第176章 分店计划，稳步扩张（1/2）

时间一晃就到了七月初。

蝉鸣开始在城市里此起彼伏，梧桐树的叶子绿得发亮，阳光透过叶片缝隙洒下来，在“瑾记包子铺”门口的水泥地上投出晃动的光斑。早晨六点，店里已经忙得热火朝天。

舒瑾系着深蓝色的围裙，额头上渗着细密的汗珠。她一手扶着蒸笼边缘，一手用特制的长筷子麻利地夹着包子。蒸笼盖子一开，白色的热气“呼”地窜出来，带着面食和馅料的混合香气，瞬间充盈了整个小店。

“舒老板，今天笋丁包还有吗？”一个穿着运动服的大姐推门进来，看样子是刚晨练完。

“有，刚出锅，要几个？”舒瑾头也不抬，手上的动作没停。

“来四个，再要两个虾仁的。我家丫头就爱吃你家虾仁包，说比外面饭店的好吃。”大姐掏出钱包，“对了，再要两个豆沙的，我婆婆喜欢甜的。”

“好嘞。”舒瑾手脚麻利地装袋，“笋丁包四个六块，虾仁包两个四块，豆沙包两个三块，一共十三块。”

收了钱，送走客人，舒瑾擦了把汗，看了眼墙上的钟——六点二十。离给恒曜集团送货还有一个多小时，但她得提前准备好。自从三个月前接下那个订单，她的生活节奏就被彻底改变了。

每天一百个包子，风雨无阻。最初几天她累得差点倒下，凌晨两点就得起床，一个人和面、调馅、包制，忙到六点才能全部做完。后来她咬牙花了八百块买了台小型和面机，又调整了工序——头天晚上把馅料调好放冰箱，第二天只包和蒸，这才勉强能应付。

但辛苦是值得的。

舒瑾走到柜台后面，打开那个用了多年的旧铁皮盒子。里面整整齐齐地码着一沓沓钞票，有百元大钞，也有零散的十块二十块。她小心地拿出账本，翻开到最新一页。

六月份的账目已经清算出来了。

收入栏：恒曜集团订单，每天一百个包子，按平均一块八算，一天一百八，一个月五千四。加上零售和工地订单，散客平均每天能卖一百个左右，一个月下来大概五千。总收入一万零四百。

支出栏：食材成本三千八，房租水电一千二，各种杂费五百，给恒曜送货的电动车换了次电池花了两百。总支出五千七。

净利润：四千七百块。

舒瑾盯着那个数字，看了很久。四千七，这是她开店以来最高的月净利润。三个月前她还为月入六千欣喜若狂，现在光是净利润就接近五千了。

她把账本合上，走到蒸笼前开始装包子。一百个包子要分装成十袋，每袋十个，口味按照梁主任的要求搭配好。装袋时她格外仔细，每个包子都要检查有没有破皮，有没有漏馅。这是给恒曜的，不能有一点马虎。

七点整，包子全部装好。舒瑾把四个保温箱搬上电动车，用绳子固定好，然后戴上头盔出发了。

夏日的早晨已经有些热，风扑在脸上带着燥意。路上车很多，她小心地穿行在车流中，脑子里却在盘算着另一件事。

这三个月，她攒下了一万两千块钱。

除了必要的生活开销——房租八百，吃饭控制在一天三十块以内，偶尔给父母买点东西——她把所有的钱都存了起来。一万二，听起来不多，但对于曾经连五百块都拿不出的她来说，这是一笔巨款。

更重要的是，生意在稳定增长。恒曜的订单很稳定，梁主任上周还问她能不能增加到每天一百五十个，说很多员工反映包子好吃，想多订些。她没敢立刻答应，只说考虑一下。散客这边，口碑传开后，附近几个小区都有人专门来买，周末时甚至要排队。

舒瑾心里隐隐冒出个念头：也许，可以开分店了。

这个念头一出现，就像野草一样疯长。她晚上睡不着，躺在床上算账：如果开分店，要多少启动资金？店面租金多少？装修要多少钱？雇人要多少钱？她现在这点积蓄够吗？

不够，远远不够。

但如果不现在开始准备，等到什么时候？等到钱攒够了，也许好地段都被别人占了；等到什么都准备好了，也许市场已经变了。

电动车停在恒曜集团大楼后门。舒瑾搬下保温箱，行政部的小张已经在等着了。

“舒老板早。”小张笑着帮她搬东西，“今天有点热啊。”

“是啊，入伏了。”舒瑾擦了擦汗，“包子都在这儿，您清点一下。”

“不用点了，您做事我们放心。”小张爽快地说，“对了，梁主任让我问问您，那个增加订单的事考虑得怎么样了？要是每天一百五十个能行，我们从下个月就开始。”

舒瑾犹豫了一下：“一百五十个...我一个人做可能有点吃力。这样吧，您给我一周时间，我调整一下工序，下周给您答复。”

“行，没问题。”小张说，“您慢慢来，不着急。说实话，我们行政部换了三家早餐供应商了，就您这儿反馈最好。江总都夸过两次，说包子有小时候的味道。”

听到“江总”两个字，舒瑾的心还是轻微地颤了一下。但她面上很平静：“谢谢认可，我会继续努力。”

送货回来才八点半，店里早高峰还没过。舒瑾赶紧系上围裙继续卖包子，一直忙到九点半才喘口气。她倒了杯水，坐在柜台后的凳子上休息，眼睛却不由自主地看向窗外。

马路对面就是那家“老陈包子铺”。老陈做了十几年，现在有两家店，儿子和儿媳妇各管一家，生意一直不错。舒瑾刚开店时，老陈还来“视察”过，眼神里透着不屑。但现在，她店里的人流量已经不比老陈少了。

“凭什么我只能有一家店？”舒瑾突然想。

这个念头一出现，她就坐不住了。喝完水，她拿出手机，打开租房软件开始浏览。她没敢看市中心，那里租金太贵。她找的是大型社区集中的区域，最好是新建的小区，年轻人多，早餐需求大。

看了一圈，她的心凉了半截。稍微像样点的店面，月租金都要四五千，还得押三付一，光启动资金就要两万。这还不算装修、设备、首批食材的钱。

“舒老板，想什么呢这么入神？”一个熟客推门进来，是住在后面小区的赵阿姨。

“啊，没什么。”舒瑾赶紧收起手机，“赵阿姨今天要什么？”

“老样子，两个鲜肉包。”赵阿姨付了钱，却没急着走，“舒老板，我跟你说个事儿。我闺女住在城东的锦绣花园，那边新小区，门口还没什么像样的早餐店。她上周来我这儿，吃了你家的包子，说特别好，问我你能不能去那边开一家？”

舒瑾一愣：“锦绣花园？”

“对，就地铁三号线终点站那儿。新开发的，住了好几万人呢。”赵阿姨说，“我闺女说那边现在只有两家便利店卖那种冷冻包子，难吃死了。你要去开，保准生意好。”

送走赵阿姨，舒瑾的心更乱了。她重新打开手机，搜索“锦绣花园”。果然是个大型社区，去年才交房，现在入住率据说有百分之七十。她在地图上看了又看，离她这里坐地铁要四十分钟，确实有点远。

但...也许值得去看看？

接下来的几天，舒瑾像着了魔一样。白天在店里忙，晚上关了店就研究开分店的事。她找了个小本子，把能想到的问题都列出来：

1. 资金：启动资金至少五万。她现在有一万二，还差三万八。

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