第272章 冰糖葫芦（二）（2/2）

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明慧公主忍不住又往前探了探身子，小声问道：“姐姐，现在这样是不是快好了？我好像闻到甜甜的香味了。”

许清嘉侧头看了眼锅中的糖色，又提起竹勺悬在锅上方，糖液顺着勺尖缓缓滴落，在半空中拉出一道细细的金丝，落入锅中时发出清脆的声响。

她放下竹勺，取过旁边备好的一碗凉水，舀起一勺糖汁滴入其中。

待了片刻用指尖捏起，轻轻一掰，那糖块便发出“啪”的一声脆响，断口处晶莹透亮。

明慧公主看着许清嘉手中裂开的糖块，眼睛里满是惊叹：“哇，真的变成脆的了！姐姐好厉害！”

许清嘉将糖块递给她，笑道：“殿下可以尝尝，看看甜不甜。”

明慧公主小心翼翼地接过，轻轻咬了一小口，随即眯起眼睛，满足地说：“好甜呀，还有一股淡淡的清香味儿！”

许清嘉拿起先前串好的山楂串，对明慧公主说：“殿下，咱们可以开始裹糖衣了。

您拿稳竹签，我来帮您把山楂在糖锅里滚一圈。

记住，动作要快，不然糖就凉了，裹不匀。”

明慧公主连忙点头，双手紧紧握住竹签的末端，将山楂串递到锅边。

许清嘉用长柄竹勺舀起一勺滚烫的糖汁，均匀地浇在山楂串上，同时转动竹签，让每一颗山楂都裹上一层薄薄的糖衣。

金色的糖汁裹着红彤彤的山楂，在烛光下闪闪发亮，像一串串晶莹剔透的红玛瑙。

明慧公主看着眼前的糖葫芦，口水都快要流出来了，她迫不及待地说：“姐姐，我也想试试自己裹糖衣！”

许清嘉笑着把竹勺递给她：“殿下小心烫，慢慢浇，别着急。”明慧公主接过竹勺，学着许清嘉的样子，舀起一勺糖汁，颤巍巍地往山楂串上浇去。

可是她的手不太稳，糖汁有的地方多，有的地方少，还有几滴溅到了桌子上。

许清嘉在一旁耐心地指导：“殿下，手腕再稳一点，糖汁要沿着山楂串均匀地浇下去，这样裹出来的糖衣才好看。”

明慧公主点点头，深吸一口气，再次舀起糖汁，慢慢地、均匀地浇在山楂串上。

这一次，虽然还是有些不太熟练，但比刚才好多了，糖衣裹得也相对均匀了些。

她放下竹勺，看着自己亲手裹好糖衣的糖葫芦，上面还挂着几缕细细的糖丝，在烛光下泛着诱人的光泽，小脸不由露出了得意的笑容。

许清嘉将刚裹好糖衣的糖葫芦放在提前铺好油纸的白瓷盘里，又取过那包晒干的桂花碎，轻轻撒了少许在上面。

金黄的糖衣点缀着星星点点的桂花，瞬间让这串糖葫芦多了几分雅致。

明慧公主凑近闻了闻，甜香中夹杂着淡淡的桂花香。

馋得她直咽口水，却又舍不得立刻吃掉，只伸出指尖小心翼翼地碰了碰糖衣，凉丝丝、硬邦邦的，一如先前许清嘉演示时那般脆生。

她又拿起自己做的那串，学着许清嘉的样子撒上桂花碎，虽然糖衣厚薄不一，桂花也撒得有些零散，可在她眼里，这却是天底下最好看的糖葫芦了。

“三哥吃到了一定会开心的吧！”