第21章 灶边的传承（1/2）

小紫环家的灶台是块老星岩，被常年的烟火熏得发黑，边缘却被摩挲得发亮。此刻灶火正旺，陶罐里的酱料咕嘟作响，泛起琥珀色的泡沫，像一锅沸腾的星光。小紫环妈妈站在灶前，左手扶着罐沿，右手握着长柄木勺，手腕轻转，勺底贴着罐壁画圈，动作行云流水，仿佛与陶罐生在了一起。

“来，你试试。”她侧身让开位置，把木勺递给小紫环。

小紫环踮着脚接过勺，刚要往下插，就被妈妈按住手：“慢着。”她握住女儿的手腕，往回带了半寸，“酱料熬到这个时候，性子最烈，得顺着它的劲搅，不然会溅出来烫着你。你看，像这样——”

木勺在妈妈手里像有了灵性，贴着泡沫边缘轻轻划动，把浮起的星尘结晶碎末温柔地按回酱里。小紫环学着样子动了动，勺柄却不听使唤，刚碰到泡沫就溅起几滴酱，落在星岩灶台上，洇出深紫色的印子。

“哎呀！”她慌忙收手，眼圈有点红。

“没事。”妈妈笑着用布擦掉印子，“我像你这么大的时候，把整罐酱都打翻在灶台上，你姥姥也没骂我。”她重新握住小紫环的手，这次放得更慢，“你姥姥说，熬酱就像哄小孩，你急它也急，你缓下来，它就乖了。”

灶火噼啪跳动，映着母女俩交叠的手。小紫环渐渐找到感觉，木勺转动的幅度越来越稳，泡沫在她手下慢慢平息，星尘结晶的银辉在酱里浮浮沉沉，像撒了把碎星星。

“对咯，就是这个力道。”妈妈松开手，眼里的笑意漫出来，“你姥姥当年教我时，也是这样站在我身后，手把着手教了三个月。她说，手艺这东西，眼睛看会了不算，得让手记住才行。”

林营养师举着记录仪，镜头从母女俩的手移到灶台角落——那里堆着十几个大小不一的陶罐，每个罐底都刻着浅浅的字：“春分熬”“星尘暴后三日”“小紫环周岁那天”。

“这些罐子是……”她好奇地问。

“都是熬废的。”小紫环妈妈拿起最旧的一个，罐口缺了个角，“这个是我第一次独立熬酱用的，忘了放星露酒，苦得没法吃，你姥姥却宝贝似的收着，说‘错一次，就离对近一步’。”

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