第82章 怀表点破漏洞，精准狙击龙鼎子公司（1/2）

星火公司开业半个月后，“星火小厨” 的门店扩展到 5 家，“星火优选” 便利店有 8 家，日均总营收突破 15 万元，已经在江城的社区市场站稳了脚跟。而龙鼎集团的子公司，开始感受到了压力。

这天上午，林凡在办公室查看报表，怀表突然震动，弹出一条解析信息：“检测到龙鼎子公司 “鼎味餐饮” 存在重大商业漏洞：

食材供应链：依赖单一供应商 “绿源生鲜”，采购成本比市场高 15%，且存在过期食材翻新使用情况；

门店运营：员工培训不足，服务投诉率高达 20%，后厨卫生评分仅 2.8/5；

定价策略：社区店菜品定价高于周边竞品 20%，缺乏性价比优势”

“鼎味餐饮” 是龙鼎集团旗下的核心子公司，在江城有 20 家门店，主要做社区餐饮，是星火小厨的直接竞争对手。林凡看着解析结果，嘴角勾起一抹冷笑 —— 王坤只顾着打压中小企业，却忽略了子公司的运营漏洞，这正是星火公司的机会。

他立刻召集老周和运营团队开会：“鼎味餐饮的漏洞已经找到，我们要针对性狙击。第一，供应链方面，我们联合晨光农场和老郑渔行，推出‘新鲜直达’活动，每天早上 6 点将新鲜食材送到门店，门口设置‘食材溯源公示板’，让顾客看到我们的食材有多新鲜；第二，服务方面，这周组织所有店员培训，考核通过才能上岗，投诉率超过 3% 的门店店长，直接撤职；第三，定价方面，针对鼎味的热门菜品，我们推出‘平价替代款’，价格比鼎味低 25%，比如他们的红烧肉卖 48 元，我们卖 36 元，分量还比他们多 10%。”

方案确定后，星火团队立刻行动。老周亲自去晨光农场监督食材采摘，确保每天早上 6 点准时送达门店；运营部组织店员培训，从服务礼仪到后厨卫生，逐项考核；采购部重新核算成本，调整菜品定价，推出 “平价替代款” 菜单。

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