第20章 秘方里的温度（1/2）

小紫环家的篷房里，陶罐在灶台上咕嘟作响，星尘蜜与香料的气息漫了满室。她妈妈正用长柄勺轻轻搅动酱料，额角沁着细汗，看见星越一行人进来，笑着擦了擦手：“来得正好，尝尝新熬的批次。”

林营养师凑过去，看着陶罐里泛起的琥珀色泡沫，拿起小勺舀了一点，在指尖搓了搓：“黏度刚好，比上次的更顺滑。”她看向小紫环妈妈，“您加了什么？”

“秘密。”小紫环妈妈眨眨眼，从橱柜里拿出个陶瓮，打开时飘出清冽的酒香，“前阵子收的星露酒，加了半勺。”

“星露酒能中和香料的燥性。”林营养师眼睛一亮，“难怪口感更温润了。”

小绿芽趴在灶台边，盯着陶罐里翻滚的酱料，突然说：“阿姨，上次我加星果时，您让我等酱料冒泡三次再放，为什么呀？”

“傻孩子。”小紫环妈妈笑着敲了敲他的额头，“星果里的酸气要遇热三次才会散透，太早放会涩，太晚又压不住辣。”她拿起小紫环的手，让她握着勺柄，“来，你试试，像这样画圈搅，别让底糊了。”

小紫环笨手笨脚地学着，酱料溅出来几滴，星越伸手替她稳住手腕，力道放得极轻：“跟着节奏来，像摇小船一样。”

林营养师在一旁飞快记录：“传统工艺的‘时间密码’——星露酒半勺，星果需在第三次沸腾时加入，搅拌需顺时针画圈三十次……”她突然停笔，看向小紫环妈妈，“这些细节，您是怎么记下来的？”

本章未完，点击下一页继续阅读。