第79章 沈晏的心脏好像被挖掉了一块（1/2）

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沈华清是最后一个被波及的。

他刚从集团回来，西装还没脱，正站在客厅的吧台边给自已倒了杯冰水。

集团今天有个跨国的并购案，他开了一整天的会，脑子里全是数字和条款，累得一句话都不想说。

然后一股怪味从后院的方向飘了过来。

沈华清端着水杯，走到落地窗边往外看了一眼。

然后他看到了一个让他怀疑自已是不是加班加出了幻觉的场景。

他爸沈伯安，端着一个塑料碗，吃得头也不抬。

他妈周敏，坐在石凳上，面前摆着一碗一模一样的东西。

用一次性筷子夹粉的姿势比他爸优雅一点，但也就优雅那么一点点。

他弟沈晏靠在柱子上，帽子摘了口罩拉下来了，脸上带着一种沈华清无法定义的表情。

像是在看戏，又像是在出神。

沈华清推开玻璃门，走到院子里。

那股味道越来越浓，但在浓烈的臭味底下，他捕捉到了一丝……

他想了想，觉得这个形容不太严谨，但确实是这样。

一丝让人分泌唾液的信号。

“这是什么？”他站在石桌旁边，端着水杯，用他惯常的理性语气问。

“螺蛳粉。”沈晏替父母回答了。

“螺蛳粉？”沈华清皱了一下眉，

“就是那种以酸笋为发酵核心，通过美拉德反应产生独特风味的柳州传统小吃？”

沈晏看了他一眼。

全家就他哥能把一碗路边摊描述得像实验室里的样品。

“对。”

沈华清点了点头，把水杯放在石桌上，绕到周敏旁边低头看了看。

红汤，白粉，金腐竹，青葱花，视觉上的冲击加上嗅觉上的刺激，让他的大脑开始自动分析。

酸笋属于发酵食品，发酵过程中产生的硫化物是臭味的来源，但同时也是鲜味的来源；

红油中的辣椒素会刺激口腔黏膜产生灼热感，促使大脑分泌内啡肽；

骨汤提供脂肪和氨基酸，脂肪是风味的载体。

“从原理上讲，”

沈华清在他妈旁边坐下，拿起他爸还没来得及拆封的第三碗，

“臭味和鲜味在化学层面是同一类物质。

人的大脑在接收到足够浓度的硫化物时，会绕过厌恶反应直接触发鲜味受体。

也就是说，闻起来越臭的东西……”

他拆开筷子，搅了搅碗里的粉，夹起一筷子送进嘴里。

然后他沉默了三秒钟。

“……理论上确实应该越好吃。”

他把剩下半句话说完了，但语气已经从分析变成了验证结论的状态。

然后他的筷子就没有停下来过。

沈晏靠在柱子上看着他哥。

沈华清吃东西的时候永远是最讲究的，刀叉的摆放，咀嚼的速度，吞咽的时机，都是按照某种严格的程序在进行。

但此刻他端着一碗十五块钱，不对，沈晏是花一千块一碗买的螺蛳粉，筷子使得飞快。

西装袖口差点蹭到红油，连他平时最在意的吃相都在这一碗粉面前溃不成军。

沈华清吃完最后一口粉，端起碗喝了一口汤。

然后他把碗放下，拿起旁边的水杯喝了一口水，抬头看向沈晏。

“还有吗？”

“每人限购一碗，”沈晏说，“我只买了三份。”

沈华清的眼神里闪过了一丝沈晏非常熟悉的失望。

那是上次鹅腿事件后，他爸他妈他哥三个人脸上共同出现过的表情。

沈伯安从石阶上站起来，碗已经空了，筷子搁在碗沿上。

他看着沈晏，想说：

你明天再去买。

但上一次鹅腿的教训让他把这句话咽了回去。

他换了种说法：“你要不然把摊主的地址告诉我们一下，我们去那里买。”

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