第89章 条件与底线（2/2）

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钱老板把加盟手册往桌上一搁，站起来把公文包夹紧。“杜老板，你这条件太苛刻了。照你这标准，省城有几个老板愿意加盟？人家搞加盟是为了快速扩张圈钱，你搞加盟像是防贼。我诚心来谈，你开这些条件，我怎么跟我的合伙人交代？”

杜群也站起来。“钱老板，你说对了。我搞加盟不是为了圈钱，是为了让杜氏这块招牌稳稳当当地传下去。想砸招牌赚快钱的，我一分不要。你要是愿意按我的规矩做，咱们坐下来好好谈合同细节。你要是不愿意，没关系，街对面有家蜀味轩，招牌拆了，店面空着，你可以去盘下来自己开。”他把钱老板送到门口，替他拉开门。钱老板脸上那层职业化的笑容已经完全褪去，还残留着几分困惑——他大概是头一回见到送上门的钱往外推的生意人。

苏静坐回财务室整理合同草案，笔在纸上刷刷地响。杜群靠在门口，把搪瓷缸子里半凉的浓茶一口干了。

消息传出去，反应两极。火锅店的孙胖子托老张带话，说杜群脑子轴，送上门的钱不挣，照他这么搞，一年能招到三个加盟商算他本事。水产市场的老周蹲在鱼摊旁跟杨胖子咬耳朵，说杜群当年蹬三轮车攒钱，一分钱恨不得掰成两半花，现在几万块加盟费送到门口都不接，当老板当傻了。赵云强在水产市场听到这些议论，把刮鳞刀往泡沫箱上一插，说你们懂个屁，杜群那是不想重蹈蜀味轩的覆辙。刘大伟当初急吼吼扩店，八折酬宾、挖人墙脚，什么招都用了，最后怎样？霓虹灯拆了、石狮子蒙灰、金链子摘了、夹着尾巴走人。杜群这是替加盟商在把关，也是在替自己的招牌把关。

苏静把这些话听在耳里，一句没评论。晚上打烊后，她坐在紫红色软垫椅上，把加盟手册重新修订了一遍，在原有条款基础上增加一条附则——加盟商退出机制：不愿意干的、达不到标准的，保证金全额退还，品牌授权费按未到期月份折返，合同期内守约退出的加盟商可优先获得新项目合作资格。合上笔盖，对杜群说：“条件苛刻，但苛刻得合理。咱们不急，慢慢来。第一家加盟店一定要找对人，宁缺毋滥。我不怕招不到加盟商，我怕招错人。”杜群拿起手册从头翻到尾，在最后一页签下自己名字。然后把笔递给苏静，看着她也在旁边签下名字。

隔天傍晚来了个年轻人，穿一件洗得发白的蓝布夹克，袖口磨毛了。他坐在收钱台对面，把手里的塑料袋搁在脚边，里面是几个冷馒头。他说他叫陈志明，在城郊开了两年小面馆，攒了点本钱，但面馆竞争太激烈想转型。他在杜家酒楼蹲了整整半个月——每天中午来点一道菜，从红烧肉吃到炮鱼杂，从青椒肉丝吃到酸萝卜老鸭汤，把每道菜的味道记在本子上。他问能不能加盟。

杜群把他带到后厨，指着灶台上的铁锅说：“加盟的条件都在手册里。在签合同之前，你先在我这店里干满一个月——从洗碗开始，切菜、配菜、上灶，每个岗位都轮一遍。考核合格，再谈加盟。试用期间包吃住，底薪跟阿贵当年一样。”陈志明二话没说，撸起袖子就走到水池边，把那双在面馆揉了两年的手伸进洗洁精泡沫里。杜群看着他洗碗的背影——微微弓着背，动作不快但很仔细，每只碗都里外刷三遍，过清水两遍，倒扣在塑料筐里沥水。他把苏静拉到后厨门口，轻声说了句：“这小伙子的手，跟阿贵当年的手一样。”苏静拿着陈志明刚才填的评估表，在上面写了行字：培训周期预估可缩短至三周，面馆揉面经验转化切菜刀工较快。