第367章 低糖桂花糕量产与多品类切换（2/2）

为全面验证切换优化方案的效果，技术团队和生产团队共同开展了10次全流程切换测试，详细记录每次切换的各环节耗时、切换后首批次产品的品质数据。测试结果显示：单次切换平均时间从原来的2小时压缩至30分钟，其中参数调整5分钟、管道清洗20分钟、参数验证5分钟；切换后首批次产品的品质表现优异，低糖款低聚糖含量误差均≤0.5%，普通款和蟹壳黄无任何串味现象，三大品类的合格率均达到100%。测试数据充分证明，优化方案完全满足量产要求，为低糖桂花糕的顺利量产扫清了障碍。设备厂商也对优化方案给予了高度认可，表示将把“低糖配方模块”和“高压喷淋清洗功能”纳入其智能配料系统的标准配置，服务更多有多品类生产需求的食品企业。

一切准备就绪，低糖桂花糕正式进入量产阶段。按照优化后的生产排程，智能工厂的生产线有序运转：早班集中生产普通桂花糕，流水线高效运转，AGV机器人精准转运原料；中午12点准时启动切换流程，操作工在系统界面轻点“低糖模式”，参数自动加载，高压喷淋装置快速完成管道清洗，30分钟后顺利切换至低糖桂花糕生产；下午4点再次切换，生产线平稳过渡到蟹壳黄生产。首周量产数据显示，三大品类的产能均达到预期，其中低糖桂花糕周产1.25万盒，全月5万盒的目标可顺利完成；产品合格率稳定在99.8%，与普通款、蟹壳黄持平。苏晚团队每周都会收集法意德三国门店的销售数据和消费者反馈，重点关注低糖桂花糕的市场接受度。

量产首月结束，销售数据传来喜讯：低糖桂花糕在法意门店的销量占比达到35%，远超20%的预期目标，其中巴黎、米兰的核心门店销量尤为突出；德国门店的销量占比也达到25%，逐步获得德国消费者的认可。家乐福采购代表皮埃尔先生再次与林默沟通，兴奋地表示：“低糖桂花糕的市场反响非常好，很多门店都出现了缺货情况。我们计划下月将低糖款的订单量提升至8万盒，同时希望能将低糖款推广到西班牙、葡萄牙的门店。”这一消息让团队备受鼓舞，也坚定了推进健康品类布局的决心。托马斯在生产总结会上表示：“优化后的切换流程和生产排程完全能支撑8万盒的低糖款产能，我们只需微调班次时长，就能确保按时供货。”

就在低糖桂花糕量产顺利推进的同时，意大利米兰门店传来了新的市场需求反馈：“当地消费者非常喜爱榛子口味，希望林记能推出‘榛子味蟹壳黄’，将中国非遗糕点与意大利本地特色食材结合。”这一反馈立即引起了苏晚的重视，她在跨洋产品研发会议上提出：“产品本地化创新是拓展欧洲市场的关键，榛子是意大利的特色食材，推出榛子味蟹壳黄既能贴合当地消费者的口味偏好，又能打造差异化竞争优势。”林默当场批准启动研发筹备工作，苏晚随即带领团队展开行动：收集意大利榛子的主要品种、产地、采购渠道信息，调研榛子的口感特性和营养成分；同时，开始测试榛子与蟹壳黄面团的适配参数，调整馅料配方，为后续的产品研发和试产做准备。这一伏笔为林记产品的本地化创新指明了方向，也为进一步拓展欧洲市场奠定了基础。

多品类生产体系的顺畅运转，也带动了供应链、物流等环节的协同升级。张经理根据低糖桂花糕的量产需求，优化了原料采购计划，新增了低聚糖的稳定供应商，确保每月8吨低聚糖的采购量能按时到位；同时，调整了法意德三国的配送比例，增加低糖桂花糕在法意门店的配送量，确保货源充足。陈曦团队则进一步优化了设备故障预警系统，新增了低糖生产模式下的设备运行参数监控，确保生产线在多品类切换和高负荷运转下仍能稳定运行。中德跨文化团队的协作也更加深入，技术团队共同优化设备参数，生产团队协同推进排程调整，物流团队同步适配配送需求，形成了高效的跨国协同体系。

深夜的法兰克福智能工厂，生产线已完成当日的生产任务，技术团队正在对低糖生产模式下的设备运行数据进行复盘，进一步优化预警系统参数；苏晚在办公室整理榛子味蟹壳黄的研发筹备资料，对比不同榛子品种的口感数据；托马斯则在调整下月的生产排程，确保能支撑8万盒低糖款的产能需求。与此同时，国内的林默正在审阅张经理提交的原料采购优化方案，对低聚糖的供应商资质和采购成本进行把关，为下月的增量订单做准备。

低糖桂花糕的成功量产和多品类切换难题的解决，标志着林记智能工厂的生产运营能力迈上了新台阶，也彰显了团队对欧洲市场需求的精准把握和快速响应能力。苏晚的跨市场健康品类规划能力、中德团队的协同协作能力得到进一步提升；而榛子味蟹壳黄的研发筹备，也为产品本地化创新开启了新的篇章。随着低糖款订单量的提升和新口味产品的研发推进，林记的非遗糕点将更加贴合欧洲消费者的需求，品牌的欧洲影响力将持续扩大，跨国发展之路越走越宽广。