第293章 锅包又（2/2）

这一次，肉片很快变成金黄色，表面酥脆，香气飘得满厨房都是。

粘豆包开始偷偷咽口水。

西弗勒斯没理她，把炸好的肉片捞出来，控油。

接下来调汁。

糖，白醋，盐，生抽，比例他记得很清楚：糖和醋大概一比一，酸度要比甜度高一点。

他拿起筷子蘸了一点尝了尝，酸中带甜，味道正合適。

锅里留一点底油，小火，放胡萝卜丝、薑丝、蒜片爆香。

香味飘起来的时候，他想起张建国。

那个男人做菜的时候，也喜欢先把配料爆香，他说：“这样菜才有锅气，才香。”

张建国是个好男人，好爸爸，他会做饭，会照顾人，会在他难过的时候拍拍他的肩，什么都不说，就那么陪著。

西弗勒斯一直觉得，自己以后也要成为那样的人。

不是那种等著別人伺候的大爷，而是一个能照顾自己、也能照顾別人的人。

他把炸好的肉片倒进锅里，把调好的汁沿著锅边淋进去。

滋啦一声，醋香瞬间炸开，酸味和甜味混在一起，勾得人直咽口水。

最后放葱丝和香菜，大火快速翻两下。

出锅。

一盘金黄色的锅包肉摆在面前，酱汁均匀地裹在每一片肉上，在灯光下闪著诱人的光泽。

配菜的胡萝卜丝和葱丝点缀其间，看起来色香味俱全。

小精灵们围成一圈，眼睛直勾勾地盯著那盘肉。

“先生，可以尝尝吗”

西弗勒斯点点头。

小精灵们一拥而上，每人抢了一块，塞进嘴里。

然后厨房里爆发出整齐的惊嘆声。

粘豆包从他口袋里探出脑袋，看著那群狼吞虎咽的小精灵，哼了一声：“至於吗。”

西弗勒斯夹起一块，递给她。

粘豆包愣了一下，然后接过来，咬了一小口。

嚼了嚼。

她没说话，又咬了一口。

西弗勒斯看著她的表情。

粘豆包嚼完那块肉，沉默了两秒，然后说：“还行。”

西弗勒斯嘴角微微弯起。

他自己也夹起一块，放进嘴里。

酥脆的外壳在齿间碎裂，酸甜的酱汁瞬间充满口腔。

肉片很嫩，一点也不柴，味道层次丰富，酸中带甜，甜中带酸。

很好吃。

真的很好吃。

但西弗勒斯嚼著嚼著，动作慢了下来。

不是那个味道。

明明是一样的步骤，一样的配方，一样的调料，他严格按照李秀兰教的做的，每一步都没有错。

但味道不一样。

差了一点什么。

他说不清是什么。

只是觉得，少了点什么。

他端著那盘锅包肉，走出厨房，穿过走廊，回到自己的办公室。

小精灵们在后面挥著手再见。

粘豆包跟在他口袋里，一路上都没说话。

回到办公室，西弗勒斯把盘子放在桌上，坐在椅子上，看著那盘肉。

阳光从窗户照进来，落在那些金黄色的肉片上，把酱汁照得亮晶晶的。

他又夹起一块，放进嘴里。

还是那个味道。

但又好像不是那个味道。

他想起小时候，第一次吃锅包肉的时候。

那时候他才五岁，刚被李秀兰带回家，又瘦又小，缩在角落里不敢动。

李秀兰把一盘金黄色的肉片端到他面前，说：“吃吧，这是锅包肉，妈做的。”

他不敢动，也不会用筷子。

李秀兰就夹起一块，递到他嘴边。

他咬了一口。

酸甜酥脆，外焦里嫩。

那是他这辈子吃过的最好吃的东西。

后来他每年暑假回去，李秀兰都会给他做，有时候锅包肉，有时候酸菜燉粉条，有时候地三鲜。

每次吃，都觉得是家的味道。

但现在，他站在霍格沃茨的办公室里，自己做出来的锅包肉，却吃不出那个味道了。

不是不好吃。

是少了点什么。

少了那个灶台前的背影。

少了那双粗糙但温暖的手。

少了那句“好吃不好吃妈下次再做”。

粘豆包从他口袋里爬出来，蹲在桌上，看著他那张依然没什么表情的脸。

“不好吃”她问。

“好吃。”西弗勒斯说。

“那你为什么看起来不高兴”

西弗勒斯沉默了一会儿。

“和我妈做的不一样。”他说。

粘豆包眨眨眼：“差很多吗”

西弗勒斯又尝了一口。

“不差很多。”他说，“但差一点。”

粘豆包想了想，说：“那你下次回去的时候，让她再做一次，你看著学。”

西弗勒斯嘴角微微弯起。

“好。”

他站起来，走到窗边，看著外面的阳光。

远处，霍格沃茨的塔楼在蓝天白云下静静佇立，有几只猫头鹰从塔顶飞过，扑棱著翅膀，不知道是要去送信还是单纯在遛弯。

那口酸甜酥脆，是他新生的味道。

也是他传奇的开端，永恆不变的锚点。

不管走多远，不管做多少次，那个味道，永远留在记忆里。

留在铁岭的那个小院里。

留在李秀兰的灶台前。

第二天，西弗勒斯给李秀兰写了一封信。

信很短，只有几句话：

“妈，我自己做了锅包肉，味道还行，但比不上你做的。等回去，你再给我做一次，想吃什么提前说，我带回去。

——张伟”

写完，他绑在猫头鹰腿上，看著它飞走。

窗外阳光很好。