第21章 豆腐坊开业（2/2）
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开业第一天的收入：
豆腐零卖：两板×十二文=二十四文
豆腐脑零卖：十五碗×三文=四十五文
豆腐干零卖：四块×六文=二十四文
腐竹零卖：十二根×四文=四十八文
B端供货：二百八十五文
合计：三百七十八文。
三百七十八文，比她平时赶集日多了大约一百文。多出来的部分是豆腐干和腐竹的零卖，以前她赶集只卖豆腐和豆腐脑，豆腐干和腐竹只走B端。今天加了零卖，零卖的利润比B端高，B端四文一根是批发价，零卖也是四文一根但不需要给定金折扣。
开业第一天，卖断货。
回去的路上，李大牛挑着空担子，担子轻了，他走的时候步子比来的时候快了一截，像是担子轻了以后他的脚也轻了。
沈青禾走在后面，手里攥着铜钱，铜钱装在一个布袋里，布袋攥在手心的感觉像是一把温热的沙子，每一枚铜钱的边缘互相磕碰，磕碰的声音从布袋外面听不到，只有手心能感觉到，像是有人在掌心里轻轻地弹了一串小铃。
三百七十八文。加上这周之前的收入，周一到周五零卖加B端，合计大约一千一百文。一千一百文折合一两一钱。
一两一钱。加上之前攒的一两半，总计二两六钱。
二两六钱银子。从八十七文到二两六钱，两个月。
她把这些数字在脑子里过了一遍，过的方式和前世核对实验数据一样：每个数字都有实物对应，不是空的。然后她做了一个判断：豆腐坊的日收入已经稳定了，稳定的意思不是每天一样多，是有下限了。最差的一天（下雨天赶集人少）也有大约二百文，最好的一天（像今天）有三百七十八文。平均大约二百五十到三百文。
按平均二百五十文算，一个月七千五百文，折合七两半。
七两半。年底前五两的承诺已经提前完成了，现在二两六钱，加上剩下的一个半月，到年底至少能到四两以上。
四两不够五两，但加上腐竹的B端供货增长和李胖子的追加订单，到年底五两是可以到的。
她在回家的路上做了另一个判断：豆腐坊的零卖市场还有空间，今天卖断货说明需求比供给大。需求大说明她需要加产量。加产量说明她需要更大的磨和更多的灶。更大的磨和更多的灶说明她需要更多的银子投入，投入和产出是螺旋的，每一圈比上一圈大一圈。
螺旋在转。
翠花婶在村口等她。
哎哟嗳，今天咋这么晚回来？集市上卖了多少？
沈青禾把布袋里的铜钱数了一遍，数的时候翠花婶蹲在旁边看，看的姿势像是一个人在看别人数嫁妆，眼睛瞪得大但嘴闭着，像是怕说话会打断数钱的节奏。
数完了，三百七十八文。
三百七十八文？一天？翠花婶的嘴张开了，不是惊讶的那种大张，是感叹的那种半张，半张的嘴配上哎哟嗳的开场白，像是她在确认一件她已经预感到的事情，预感是青禾能赚钱，确认是一天三百七十八文。
一天三百七十八文，我的天爷，比我家赵老根一个月赚的还多！
翠花婶的声音在村口散开了，像是水滴落在热铁板上，啪一下就蒸发了，但蒸汽的气味留在了空气里，路过的人闻到了就知道这里发生了什么事。
沈青禾没有回应翠花婶的感叹，她把铜钱收进布袋，布袋塞进袖子里，然后往家走。走的时候翠花婶跟在后面，嘴没停，翠花婶的嘴是她最有效的工具，比手快比脚快比脑子快，嘴在前脚在后，像是她在用嘴领路。
青禾啊，你这豆腐坊立了牌子了，我看那牌子写得，哎哟嗳，字歪歪扭扭的，但意思清楚！沈家豆腐，四个字，路过的人都看到了！我今天在后院喂猪的时候听见三个人在村路上说沈家豆腐开业了，三个人啊！不是一个人，是三个人！这说明你那牌子有用！
牌子有用，翠花婶替她验证了：消息在传播。传播的渠道是翠花婶的嘴和村路上路人的眼睛。两个渠道同时生效了。
到家的时候，柳氏在灶上蒸豆渣，蒸的蒸汽从烟囱口飘出来，在冷空气里凝成白雾。柳氏看见沈青禾回来了，手在围裙上擦了两下，走过来。
卖了多少？
三百七十八文。
柳氏的手在围裙上停了一下，停的方式和孟婶上次接过稻草时的停一样：手停了，脑子在消化数字。三百七十八文，这个数字对她来说太大了。她嫁到沈家十几年，丈夫做短工一天十五文，她自己做活一天十文，两个人加起来一天二十五文。二十五文是她们的日常——三百七十八文是一天的十五倍。
十五倍。
她的嘴动了一下，动的方向是往上，嘴角往上移了一毫米。不是笑，是忍住了的笑。忍的方式不是不想笑，是不敢笑，不敢笑是因为笑太大了会让祖母听见，祖母听见就会来问银子的事。
娘，不用忍。沈青禾看着她，声音不高但清楚。赚了钱是好事。好事不用偷偷做。
柳氏的嘴角终于往上移了两毫米，移完了以后她低下头，用围裙擦了一下鼻子。擦的方式不是擦鼻涕，是擦眼角的湿润。湿润不多，一点点，像是晨露落在叶片上，露珠的重量不足以让叶片弯下去。
沈青禾没有看她擦眼角的动作，她转身去灶台后面把今天的堆肥搬出来，堆肥要铺在翻好的荒地上。荒地翻完了两天了，翻出来的红棕土在冷空气里冻了一层薄壳，薄壳
开业第一天结束的时候，沈青禾在账簿上记了两行：
开业日收入：三百七十八文。
累计存款：二两六钱。
她把账簿合上，搁在枕头底下。
明天开始，豆腐坊每天运转，凌晨磨浆、上午赶集、下午做腐竹和豆腐干、晚上记账。运转的节奏已经固定了，固定的意思是可预测，可预测的意思是可以计划，可以计划的意思是可以扩张。
扩张的第一步是加产量。加产量需要更大的灶和更多的黄豆，灶可以找王木匠改造，黄豆可以从镇上的粮铺买。但买黄豆的钱不够，现在二两六钱银子，预留一两做翻地和堆肥的后续投入，剩下一两六钱做流动资金。流动资金够买两周的黄豆，两周以后收入会回流，回流的钱再买黄豆。
循环。不是直线，是循环。循环每一次转一圈就多一圈的利润。利润不是从天上掉下来的，是从每一碗豆腐脑、每一根腐竹、每一块豆腐干里攒出来的。
攒出来的钱，她打算存到空间里。
明天存。