第64章（1/2）

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王世襄冷笑一声，指节捏得咯吱作响：“少跟我扯淡。

东西不还回来，你今天连个屁都别想放出去。”

他是懂行的老炮儿，听那动静和叫声，心里已经明镜似的。

但这股子气还没消，直到书房门帘一挑，走出个穿长衫的中年男人。

那人笑眯眯地看着两人像斗鸡一样对峙，却没急着插手。

刘平安也不慌，慢条斯理地解开另一个口袋。

瓶瓶罐罐、各色食材哗啦啦往外掉。

王世襄急了，一把夺过袋子，三两下扯开绳结。

伸手一探，拎出一只羽毛油光水滑的鸟。

他瞪大了眼，声音都变了调：“铜翅乌？！还是一对成双的！”

随即转头就骂，唾沫星子横飞：“你个败家子！这么稀罕物就塞破麻袋里？知不知道这玩意儿有多金贵？”

刘平安继续掏他的宝贝，一脸无所谓：“我又不懂这些花架子，前两天还琢磨着架火上烤了吃肉呢。”

铜翅乌在当下确实是豪门掌中宝，后世随着国外品种引进，身价才跌落神坛。

但在现在，爱鸟人士眼里它是无价之宝，外行人眼里它就是盘菜。

王世襄听得手一哆嗦，生怕真被吃了，赶紧四处找笼子安置这两只宝贝。

刘平安趁乱掏出另一件物件，递了过去：“字也给你。”

王世襄接过展开。

墨迹未干，笔势如龙蛇狂舞，气势磅礴。

《将进酒》三个字跃然纸上，洒脱不羁，尽显狂放本色。

他忍不住惊叹：“好字！这行草功底，怕是已至化境。

难怪元白兄说你天赋异禀，真不是虚言。”

他抚须微笑：“室雅何须大，花香不在多。

这幅字挂在我书房正合适。”

看在字和鸟的份上，他摆摆手：“今天这事儿，翻篇。”

旁边的康文明一直盯着那幅字看，目光深邃。

王世襄这才反应过来，拉过康文明介绍道：“平安，这是我好友康文明，丰泽园的招牌大厨，你喊声康师傅就行。”

又转头对康文明说：“康兄，这就是我提过的小兄弟，想学两手绝活，我第一个想到的就是你。”

三人落座书房。

王世襄斟满三杯茶，推心置腹道：“康兄，你也知道我这手艺全是野路子，想登大雅之堂，还得请你这位正规军指点一二。”

康文明上下打量了刘平安一番，笑着点头：“信得过畅安兄的人，自然不差。

平安小兄弟既然不进餐饮行当，随时来后厨找我，管够。”

说完，他又冲刘平安眨眨眼：“不过嘛，规矩不能坏。

想学本事，先送我一幅字。”

茶盏轻磕，刘平安抿了一口，脸上笑意盈盈。

“得嘞，康哥你瞧好吧。”

话音未落，他已转身走向书桌。

铺开宣纸，提笔蘸墨，行云流水间，一首打油诗跃然纸上。

题目自拟：《赞厨神康文明》。

灶火映红脸膛，妙手调和韵长。

锅铲翻飞千味，食材起舞乐章。

汗湿衣衫心笃，佳肴满室飘香。

人间至美在盘，技艺四海名扬。

末尾题上赠言，又让王世襄补了跋文，盖好私章，双手递了过去。

康文明接过字幅，眼睛都眯成了一条缝。

太应景了！

这小弟真会来事，还专门为自己赋诗一首。

想着等裱好后，拿给郭有忠、王明理那几个掌勺的老伙计们瞧瞧，保管羡慕死他们。

手里攥着字画，康文明拍胸脯保证：“老弟，放心。

堂头那边我去打招呼，到了后厨，能学多少本事，全看你自己的造化。”

三人重新落座，茶香袅袅，谈笑风生。

这一聊，刘平安才摸清四九城餐饮界的底细。

这里做鲁菜的，分福山、济南两派。

康文明，正是福山帮里的角儿。

业内素有“八大楼、八大居、十大堂”

的说法。

这些字号背后，十之 ** 都是福山人把控。

比如丰泽园的掌柜栾学堂，也是地道的福山人。

临近晌午，康文明起身告辞。

丰泽园中午就要开饭，刘平安闲着也是闲着，便提出同往。

康文明没拒绝，两人一前一后出了芳嘉园小院。

拦了辆黄包车，直奔珠市口西大街。

路上闲聊得知，最近因为工钱纠纷，店里生意有些冷淡。

半个钟头后，车子停在丰泽园门口。

这地界可不简单。

当初新丰楼解散，堂头栾学堂带着陈焕章、李正心等二十多位名厨自立门户。

背后还有同德银号姚泽生、西单商场雍胜远这两位金主撑腰。

定位极高，走的是高端路线。

包间座椅随季节更换，桌沿镶着白银。

桌面摆的，全是康熙、乾隆年间的彩花酒器。

若是逢年过节，一次性摆下五六十桌席面不成问题。

按每桌八人算，四百多号人同时就餐，这在当时，规模相当惊人。

当然，创业初期也没少折腾。

股东分红不均、劳资矛盾爆发，差点把店搞垮。

直到后来公私合营，实行劳资共管，这才稳住阵脚。

各种规格的宴席，也渐渐在这里扎下了根。

进门后，康文明先去找堂头寒暄，随后引着刘平安直入后厨。

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