第76章 预制菜的革新（2/2）

这是李桂芬被破格调入研发部，参与“健康线”产品革新后的工作常态。她带来的，不是高深的理论知识，而是来自流水线千百次操作积累的实践经验、一个母亲对家人健康的深切关切，以及对普通家庭日常烹饪习惯和口味偏好的深刻理解。她的视角，往往是连接“健康”与“美味”两个看似矛盾目标的关键桥梁。

她走到另一个操作台前，那里正在试验新的低钠调味汁。技术员小张递给她一个小碟子：“李师傅，您尝尝这个新版的红烧汁，钠含量比标准版降低了30%，但总觉得鲜味和醇厚感损失太大了，吃起来有点寡淡。”

李桂芬用小勺蘸了一点，细细品味，眉头微微蹙起：“嗯，咸味是够了，但那种‘鲜香厚’的感觉确实差了不少。咱们能不能试试多用蘑菇粉、海带粉、酵母抽提物这些天然提鲜的东西来弥补？虽然成本肯定会高一些，但现在很多消费者，就像我认识的那个做直播的林晓晓姑娘说的，越来越看重配料表干净、添加剂少。咱们这‘健康线’，不就是主打这个吗？”

她的建议，再次切中了要害。小张一边记录一边说：“是啊，我们之前总想着用增味剂来找补，反而走偏了。还是李师傅您看得明白。”

从被动执行SOP（标准作业程序）的流水线女工，到主动思考、参与产品设计的“革新者”，李桂芬的蜕变，并非一蹴而就。这源于第二卷中，她日复一日面对标准化、工业化的预制菜时，内心深处对儿子健康那份日益增长的“职业性怀疑”和“流水线上的忧虑”，以及作为母亲无法亲手为儿子烹饪家常菜的愧疚。那场暴雨和随后的封控，让她更深刻地认识到健康与温饱同等重要。如今，她终于有机会，将这份长久的忧虑和觉醒，转化为积极而具体的行动。

下班后，她特意用饭盒带了一份刚刚再次改良、口感柔软了许多的全麦馒头，和一小瓶调试中的低钠红烧汁样品回家。晚饭时，她蒸好了馒头，又用那红烧汁做了个简单的红烧豆腐。她有些紧张地看着儿子小辉咬下馒头，又用馒头蘸了点豆腐的汤汁。

“妈，这个馒头比上次的软和多了！”小辉含糊不清地说，又咬了一大口，“这个汁也不齁咸，挺香的！”

李桂芬看着儿子吃得香甜，脸上露出了这段时间以来最欣慰、最放松的笑容。这份“预制菜的革新”，不仅仅发生在工厂洁净的实验室里，更体现在她自家餐桌上，儿子满足的表情和日渐红润的脸色中。她知道，这条路还很长，市场竞争激烈，成本控制压力巨大，但她正用自己的方式，在工业效率与家庭健康之间，为无数像她一样忙碌而又渴望给予家人更好照顾的家庭，寻找着那个微小却宝贵的平衡点。她不仅仅是在改造产品，更是在为自己，也为无数个“小辉”，争取一份更安心、更健康的未来。