第313章 新式三明治(1/2)
清晨,庄园的静謐被一层薄薄的冬日晨雾笼罩。
杨川的生物钟还是比其他人早了一点,七点半左右就醒了。
虽然今天不用像昨天那样早起拼命,但心里惦记著那锅在厨房里燜了一夜的宝贝滷肉,他还是轻手轻脚地爬了起来。
昨晚那滷肉的霸道香气仿佛还在鼻腔里盘旋,他忍不住吸了吸鼻子,套上珊瑚绒睡衣,趿拉著拖鞋就往厨房摸去。
推开厨房厚重的门,一股醇厚的浓香瞬间將他包裹。
经过一夜文火的慢煨和自然冷却的浸泡,香料、酱油、油脂和肉类的精华已经完美交融,形成一种直击灵魂的浓郁香气。
灶台上,那口敦实的大號滷肉锅安静地蹲著,保温指示灯还亮著微弱的光。
杨川凑近锅边,小心翼翼地掀开锅盖。
剎那间,更加浓郁的卤香汹涌而出,带著温热的湿气扑在脸上,舒服极了。
锅里,深褐色的滷汁浓稠油亮,微微颤动著,八个饱满的猪蹄、肥瘦相间的五花肉条和筋肉分明的牛腱子肉都沉浸在汁水中,顏色已经变成了诱人的酱红,油光发亮。
他拿起旁边备好的乾净筷子,夹起一小块已经卤得酥软的蹄筋,吹了吹热气,送入口中。
“唔……”杨川满足地眯起了眼睛。
蹄筋软糯弹牙,入口即化,咸鲜中带著恰到好处的回甘,香料的味道完全渗透进去,没有丝毫抢戏,只剩下满口的醇厚肉香在舌尖层层铺开。
五花肉的油脂部分更是晶莹剔透,肥而不腻,瘦肉部分纹理清晰,丝丝入味。
牛腱子也燉得恰到好处,筋肉相连,咬下去既筋道又不会塞牙。
“成了!”杨川嘴角扬起笑意,低声自语。
这味道,比昨天刚滷好时又升华了一层,正是他最想要的效果,他果断地伸手拔掉了卤锅的电源插头。
接下来,就是让这锅宝贝滷肉自然冷却,让味道在降温过程中更好地锁进肉里,也让油脂稍稍凝结,等下装桶搬运时更方便。
他刚把锅盖虚掩上,一转身,差点撞进一个带著清冽须后水气息的怀抱。
“小心。”单手揽住了他的腰,徐燁的声音在他的头顶响起,低沉平稳,带著刚睡醒的一丝微哑,“起这么早”
杨川抬头,清晨柔和的光线勾勒著徐燁的身影。
他显然也是刚起,穿著一身看似简单却质感极佳的深灰色羊绒开衫,里面是同色系的圆领精梳棉t恤,下身是剪裁合体的黑色休閒裤,衬得双腿修长笔直。
开衫柔软的质地和他挺拔的身形形成奇妙的和谐,低调中透著一股浑然天成的矜贵。
头髮不像平日打理得一丝不苟,有几缕自然地垂在额前,少了几分冷峻,多了几分居家的慵懒隨性。
“谢、谢谢,燁哥……”杨川红著脸退出他的怀抱,指了指身后的滷肉锅,“心里掛著这锅肉,就起来看看。”
徐燁有些遗憾地收回手,目光越过杨川,看向那口散发著诱人气息的锅,鼻翼微微翕动了一下:“嗯,很香。”
他走到饮水机旁,给自己倒了一杯水:“看来今天有口福了。”
杨川的肚子適时地咕嚕叫了一声。
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