第576章 米其林评审团集体辞职事件（2/2）

皮埃尔沉默良久，终于承认：“之前我们确实低估了新中餐的价值，新体系的指标很全面，值得推广。” 他甚至主动提出加入新评审团队，为中西餐饮交流提供建议。随着皮埃尔的转变，西方媒体的质疑声渐渐平息，越来越多的国际餐饮专家申请加入新评审体系。

经过三个月的筹备，“全球美食新评审体系” 正式成立。新评审团由 20 位成员组成，涵盖中餐名厨、西方餐饮专家、食品科学家、文化学者，其中还包括 2 位非遗传承人。评审流程全程公开，每一项评分都需附上详细的数据支撑，如 “文化传承度” 需提交传统技艺对比报告，“技术创新性” 需说明科技应用的实际效果，“社会价值” 需提供就业、扶贫等相关证明。

首次评审中，之前被米其林低估的新中餐餐厅 “星际味界”，凭借 “85% 的文化传承度（保留川菜传统调味）、92% 的技术创新性（AI 动态调味 + 区块链食材溯源）、88% 的社会价值（带动 5 个贫困县食材销售）”，成功获评新体系的首个三星餐厅。餐厅老板激动地说：“这才是公平的评审！新体系让我们的创新得到认可，也让更多人看到新中餐的价值。”

新评审体系的影响力迅速扩大。截至年底，全球已有 500 家餐厅申请新体系评级，其中不仅有新中餐餐厅，还有融合了科技与传统的西方餐厅 —— 某法国餐厅用 AI 复刻了 18 世纪的宫廷菜配方，凭借高 “文化传承度” 获评二星；某意大利餐厅通过区块链溯源保障橄榄油品质，因高 “社会价值” 获得推荐。

在新体系发布一周年的庆典上，林小满看着最新的评审数据，对台下的评审团成员说：“新体系的成功，不是因为偏向某一菜系，而是因为它尊重每一种文化的创新与传承，重视美食对社会的积极影响。未来，我们会继续优化指标，让全球美食在公平的评价环境中共同发展。”

台下，皮埃尔举着酒杯走到林小满身边，笑着说：“之前我以为传统与科技不能共存，现在才明白，真正的美食评价，应该包容所有有价值的创新。感谢你，让我看到了餐饮行业的新未来。”

如今，新评审体系已成为全球餐饮界的权威标准，米其林指南不得不借鉴其指标调整评级体系，甚至邀请林小满担任顾问。罗老的 “罗氏麻婆豆腐” 因高 “文化传承度” 和 “技术创新性”，被纳入新体系的教学案例；陈墨的 “数字文思豆腐” 技艺，也通过新体系的推广，吸引了更多年轻人学习非遗烹饪。

林小满偶尔会翻看新评审体系的评分报告，看着那些因创新与传承并重而获评高星的餐厅，心里无比坚定：美食的评价标准，从来不是一成不变的。只有紧跟时代步伐，尊重文化多样性，重视技术创新与社会价值，才能真正推动全球餐饮行业的进步。而这场米其林评审团集体辞职事件，最终成为全球美食评价体系变革的契机，书写了一段 “以创新破偏见，以公平促发展” 的传奇。