第276章 炸鹌鹑（二）（1/2）

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次日，许清嘉依着元妃娘娘的吩咐，中午特地准备了一道炸鹌鹑。

她听长春宫的老嬷嬷说过，元妃娘娘是豫平人士，那边的饮食向来偏爱咸香口味，总爱用香料腌渍了鹌鹑，再下热油里炸得金黄焦脆，连骨头都酥香入味。

许清嘉想着元妃近来心绪不宁，或许这带着家乡味道的吃食，能让她多添几分胃口。

她特意去寻了最新鲜的鹌鹑，清洗处理。

又按老嬷嬷说的法子，用花椒、八角、桂皮等十余种香料调配了卤汁，将鹌鹑细细腌渍了三个时辰，直待肉质充分吸饱了料香，才入热油炸制。

炸的时候火候极难掌握，火小了怕不够酥脆，火大了又怕内里夹生。

许清嘉守在灶台边，手持长筷翻动，额角渗出细密的汗珠也顾不得擦。

待鹌鹑炸得通体金黄，表皮泛起诱人的焦糖色，她才迅速将其捞出，控油后盛入铺着吸油纸的白瓷盘中。

又取来一小碟新磨的椒盐，撒在鹌鹑表面，霎时，椒盐的咸香与炸物的焦香交织在一起，在司膳司的空气中弥漫开来。

她仔细端详着盘中的炸鹌鹑，金黄的外壳在光线下泛着油亮的光泽。

轻轻一碰，便能听到表皮酥脆的轻响，内里的肉质却依旧保持着鲜嫩的肌理，想来定能让元妃娘娘满意。

今日阳光格外的好，长春宫内廊下的鹦鹉被阳光晒得眯起了眼，歪着头梳理着翠绿的羽毛，不时发出几声清亮的鸣叫。

许清嘉穿过长廊就瞧见元妃娘娘正在院中的美人榻上靠坐着，她眉眼间是淡淡的笑意，但却不像往日那般舒展，仿佛被一层无形的网轻轻罩着。

许清嘉端着食盒走近，轻声道：“娘娘，午膳备好了。”

元妃闻声抬眸，目光落在食盒上，眼中闪过一丝期待，随即又被一层淡淡的愁绪覆盖。

她伸出纤纤玉指，轻轻揭开食盒的盖子，一股浓郁的香气瞬间飘散开来，带着椒盐的咸香和炸物特有的焦脆气息，萦绕在鼻尖。元

妃看着盘中那一只只油光锃亮的炸鹌鹑，金黄的外壳在廊下透过窗棂洒进来的斑驳阳光里，泛着诱人的光泽，仿佛能看到表皮下那鲜嫩多汁的肉质。

她正欲伸手便被一旁的老嬷嬷出声打断：“娘娘，还是去偏殿用膳吧，廊下风大，仔细吹着了您的身子。

再说这炸物热气重，在屋里用着也暖和些。”

元妃闻言动作一顿，随即轻轻颔首，将伸出的手收了回来，拢了拢身上的素色披风，声音温软：“也好，那就去偏殿吧。

”老嬷嬷连忙上前搀扶，元妃的脚步有些虚浮，许清嘉端着食盒紧随其后，看着她纤弱的背影，心里隐隐有些不安。

偏殿里早已设好了小几，银质的碗筷擦得锃亮，旁边还放着一碟切好的酸梅，想来是老嬷嬷特意备着解腻的。

许清嘉将食盒放在小几上，小心翼翼地把膳食摆出来，香气在暖融融的殿内愈发浓郁。

等到老嬷嬷用银针试过毒后，元妃才拿起玉筷，夹向了那道她心心念念的炸鹌鹑。

她轻轻咬下一口，酥脆的外壳在齿间碎裂，发出细微的声响。

椒盐的咸香瞬间在舌尖炸开，紧接着是内里鲜嫩多汁的肉质，带着香料腌渍后的醇厚底味，细细咀嚼，连骨头都透着酥香。

元妃的眼神微微亮了亮，像是被这熟悉的味道勾起了什么遥远的记忆，嘴角那抹淡得几乎看不见的笑意，终于清晰了几分。

“像，像极了。”她眼中忽然漫上一层薄雾，握着玉筷的手微微颤抖，“像我阿娘亲手做的味道。”

老嬷嬷见状赶忙递上一方温热的帕子，轻声劝道：“娘娘快擦擦泪，仔细伤了眼睛。”

元妃接过帕子按了按眼角，哑着嗓子嗯了一声，又夹起一块鹌鹑肉送入口中，然后看向许清嘉：“你有心了。”

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