向金栗的目光都不一样了。他的眼里充满了惊叹与佩服。
不过敢于说出这句话的,必定是对自己的厨技极其有信心的厨师。
所以陶先生看着金栗制作桂花蛋的过程,也更加全神贯注了。
然而一旁的许帅,却显得有些愤愤不平。
明明金栗顶撞了陶先生,为什么陶先生没有指责她,反而在一旁认真地看着她的动作生气
经历这段时间的练习,金栗制作桂花蛋时的动作也越发熟练。什么时候加油,什么时候翻炒,翻炒的力度,她都掌握得精准无比。
而陶先生在一旁看得也津津有味。他眯起双眼,仔细盯着制作的每一个细节,时不时还微微颔首,似乎是有所心得。
桂花蛋在锅中,被炒成了圆团状,随后率先开始不粘锅,又开始不沾勺。金栗用铁勺按压,炒动桂花蛋,桂花蛋宛若海绵一般,随后又会迅速弹起,不留痕迹。
不过金栗毕竟在中午的时候,忙碌于灶台间,虽然称不上体力不足,但是她的额头也沁满了汗珠。
铁勺和桂花蛋的每一次接触,都能极好给予金栗反馈,反馈桂花蛋是否制作完成。
随着最后一次的按压翻炒,桂花蛋正式出锅。
金栗很贴心地用小刀将桂花蛋分割成若干小块,
陶先生先用筷子夹了一块,一旁的其它厨师也纷纷夹了一块。
虽然他们并不能像陶先生一样,看出金栗制作桂花蛋中的弯弯绕,但是金栗制作桂花蛋时的不易与创新,却也能让他们对她产生由衷的敬佩。
别看金栗一副瘦瘦小小的模样,实则力气大到能做一份桂花蛋不带喘的。
而他们这些虎背熊腰的男厨师,要用铁勺翻炒桂花蛋上百下,估计做完后,就要累瘫在椅子上了。
许帅对桂花蛋不屑一顾,但是他见周围人都在品尝,于是也不好作为异类,所以他也夹了一块。
他心里想着,一会儿一旦尝出有哪里不对的地方,他必定要好好地点出
可是当桂花蛋入了口,许帅心中的想法,立马完全改变了。
他简直无法相信,口中那块柔软弹润,微甜还不粘牙的完美桂花蛋,竟然是金栗做的
这这是怎么做到的
许帅无法相信地摇了摇头,随后又细细咀嚼了一下口中的桂花蛋。
真的完全不粘牙,而且一点油腻感都尝不出来。
许帅不信邪地看了眼放着桂花蛋的盘子。此时的盘子,早已空空如也,桂花蛋早被厨师们分完了。但是盘子上,他却连丝毫的油迹都看不出来,足以可见金栗将用油量做到如此精准的地步,实属不易。
更令他感到惊奇的是,金栗还不是职业制作桂花蛋的厨师。像桂花蛋等一类糕点,于她而言,不过是闲暇时候制作的小零食,练练手而已。
但是对她而言是练练手,对在糕点上天赋绝伦的许帅来说,却是勤奋苦练,才有可能达到金栗的这种水准。
这实在是太难了这怎么可能是人能做到的境界
显然,陶先生也被金栗制作的桂花蛋吓了一跳。
金栗版桂花蛋中,最为独特的地方,在于金栗的桂花蛋,是名副其实的桂花蛋。她在金黄的蛋液中,加入了泡开的桂花,所以衬托着整个糕点,都有桂花那清新淡雅的芬芳。
每咀嚼一次,香气便能多少几分。光是从口味上看,这份桂花蛋,便足以达满分的水平了。
陶先生将桂花蛋咀嚼了许久,才依依不舍地将它咽下。
“你的桂花蛋制作,的确独特。”陶先生道,“你还是第一个用这种方法进行制作的人,虽然与其它桂花蛋步骤看上去大同小异,但是你优秀的厨技,却能够将桂花蛋中的桂花香气完全逼出,从而达到如此效果,着实难得。”
“金栗,你还会做其它糕点吗如果你有兴趣制作糕点,可以来我手底下学习一段时间,我很乐意接受向你这样的学生。”
陶先生从来没有遇到这么投他脾气性格的年轻人,心里也不由得起了几分爱才之心。
见陶先生主动抛出橄榄枝,围观厨师们险些酸成了柠檬精,尤其是许帅。他千方百计想要向陶先生讨教糕点上的技巧,所以经常在陶先生面前疯狂刷脸。
可是,人家陶先生竟然想让一个半吊子糕点厨师,金栗,跟着他学糕点真是气死他了
然而,金栗的回答,却让在场众人惊讶不已。
金栗微微一笑道:“陶先生,你实在是太客气了。不过我在s市还有店铺要打理,所以”
什么她竟然敢拒绝陶先生
众人有些目瞪口呆地看向了一脸微笑的金栗。
她脑子没问题吧
陶先生可是华夏糕点的制作大拿。每年有无数来自国内外的厨师想要向他讨教,可一一都被陶先生拒绝了,他们没想到,金栗竟然还会有勇气拒绝陶先生。
这怕不是他们耳朵听岔了吧
陶先生听见金栗的回复,也忍不住微微一挑眉。
向来都只有他拒绝别人,没想到,他还有被人拒绝的一天
真是稀奇。
第58章 生煎包
“陶先生, 您怕是不知道。”许帅道, “人家金小姐,除了桂花蛋,还会很多其它花样呢”
他一开口, 金栗都快被他酸得喘不过气了。
“哦你还会其它点心”陶先生好奇地看向金栗, “说说看, 你都会些什么”
金栗朝着许帅的方向瞟了一眼,许帅不知为何,看着金栗的目光,心头一突, 竟不敢继续说话了。
金栗道:“不过是些不上台面的小玩意儿”
陶先生见到过金栗的实力, 他可不相信,金栗只有她嘴上说的这么简单。
陶先生道:“你别诓我,老老实实地回答。”
金栗有些无奈, 她背着陶先生狠狠地瞪了一眼许帅。
都是他捣的鬼
金栗道:“青团, 寿桃这些。”
“都是中式点心”陶先生追问道,“西式的,你会多少”
金栗想了想,道:“西式的我研究的不多,现在也就勉强会个戚风蛋糕。”
毕竟她是在华夏长大。中式糕点种类繁多, 而且身在华夏, 做中式糕点