第11章 叫花鸡（2/2）

“哦，哦，”我赶忙抓了一把柴火塞进灶孔里，大表哥就那么夹着小公鸡翻来覆去的烤着，小公鸡的皮肤，立马变得紧致，身上的那些细毛在火焰的炙烤下飞灰湮灭。不多久，大表哥就把小公鸡烧好了，扔在案板上，又弯下腰把锅端起来放在了灶台上。转身走出灶屋，再进来的时候，一手菖蒲，一手艾草，扔进锅里，又提了一桶水倒进锅里“慢慢烧，火不要太大。”

“嗯，”我答应一声，就继续烧火。大表哥则在案板上对着小公鸡开膛破肚。那时候吃东西才是真的物尽其用，很少有扔的，只见大表哥很是熟练的从鸡肚子抠出各种内脏，然后清洗，鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肾，鸡肠，全都被清洗得干干净净。然后大表哥只是三刀就卸了鸡头，鸡爪。用调好的腌料涂抹小公鸡全身，又往鸡肚子里塞了一把小葱，姜片。这会儿，水又差不多开了。

“涛子，把荷叶拿两张进来烫一下。”大表哥冲着外面喊了一嗓子。

“马上。”声音刚刚落下，鼻涕涛就拿了两张荷叶跑了进来，用锅铲把荷叶往锅里轻轻压进沸水里。如此反复几次，荷叶渐渐柔软。大表哥一把捞起荷叶，用凉水一冲，就平铺在案板之上。抓起腌制好的小公鸡放在荷叶中间，就用荷叶包起来，足足包了两层，再用棉线缠绕捆好。然后再提了小半桶水出来，放在院坝，看了看鼻涕涛用小锤子，锤好的黄土，用手捏了捏，点了点头。“你俩来和泥巴，和好了叫我。”大表哥说完就进了灶屋。我俩则嘻嘻哈哈的用手开始和稀泥；这个活儿，真没啥技术含量，不一会儿就和好了。

“师父，师父，和好了！”鼻涕涛扯着嗓子就嚎了一声。

“去后堂，把那个大灰盆端出来”大表哥没出来，就在灶屋里喊了一嗓子。

“要得！”鼻涕涛手都不洗，打着光脚啪啪响的跑了进去，端了一个大大的灰盆出来。这灰盆是陶土做的，的吧，应该是注重实用性。这灰盆应该是有些份量，看着鼻涕涛吭哧吭哧的样子，我赶紧上前搭手，鼻涕涛冲着我咧嘴一笑。

放下灰盆后，鼻涕涛轻车熟路的跑进灶屋抱了一抱柴火出来，先是在火柴点着了稻草，看着火苗腾起，就慢慢的放上小树枝，再我们火钳夹出碳罐里面的木炭，就在木炭被点燃时，大表哥拿着抹满了泥巴的小公鸡走了过来。在木炭上放了几根稍微粗一点的木柴后，就把裹满了泥巴的小公鸡放了上去，再盖了一层稻草，然后就是树枝柴火“你俩看着火，不要太大，也别熄了。”大表哥转身进了屋，又端了三个盖好盖子的铝饭盒出来，放在火盆边上。于是我们三人一人拿了一个小方凳就坐在火堆边上慢慢等着。大表哥不时的挪挪饭盒，灰盆里的火不算旺，但也挺有温度，天色也开始慢慢暗就下来。