第441章 不能让历史课本留下遗憾（1/2）

于是，在天启九年春天，淮河以北广袤的土地上，除了常规的小麦、粟米外，大片大片的田地里首次种下了成行的玉米和马铃薯。齐地的农夫们起初还有些忐忑，毕竟这两种作物从未见过，但靠着朝廷的承诺、补贴、提前支付的收购款，，以及详细的指导，最后的最后加之这一年风调雨顺，结果竟出乎意料的丰饶。

待到金秋九月，收获的景象简直让人瞠目结舌。玉米秆子长得比人还高，沉甸甸的棒子几乎要把秸秆压弯。马铃薯更是丰收得惊人，一垄垄挖下去，拳头大小的块茎密密麻麻，产量远超同等面积的小麦或粟米。特别是马铃薯，耐储存，不挑地，简直是应对饥荒和补充军粮的神器。

据统计院的初步估算，仅天启九年一年的新增粮食产量，光是马铃薯和玉米这两项，就使得淮河以北核心地区的粮食总产足以满足整个齐国所有人的基本口粮消耗！这意味着，齐国第一次在粮食安全上实现了战略性的自给自足，甚至有了大量盈余可以用于酿酒、喂养牲畜和战略储备。

粮食一多，心思就活络了。季达早在几年前就偷偷给石头灌输过一些现代化养殖的理念。如今潜龙谷这个曾经的“帝国核心工业区”，早已转型，前几年新建了齐国最大的综合农牧示范基地和种猪、种羊繁育中心。在季达“若有若无”的启发和农业部畜牧司的技术支持下，万石头带领着一批从格物院（现皇家研究院）农业分院出来的学生，鼓捣出了“标准化圈舍”、“科学饲料配方”、“疫病防治流程”等一系列新玩意儿。

但羊的饲养还是不如猪来的效率高，在季达刻意的引导推广下，猪肉也慢慢的上了各家的餐桌，有利可图后，养猪的流程也慢慢的被更加的“科学化”了起来，随之而来的就是饲养周期缩短了，出肉率提高了，肉质也更好了。

最后到了百姓面前就是，供应稳定，肉价便宜，普通人吃的起了。沂州、建康、济南等大城市的酒楼饭庄里，各种以猪肉为主料的菜肴花样翻新，什么“红烧肉”、“酱大骨”、“把子肉”、“小炒肉”、“水煮肉片”……全都不是什么稀罕玩意儿了。就连寻常百姓家，逢年过节或者农忙结束时，一家人割上两三斤五花肉、买上一副猪下水打打牙祭，也不再是遥不可及的梦想。《全民公报》甚至报道，在淮河以北的一些富裕村落，普通农户“偶尔也能吃顿荤食”已成为常态。这放在几年前，简直是天方夜谭。

杜衡拿着财务部年终报告的时候，激动得手都在抖：“陛下，粮价稳中有降，肉价持续走低，百姓饮食结构改善，这是亘古未有的盛世之兆啊！民心稳矣，民心稳矣！”

季达笑着点点头，心里却在想：“这才哪儿到哪儿，等以后油脂多了，油炸食品普及，那才叫真正的‘油脂自由’呢。我跟你说，你别不信，到时候放屁都能油了裤裆！”说罢，几人就哈哈大笑了起来。

不过，粮食和肉类产量过剩也带来了新的问题，运输和储存。大量的余粮需要运往缺粮地区（如江南部分新开发区域或备战前线），大量的活猪活羊需要运往消费市场。现有的铁路和公路网虽然发达，但在水运方面，尤其是南北向的内河航运，仍是短板。

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