第132章（1/2）

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何大清端起酒杯，客套了一句便仰头饮尽。

王景辉在一旁跟着陪了一杯。

酒杯刚放下，何大清眼睛一亮，忍不住赞叹：“好酒！入口醇厚绵柔，一点辣嗓子劲儿都没有，反倒透着股甘甜味儿。

景辉，这什么牌子？”

王景辉一脸茫然，眼神下意识飘向刘平安。

刘平安耸耸肩，笑道：“何大哥，这是我朋友酿酒作坊关门前留下的存货，具体名号我也没问过。”

眼下北方乃至全国，汾酒的招牌最响。

京城土着却偏爱莲花白，仁和酒店的那款最是正宗，可惜后来也没撑住，销声匿迹了。

至于茅台，得等到今年才成立，虽然不少领导好这一口，带着它火了起来，但味道确实没得挑。

刘平安心里盘算着，以后得多囤点。

不为别的，就是方便日后请客送礼，拿出手有面子。

况且这玩意儿保值，等票据时代真正到来，名气只会更猛。

哪怕63年全国名酒评比里，它只能排第五，力压西凤和汾酒，但这并不妨碍它成为后来的硬通货，毕竟第一名是五粮液。

何大清连连摇头，满脸惋惜。

随即他夹起一筷子糟熘三白送进嘴里。

这可是他的拿手绝活，当年在丰泽园，就是靠着这道菜，他一举击败了所有大师傅。

鱼肉鲜滑，糟香浓郁，口感搭配得恰到好处。

不过跟何大清自己做的比，还是差了点意思。

糟熘三白源自鲁菜，做法分两派。

一派用鱼片、鸡脯、冬笋，配上香糟卤和鸡汤烹制。

另一派则是鲁菜厨师进京后改良的，改用鸭肉、鸭掌、鸭肝，依然叫这个名字。

如今这四九城的名馆子里，这道菜早已成了标配。

刘平安做的，正是第二派。

几道菜尝下来，何大清暗自点头，赞道：“平安，你这手艺确实有两把刷子。

跟丰泽园那些老师傅比我不敢妄言，但甩开二灶师傅几条街绝对没问题。

你跟谁学的？”

刘平安随手吐出一根鸡骨头，随口答道：“曾在丰泽园后厨跟着康文明师傅打过一段时间下手，回来后又自己瞎琢磨了几招。”

“难怪。”

何大清感叹道，“这天赋要是荒废了，当厨子真是暴殄天物。”

何大清这混账东西，非要去当那后厨的管事。

这行当出了名的容易养出“ ** ”

。

你看他儿子傻柱，还有南易、刘洪昌那几个，一个个抢着往坑里跳。

刘平安心里把那骂娘的话咽了回去，面上不动声色。

院子里，酒气熏天。

“老何，别停，接着转。”

“走着！”

三个大老爷们儿碰杯，仰脖子灌酒。

酒过三巡，菜已见底。

前院这边还在推杯换盏，后院的门轴却吱呀一声响。

聋老太太家。

傻柱拎着两包点心，跨进门槛。

屋里没开灯，炉火正旺。

“奶奶，我爸给您买的桃酥。”

傻柱脸上挂着笑，把东西往桌上一搁。

炕上坐着个老人，裹着厚棉袄，手里捧着暖手炉。

“耷拉孙啊，你爹下班啦？”

老太太乐得眯起眼。

这些年除夕夜，她都是蹭何家的饭吃。

自从易中海攀上了高枝，成了所谓的“志愿者”

，易家那婆媳俩就开始巴结她。

谭翠兰嘴甜，没事就来陪聊，偶尔还搭把手洗个碗刷个锅。

傻柱摆摆手：“爸去前院安子家了，等会儿饭好了，我再过来接您。”

“那我回去了，锅里的肉还得盯着。”

“成！没白疼你们爷俩。”

老太太笑得见牙不见眼，袖子一拢，舒坦地靠在炕头。

傻柱转身就走。

回到自家院子，灶台上的砂锅咕嘟咕嘟冒着热气。

炖菜差不多了。

可左等右等，何大清人影都没见着。

傻柱无奈，只能先把菜盛出来摆上桌。

“雨水，你先忍着点，我去喊爸。”

小丫头趴在桌边，盯着盘子里的红烧肘子和炖鸡，口水都要流下来了。

“快点啊，我都饿扁了。”

“知道了。”

傻柱应了一声，抓起外套就往外冲。

与此同时，前院屋内。

刘正华脸喝得通红，眼神都飘了。

“平安，再去炒两个硬菜！拿酒！”

何大清挡在前面，满脸涨红地劝阻：“叔，够了，真喝不下了。”

“不行！”

刘正华大手一挥，霸道得很：“今天必须让你喝痛快！吃满意！”

“你要真把我当叔叔，就闭嘴！”

何大清张了张嘴，还想反驳。

旁边王景辉舌头都打结了，含糊不清地劝和：“行了……老何……听正华的……”

看着老爹和姑父彻底喝高，刘平安懒得插手。

挺好。

让他们醉死过去，明天醒来一身轻松。

他把小丫头递给张兰英，顺口应道：“好嘞！”

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