第113章 潮声渔港，四千三百碟花蛤里的渔港热辣（2/2）

灶火不熄，铁锅不停，刘安和海生一起，开始为赶早的食客和出海的渔民炒制葱姜炒花蛤。第一碟炒好的花蛤，被端给了一个刚卸完货的渔民。那渔民皮肤黝黑，身上还沾着海水和鱼腥味，他蹲在摊边的小马扎上，也不用筷子，直接用手捏着花蛤壳，将白嫩的肉送进嘴里，又吸溜了一口壳里的汤汁，满足地叹了口气：“海生，你这手艺够野！葱姜爆得香，花蛤鲜得烫嘴，在海上颠了一宿，累得腰都快断了，吃口这个，浑身的困劲都没了！”

他的话引得周围的人一阵哄笑，越来越多的人围了过来。来吃蛤的，大多是潮声渔港的熟面孔：挎着菜篮的主妇，篮里还装着刚买的蔬菜，她们买了花蛤，站在摊边吃完，才心满意足地回家；骑着摩托的小贩，刚收完早市的货，停下车，要上一碟花蛤，就着自带的茶水，吃得津津有味；还有赶早班的工人，穿着工装，匆匆忙忙地买上两碟，边走边吃，说这是“最解馋的早饭”。

他们或站或蹲，围在铁皮灶旁，手指沾着鲜美的汤汁，有人吃得辣出了汗，便随手抹一把额头，直呼“过瘾”；有人边吃边往壳里倒啤酒，酒液混着汤汁，一口下去，打了个响亮的嗝，笑着说“这蛤里有大海的劲儿”；还有个光着脚的小男孩，总缠着母亲要花蛤吃，吃完了，便把空壳堆成一座小小的塔，渔妇笑着拍了拍他的屁股，嗔怪道：“别玩了，再吃两个，赶紧上学去，不然要迟到了。”

刘安在翻炒花蛤的间隙，留意到一个有趣的细节：海生炒蛤的辣度，总是按着人的口味来调。本地的汉子，嗓门洪亮，喜欢吃辣，海生便会在炒的时候，多放两勺小米辣，炒出来的花蛤带着一股子冲劲，辣得人舌尖发麻，却又停不下来，他们吃着，嘴里嚷嚷着“够味，够劲”；带孩子的主妇，怕辣着孩子，海生便少放辣，多放葱，炒出来的花蛤鲜香柔和，孩子吃得欢，主妇们也笑得满足；而出海的渔民，海生则会多炒一勺汤汁，说“泡馒头香”，渔民们用花蛤汤泡着馒头，吃得一干二净，说这汤“鲜掉眉毛”，能补足出海的力气。

海生用抹布擦着沾满油污的铁锅，看着眼前热闹的景象，脸上露出了朴实的笑容：“渔港的吃食，图个痛快，不用讲究什么排场。掰开壳就吃，辣得冒汗才舒坦，就像这潮水，起起落落，总得有点冲劲才像样。咱讨海人，风里来浪里去，靠的就是这股子冲劲，日子才能过得有滋有味。”

日头渐渐升高，从东边的海平面爬到了头顶，金色的阳光洒在渔港的每一个角落，将青石板路晒得暖洋洋的。早市的人潮渐渐散去，摊主们开始收拾摊子，渔民们也扛着补好的渔网，准备再次出海。刘安和海生一起，炒完了最后一碟花蛤。海生将碟子里剩下的汤汁，小心翼翼地倒进了海里。汤汁融入海水的瞬间，引得一群小鱼聚拢过来，争相啄食，浪花拍打着岸边的礁石，发出“哗哗”的声响，像是在应和着市井的余温，又像是在诉说着大海的故事。

就在这时，刘安的脑海里响起了系统的提示音：“叮！任务完成！“潮生鲜韵”终极技能已激活，“辣炒蛏子”制作技艺已解锁。”

刘安长长地舒了一口气，停下了颠锅的手，胳膊虽然有些酸痛，但心里却充满了满足感。离开摊档的时候，海生从屋里拿出一包自制的虾油，塞进了他的手里。那虾油用玻璃瓶装着，色泽金黄，散发着浓郁的鲜香。“小伙子，这是我自己熬的虾油，回去炒海鲜的时候，淋上一勺，鲜味儿能翻好几倍。”海生拍了拍他的肩膀，语重心长地说，“记着，渔港的味，藏在生猛里，不用讲究排场，新鲜就好，味道就好。就像咱渔民，风里来浪里去，实打实的日子最踏实，最有滋味。”

刘安揣着虾油瓶，走在晨光中的渔港。归航的渔船已经开始补给，渔民们扛着一箱箱的淡水和食物，走上船板，大声地吆喝着，充满了干劲。葱姜炒花蛤的鲜香混着咸湿的海风，还在鼻尖萦绕，久久不散。他低头看了看手里的虾油瓶，又抬头望了望远处波涛汹涌的大海，突然懂了，这碟滚烫的小炒里藏着的，是渔港儿女的鲜活与热忱——把大海的馈赠、赶海的辛劳、日子的热忱，都一股脑地炒进一碟蛤里。一口下去，先是葱姜的辛香，再是花蛤的鲜甜，最后是一丝恰到好处的辣意，从舌尖蔓延到四肢百骸，那是对风浪的无惧，是对生活的热爱，是每个与海洋共生的人，都懂的那份与潮汐相伴的热烈。

这味道，像渔港的朝阳，在浪尖上跃动，照亮了黝黑的渔网，也暖着每个讨海人的心房。而这份藏在一碟花蛤里的热辣与鲜活，也将永远留在刘安的记忆里，成为他旅途中最珍贵的宝藏。