第42章 竹筒烧鸡（四）（2/2）

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见她态度诚恳，裴砚卿的神色这才缓和些许，他将布巾放回盆中，起身道：“你先歇着，我去看看李大娘那边需不需要帮忙处理那两只野鸡。”

许清嘉“嗯”了一声，看着他转身离去的背影，手不自觉地抚上自己还在发烫的脸颊，方才被他擦拭过的地方，仿佛还残留着他指尖的温度。

没过多久，院子里便传来了李大娘和裴砚卿的说话声，夹杂着水流声和刀具处理禽肉的细微声响。

许清嘉靠在床头，听着这些充满烟火气的声音，方才经历的惊险仿佛都化作了一场虚惊，此刻心里只剩下劫后余生的庆幸和一丝难以言喻的暖意。

等到翌日，清嘉醒来时，脚腕的疼痛已经减轻了许多，她还惦记着昨日的那两只野鸡，便让裴砚卿背着她去了院子。

“这院子里怎么这么多竹子啊？”许清嘉看着地上翠绿的竹子，便问道。

村长笑了一声，“砍些竹子来搭个棚子，过几日村里要办秋收宴，正好用得上，丫头，脚上的伤可好些了？”

许清嘉点点头，目光落在那堆竹子上，忽然想起昨日采的菌子适合炖煮，灵光一闪道：“村长，大娘，这野鸡不如用竹筒来烧吧？”

她记得医书里提过，竹性清润，用来烤制禽肉不易上火，还能染上竹香。

李大娘闻言停下手里的活计，擦了擦围裙上的水珠：“竹筒烧鸡？这法子倒是新鲜，我活了大半辈子，只见城里人过用泥裹着烤的叫花鸡，这竹筒还能烧菜？丫头，你教我，我来弄！”

许清嘉忍着脚腕的不适，挪到竹堆旁蹲下，指尖抚过带着晨露的竹节：“得选粗细合适的竹筒，内壁不能有霉斑，最好是两年生的新竹，这样烤出来才带着清甜味。”

她抬头看向裴砚卿，“你帮我挑几根直径约莫碗口粗的，截成两尺长的段，一端留节，另一端劈开。”

裴砚卿依言取来柴刀，刀锋在晨光里泛着冷光，他手起刀落间，竹筒便应声断开，切口平整光滑。

李大娘蹲在一旁削着姜片，见竹筒截好，急忙递过粗布：“快擦擦里头的竹屑，别等会儿掉进肉里。”

许清嘉接过布巾，将竹筒内壁细细擦了三遍，又让裴砚卿烧了壶热水，挨个烫过竹筒消毒。

“鸡肉得提前腌渍才入味。”她指挥着李大娘将处理干净的野鸡剁成块，“用花椒水去腥，加些盐和昨夜采的山椒碎，再放把葱段姜丝，抓匀了腌半个时辰。”

李大娘一边揉着鸡肉一边笑：“这法子听着就讲究，比咱们平日里清水煮着吃香多了。”

村长蹲在门槛上编竹筐，闻言搭话：“后山的竹子多着呢，要是好吃，秋收宴上咱们也给大家伙儿露一手。”

半个时辰后，许清嘉让裴砚卿将腌好的鸡块连同汤汁一同装进竹筒，又往每个竹筒里塞了几片洗净的菌子和一小把糯米。

“用叶子把开口封严实，再拿麻绳捆紧，这样蒸汽才不会漏出来。”她示范着将新鲜的叶子在热水里焯软，仔细盖在竹筒口，裴砚卿在一旁帮着系绳，手指不经意间碰到她的手背，两人都微微一顿，又若无其事地移开目光。

李大娘早已在院子里支起简易的土灶，灶膛里的柴火噼啪作响，她接过捆好的竹筒，小心翼翼地架在火上转动：“这火候可得盯着，烧糊了可就白费功夫了。”

许清嘉坐在小马扎上，看着竹筒在火苗里渐渐染上焦黄色，竹香混着肉香丝丝缕缕地从缝隙里钻出来，引得李大娘直咽口水：“丫头，你闻这味儿，比城里酒楼的还香呢！”

裴砚卿不知何时搬了张竹凳坐在她身边，递过一碗温热水。