第4章 茶香里的时光印记（1/2）

瓷都的晨雾还未散尽，众人已被一股浓郁的茶香牵引着，来到一座爬满青藤的老茶馆。木质招牌上“老茶坊”三个字被岁月磨得发亮，门帘后传来紫砂壶盖碰撞的清脆声响。

“任务：复原百年前的‘雨前龙井’古法炒制工艺。”何雯娜的声音透过平板传来，“老茶师留下的手记说，炒茶要‘手不离锅，锅不离火，火不熄人不歇’，你们可得拿出真本事。”

分组刚定，张艺兴已经挽起袖子站在铁锅前。作为炒茶组的核心，他指尖划过发烫的锅沿，眼神专注：“温度要控制在180度，太高会焦，太低又锁不住茶香。”

【炒茶锅前的较量】

炒茶组的铁锅在灶上烧得发红，王俊凯笨手笨脚地抓着鲜叶往锅里放，瞬间被烫得缩回手：“这锅比舞台射灯还烫！”

“掌心要虚拢，像托着一团气。”周深站在一旁指导，他跟着老茶师学过三天，手法已经有模有样，“鲜叶要贴锅翻炒，让水汽快点散出来。”

刘昊然在旁边用扇子扇火，火苗舔着锅底，映得他脸上发烫：“火够不够？不够再加柴！”汗水顺着下颌线往下滴，却顾不上擦——炒茶最忌分心，稍不留神，鲜叶就会在锅里“躺平”变味。

【品茶组的味蕾考验】

另一边，品茶组正围着茶桌“盲测”。杨紫端起一杯茶汤，抿了一口皱起眉：“这个带点焦味，肯定是炒过头了。”

“这个清香味足，舌尖还有点甜！”关晓彤举着茶杯对着光看，茶汤清澈，叶片舒展得恰到好处，“这个肯定是张艺兴他们组的，手法稳。”

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