第11章 叫花鸡（1/2）

三人一起动手把屋檐下的东西全都搬进了屋。“我们晚上吃叫花鸡好不好？”鼻涕涛一听，木木的站在边上直吞口水。看这样子，鼻涕涛肯定是吃过的。“大表哥，叫花鸡是个啥子？”我有些不解。“一哈，你给我打下手，你看到我弄就晓得了。”大表哥转身看向鼻涕涛“晓得要准备些啥子嘛？”

“晓得，晓得！我马上去弄。”鼻涕涛咧开大嘴一笑，转身就跑向灶屋，背了个背篓就往外跑。我正准备跟上去，却被大表哥一把拉住“你留下帮我烧水，我去把那只小公鸡处理一下。”大表哥立马叫住了正要向外跑的我。

“哦！”我有点不情愿的跟在大表哥背后。大表哥走进屋里，在墙壁上抽了一根蔑条（竹子皮，和绳子一个用法。）三两下就把手里小公鸡两只爪子捆住了。又进了灶屋拿了一个海碗，盛了半碗水，从灶台上的瓦罐里?了一小勺盐撒进海碗里，轻轻搅拌了一下。大表哥端着海碗从灶屋里走出来，抓起地上的小公鸡，逮着小公鸡的脖子，就那么一拉一拽，小公鸡立马就不动弹了。然后才不慌不忙的拿着菜刀在鸡脖子轻轻一拉，倒立着小公鸡，鸡血就从脖子里流了出来，一根血线流到海碗里。直到后来我长大，也会杀鸡宰鱼后我才知道大表哥这一手才是多么牛逼。

待到鸡血彻底流完后，大表哥便拎了一个大木桶，从水缸里，盛水倒进灶屋的大铁锅里。“还木起干啥子，进来烧火。”幸好小时候也经常去乡下舅舅家，烧火不难。我揉了一把灶台的杂草，塞进灶孔里，划燃一根火柴，小心翼翼的伸进灶孔里，慢慢引燃了柴火。就开始坐下来，拿着手火钳慢慢的开始往灶孔里添柴火，保持着火力。

“师父，我回来了。”就这么一会儿，鼻涕涛已经背了半背篓的黄土疙瘩回来了。

“你倒在院坝头，把泥巴敲散，把草根根挑出来，一哈把荷叶扔锅里烫一哈，烫软了就拿起来，听到没？”大表哥头都没抬，背对着我，在鼓捣着腌料。

“听到了。”紧接着，我就听到院坝头，小锤子敲打土疙瘩的沉闷声。

很快，大铁锅里面的水就被我烧得翻滚起来。大表哥走出去，把小公鸡扔进木桶里，拿着水瓢就?了锅里的开水倒进木桶里，一边?水，还一边翻动着桶里面的小公鸡。只是那么一会儿就一把把小公鸡提出来，放在地上，先是褪去了鸡爪上的老皮，又褪去了鸡嘴上的壳，再是用左手按住鸡身右手就往下那么一扒拉，半个鸡身的毛就被扯了下来，就这么反复三五下，这只小母鸡就干干净净的一毛不剩了。这速度，些手法看得我一愣一愣的，太快了，看来，大表哥平常没少实践。

待处理完鸡毛大表哥拿了两根毛巾包住大铁锅的两个耳朵，一发力，整口铁锅连带里面的水就被端了起来。大表哥转身把铁锅放在地上，又从我手上拿了火钳就把小公鸡夹住，往灶台上方一停。“看到起干啥？烧火啥。”

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