第218章 碳烤海鲜拼盘（2/2）

一对比之后区別就出来了，同样的食材轧钢厂就是比他们好。

时间长了领导们喜欢去哪里吃饭还用考虑嘛

领导们可不是一上午就视察一个厂，往往都是好几家。

却又默契的把红星轧钢厂放在最后去，为的是什么

不就是想去轧钢厂的后厨尝尝咸淡嘛。

有时候部里开完会领导们开玩笑说中午去哪家尝尝咸淡。

都不需要说话，一个眼神就都明白了，那就是去红星轧钢厂。

红星轧钢厂也许不会有什么山珍海味，但是吃的痛快喝的舒心，临了还能带点儿特產走……（泡鸭爪。）

轧钢厂的领导也不是傻子，准备的食材基本上都是普通食材。

这也是让兄弟厂最难受的地方。

你说红星轧钢厂要是给领导们吃山珍海味比过他们的招待餐也就算了。

特么的偏偏就是一些家常小菜，李九洲还这么会玩花活，谁特么能比过你啊。

这位是李九洲对二叔李怀德的建议，可以有招待，但是绝对不能夸张。

不然很容易被別人说是铺张浪费，或者是取悦领导，这个风不正，所以就要改。

轧钢厂招待要是上鲍鱼龙虾鱼翅燕窝啥的迟早完蛋。

那些厂领导以后只怕个个要吃瓜落。

这一次碳烤海鲜拼盘的招待下再次让鱼先生的名號响彻北平厨界。

因为自从做了碳烤拼盘之后许多领导闻风而来，直接去轧钢厂视察，这一待就是一上午，那自然是要混顿午饭再走的。

峨嵋酒家的伍大厨听说后立马去请了哥俩到酒楼蒞临指导。

李九洲重复做了一次，让伍大厨直拍大腿，懊悔道：

“这特么也太简单了。”

李九洲闻言大笑：

“哈哈哈哈，可不是嘛，和做碳烤鱼的区別也不大。”

伍大厨也眯著眼笑道：

“咋样九洲，这个菜上我们峨嵋酒家咋样”

李九洲点头同意：

“可以啊，不过可能要稍许改进。”

“海鲜这玩意儿贵，有些人吃不起。”

“这样，就上小管魷鱼，花蛤，虾，蟶子等便宜的就行。

“或者可以分好几个等级去上食材。”

“想吃好点的就上龙虾鲍鱼等等，吃实惠点的就上贝类，虾等等海產品，反正做法就这样，难度也不大。”

伍大厨闻言非常的赞同，有些时候一道菜研究出来確实要计算一下成本和售价，或者受眾群体。

这个菜对於专门做川菜的厨子来讲真的没啥难度，实打实的一学就会。

在峨嵋酒家教完李九洲又要赶去丰泽园，那里可是他的老家，不用別人请他都要自己去。

师傅和师兄还在那儿呢。

欒掌柜等人见到哥俩来了很是开心。

李九洲和他们寒暄过后又把这个菜和师傅师兄说了一遍。

他们俩直接上手就开干了，什么花蛤小虾米的看不上。

拿了辽参，龙虾鲍鱼，大闸蟹等来做。

反正欒掌柜说了，让李九洲一起吃顿饭，那自然挑好的弄。

傻柱閒著没事儿干又做了一道碳烤田鸡，他纯粹是馋这口了。

田鸡是醃製后裹了粉炸的，再用碳烤香的一匹。

丰泽园最好的包间，总共十个菜五个人吃，喝的还是汾酒，那滋味別提多美了。