第307章 咋还有血，看着没熟透啊？（1/2）

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没多久，

院门口响起杂乱的脚步声和说笑声，老大带着几个兄弟回来了。

老大一进门，就看见林东升靠在门边发呆，忍不住问：

“爹，你咋靠这发呆？”

“咋滴了这是？”

林东升回过神，掐了掐烟：

“没啥。”

“你哥几个去了快一天了，打着啥了？”

老六早就憋不住，上前显摆起来——这可是他们哥几个头一回正式进山，总算没空手回来，

此时不显圣，更待何时：

“爹！俺们打了三只野鸡，还有一只傻狍子！”

“咋样，这收获可以吧！”

林东升扫了一眼他们背上扛的猎物，眼底带起一点赞许，语气却还是稳的：

“不错。”

“只要不是空手回来，我都能接受。”

“进去吧，把狍子皮扒了，”

“肉让晚晴做成饺子，今晚吃狍子肉饺子。”

“野鸡的话，等会儿我给你们做个白切的鸡吃，”

“保准你们没吃过。”

林东升念叨这口念叨很久了。那白切鸡的滋味，光是想想就馋。

“好勒爹，您就看好了！”

老五扛着狍子先进了院，老大几个各自去把装备放好。

老二走上来，压低声音：

“爹，子弹不够了。”

林东升想了想：“明天去供销社买。”

“五六半的子弹也不够了，这次多买点，让你们几个都学会用枪。”

“好嘞爹！”

老二应一声，去忙活了。

没多久，

厨房里传来剁肉馅的笃笃声，一下一下。

灶膛里柴火噼啪作响，热气顺着锅沿往上顶，混着葱花辛辣的味道，一点点散开。

这饺子馅，以狍子腿为主料，

林东升剁了不少葱花加在里面。

和馅的时候，他没往肉馅里加水，而是加的骨头汤，少量多次地搅进肉馅里。

那骨头汤，还是野猪筒骨熬出来的，

鲜得直往鼻子里钻。

四个儿媳妇围着面板开始包饺子，

手指翻飞，一个个圆滚滚的饺子排成排。

苏晚晴一边擀皮，一边招呼张暖暖：

“暖暖，你学得咋样了？”

“题目都练熟了吗？”

张暖暖手上不停：“还行，就是有几道题拿不准，回头想请大嫂给讲讲。”

“成，吃了饭我给你看看。”

苏晚晴应着。

刘艳在边上插话：“我心里还有点紧张，怕考不好让爹失望。”

“别瞎想，爹给咱指了路，咱好好练就行。”

赵梅在一旁宽慰。

几个媳妇一边包饺子一边唠嗑，灶火映得她们脸上暖融融的。

这饺子，几乎就是纯肉。

咬一口，一股鲜汤先涌出来，

吸完汤汁，饺子皮里头就剩下一个扎实的肉团子。

咬在嘴里满口是肉，爽。

林东升还用熊油煎了些饺子，金黄的煎饺在锅里滋滋作响，油香混着肉香，满院子飘。

关键是他家现在不缺油。

一个冬天打的黑瞎子、野猪还有獾子焅出来的油，都够他们吃到明年的开春。

这还必须得敞开了吃才行，不然还不知要吃到什么时候。

苏晚晴还顺手做了些包子，

发面松软，馅料十足。

林东升让张暖暖去煮饺子，自己开始处理那两只野鸡。

没错，两只全白切。

他烧了一锅水，水滚到刚刚冒蟹眼泡，还没翻大滚，

就提着鸡把脖子按进水里，烫三五秒，又提出来控一控，

如此三起三落，让鸡皮受热收缩，紧实起来，

这才整只浸进锅里，压着盖子，

用微沸的水恒温去浸，不是煮，是浸。

他掐着时间，一刻钟上下，

捞出来时鸡皮泛着一层浅浅的金黄，透着光泽。

“这白切鸡，学问全在这浸的火候和那碟蘸料上。”

林东升一边说，一边拿筷子夹着鸡提起来，控净腹腔里的水。

他转身调蘸料，洗净一块老姜，不切片不切丝，

先拍扁，

再细细剁成姜泥，压出姜汁，配上切碎的小葱，

浇上一勺滚油，

“呲啦”

激出满厨房的葱姜香，

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