第559章 厨师工会与 AI 烹饪师的就业争夺战（2/2）

消费者代表补充道：“我们更愿意吃厨师做的创意菜！比如‘春季香椿虾仁’，AI 只能按固定配方做，而厨师会根据香椿的新鲜度调整用量，口感完全不一样。希望‘人机协同’能让我们吃到更多有特色的美食，而不是千篇一律的‘机器菜’。”

研讨会后，“人机协同” 方案率先在 10 家餐厅试点。张大海选择在自己常去的 “鲁味轩” 餐厅试点，他教 AI 完成 “九转大肠” 的清洗、焯水步骤，自己则专注于酱汁调配和翻炒火候；青年厨师小李在快餐品牌试点，用 AI 完成切菜、腌制，自己研发 “辣味炸鸡新品”，加入 “花椒油淋制” 的创意步骤。试点 1 个月后，“鲁味轩” 的 “人机协同版九转大肠” 销量提升 35%，客诉率下降至 0；快餐品牌的 “小李辣味炸鸡” 成为爆款，单日销量突破 2000 份，餐厅不仅没有裁员，还新增了 2 名厨师岗位。张大海尝着 AI 配合做的九转大肠，激动地说：“没想到这机器还能帮我省力气，我有更多时间研究新菜品了！”

为推动方案全面普及，林小满联合相关方发起 “人机协同赋能计划”：一是为 1000 家餐厅免费提供 “AI 烹饪师协作升级服务”，帮助其改造设备；二是开展 “人机协同培训营”，累计培训厨师超 5000 人次，其中 80% 的失业厨师通过培训重新上岗；三是建立 “人机协同菜品评选活动”，鼓励厨师与 AI 合作研发新品，对优秀作品给予资金奖励和推广支持。

星际餐饮行业协会发布的《2029 年人机协同烹饪报告》显示，方案实施后，星际厨师失业率从 18% 降至 7%，餐厅 AI 完全替代率从 30% 降至 5%；消费者对 “人机协同菜品” 的满意度达 92%，其中 “厨师创意 + AI 效率” 的组合菜品复购率最高；厨师的平均薪资提升 15%，越来越多年轻人愿意加入厨师行业，担心 “手艺断代” 的问题得到缓解。

在年度烹饪行业发展论坛上，林小满拿着 “人机协同” 的试点数据和厨师就业曲线分享经验：“AI 烹饪师不是厨师的‘敌人’，而是‘搭档’——AI 能解放厨师的双手，让他们从繁琐的重复性工作中解脱，专注于更有价值的创意和传承；厨师能赋予 AI‘温度’，让机器做的菜也有‘人情味’。这场就业争夺战的化解，证明技术进步的最终目的不是替代人，而是让人更有价值。未来，我们会继续优化‘人机协同’模式，比如让 AI 学习厨师的创意经验，辅助研发新品，让烹饪行业在技术赋能下焕发新活力。” 台下响起热烈的掌声，张大海代表厨师工会，向林小满赠送了一面 “守护厨艺，赋能厨师” 的锦旗。

如今，张大海的徒弟们都学会了与 AI 烹饪师协作，他自己则专注于鲁菜非遗技艺的传承，还通过 AI 直播 “九转大肠制作过程”，吸引了 100 万年轻粉丝；小李成为快餐品牌的 “创意主厨”，每月研发 2 款新品，带动品牌销量增长 20%。林小满偶尔会去 “鲁味轩” 餐厅，点一份 “人机协同版九转大肠”，看着张大海在厨房与 AI 配合的默契场景，心里无比坚定：技术与人力的协同，永远是行业发展的最佳路径。在化解厨师与 AI 就业矛盾的道路上，林小满通过 “人机协同” 方案，不仅保住了厨师的饭碗，更推动烹饪行业进入 “效率与创意双赢” 的新阶段，书写了一段 “以协同破矛盾，以技术促传承” 的传奇。