第176章 分店计划，稳步扩张（2/2）

2. 选址：要离居民区近，租金不能太贵，最好周围没有竞争对手。

3. 人手：她自己肯定顾不过来，得雇人。雇几个人？工资多少？

4. 管理：两家店怎么管理？原料怎么配送？口味怎么统一？

问题一个接一个，越想越觉得难。有天晚上她算账算到凌晨一点，第二天早上差点起不来。母亲打电话来，听她声音不对，逼问之下才知道她在想开分店的事。

“你疯啦？”母亲在电话那头急了，“才刚站稳脚跟就想扩张？万一赔了怎么办？你现在好不容易有点积蓄，赔光了又得从头来！”

“妈，我知道风险。”舒瑾捏着眉心，“但这是个机会。赵阿姨说她女儿那边确实缺早餐店，我要是现在不去，过段时间别人就去了。”

“那也得有钱啊！你哪来那么多钱？”

“我...”舒瑾语塞。是啊，钱呢？

母女俩在电话里沉默了很久。最后母亲叹了口气：“小瑾，妈不是不让你干。妈是怕你太急，又像以前那样...你知道的。”

舒瑾知道母亲在说什么。以前她就是这样，想要什么就要立刻得到，不管自己有没有能力，不管会不会给别人添麻烦。结果呢？结果她失去了一切。

“妈，这次不一样。”她轻声说，“我不会借钱，不会求人。我会等，等到钱攒够了，等到什么都想清楚了，再动手。如果到时候机会没了，那是我没这个命，我认。”

母亲又叹了口气：“你想清楚了就行。妈帮不上你什么，只能跟你说，万事小心。”

挂了电话，舒瑾看着手里的小本子。上面密密麻麻写满了问题和计划，像一张蛛网，把她困在中央。她突然觉得很累，不是身体的累，是那种看不到头的迷茫。

周末，舒瑾关了店，坐地铁去了锦绣花园。

她没告诉任何人，就像个普通看房的人一样，在小区附近转悠。这里确实很新，高楼林立，道路宽敞，绿化做得很好。因为是周末，小区门口人来人往，很多年轻夫妇推着婴儿车，或者牵着孩子的手。

舒瑾在周边走了一圈，数了数早餐店的数量——三家便利店，两家卖煎饼果子的流动摊，一家小小的豆浆油条店，还有一家看起来刚开张不久的包子铺。

她走进那家包子铺。店面很小，大概只有她那个店的一半大。蒸笼里摆着几种包子，她每种买了一个，坐在店里慢慢吃。

味道...很一般。面皮有点厚，馅料味道寡淡，而且包子个头小，卖得还不便宜。她吃了两口就放下了，环顾四周——店里只有两个顾客，老板是个五十多岁的男人，正坐在柜台后玩手机。

舒瑾心里有了底。她走出店门，开始留意出租信息。小区正门旁边有家小店在转让，玻璃门上贴着“旺铺招租”的红纸。她记下电话号码，又走到侧门和后门看了看。侧门附近有家店面正在装修，看样子是要开便利店。

她花了整整一天时间，把锦绣花园周边摸了个透。晚上回到家，她摊开本子，开始写考察记录：

优势：1.新小区，年轻人多，消费能力强；2.现有早餐店品质一般，有竞争空间；3.人流量大，早晚高峰明显。

劣势：1.离她现在店太远，管理不便；2.租金贵（打听了一下，那个转让的店面月租要五千五）；3.前期投入大。

机会：1.可以做成品牌，两家店统一招牌；2.如果做得好，可以继续开第三家、第四家。

威胁：1.资金压力大；2.如果生意不好，可能血本无归；3.她没管理经验，可能管不过来。

写完这些，舒瑾靠在椅背上，长长地吐出一口气。窗外的天色已经暗了，城市的灯火次第亮起。她看着那些灯光，想起很多年前，她和江弈刚结婚时，也这样一起看过夜景。

那时候她觉得未来一片光明，什么都有。现在她什么都没有，却要为一个可能的机会赌上全部身家。

值得吗？

手机响了，是舒明发来的微信：“姐，这周日爸生日，回家吃饭不？妈说炖了你爱喝的排骨汤。”

舒瑾回复：“回。我买蛋糕。”

放下手机，她突然想起父亲说过的一句话：“人这一辈子，机会就那么几次。抓住了，就能往上走一步；抓不住，可能一辈子就这样了。”

她今年三十五了。不是二十五，还有大把时间试错。三十五岁，如果再错过这次机会，也许真的一辈子就在这个小店里了。

但不是现在。舒瑾看着本子上的数字，清楚地知道现在还不是时候。钱不够，经验不够，什么都没准备好。盲目扩张只会死得更快。

她拿起笔，在本子最后一页写下：

“目标：一年内，攒够五万块，在锦绣花园开第二家‘瑾记包子铺’。”

“计划：1.争取把恒曜订单增加到每天一百五十个；2.开发两个新品，提高客单价；3.每个月至少存四千块；4.每周末去锦绣花园考察，熟悉那边情况；5.学习管理知识。”

写完这些，她合上本子，感觉心里踏实了些。有目标，有计划，一步一步来。这才是她该走的路。

第二天，她给梁主任打电话，答应从下个月开始，每天给恒曜供应一百五十个包子。梁主任很高兴，说这样员工们就不用抢着买了。

挂了电话，舒瑾开始重新规划每天的工序。一百五十个包子，意味着她得更早起，或者得想办法提高效率。她想了半天，决定再雇个人。

她在店门口贴了招工启事：招帮工一名，早上五点至九点，包一顿早饭，月薪一千五。这个待遇不算高，但工作时间短，应该有人愿意做。

启事贴出去三天，来了个四十多岁的大姐，姓刘，就住在隔壁小区。她说儿子上大学了，家里没事，想找个活儿干，不在乎钱多钱少。

舒瑾让她试了一天工。刘大姐手脚麻利，做事认真，包包子学得很快。舒瑾观察了一天，觉得可以，就留下了。

有了刘大姐帮忙，舒瑾轻松了不少。她可以把更多时间花在研发新品和管理上。七月底，她推出了夏季新品——冬瓜鲜肉包。冬瓜清热解暑，和猪肉搭配口感清爽，很受欢迎。

八月初，她又推出了冰皮豆沙包，皮是用糯米粉做的，冰冰凉凉，适合夏天当点心。新品定价两块五，利润更高。

账本上的数字，就这样一点点增长着。舒瑾每天还是凌晨四点起床，还是要在蒸笼前热得浑身湿透，还是要把一个个包子包得整整齐齐。

但有什么东西不一样了。她眼睛里有了光，那种对未来的期待和笃定。她知道路还很长，很难，但她不怕了。

因为她终于明白，人生不是一次百米冲刺，而是一场马拉松。重要的不是起点在哪里，而是你能不能一直跑下去，一步一步，踏踏实实。

而她，已经找到了自己的节奏。