第339章 产能优化复盘与海外仓构想提出（1/2）

品质管控体系的全面升级，让林记海外订单的品质稳定性得到充分保障，法国、德国、意大利的合作超市纷纷反馈“产品品质远超预期”。就在团队以为可以稳步推进现有海外业务时，三份来自欧洲的订单调整需求，再次将产能与成本的难题摆到了台面上。德国柏林超市的刘总发来邮件：“低糖款桂花糕市场反馈极佳，下月计划将订单量从2000盒提升至3500盒”；意大利罗马、米兰超市也同步提出，下月合计订单量从3000盒提升至4500盒；法国中法易购的周建明更是直接视频沟通：“除了桂花糕，我们希望你们能新增蟹壳黄等3款非遗糕团品类，月订单量预计500盒。”

综合三份需求，下月海外订单总量将从当前的5000盒激增至8000盒，若新增品类市场反馈良好，后续订单极有可能突破盒/月。林默立即组织团队召开产能优化复盘会，梳理当前产能现状与未来需求的差距。老徐率先汇报：“目前工厂日均产能420盒，月产能盒，扣除国内2500盒核心需求，可供应海外盒，看似能覆盖盒的峰值需求，但新增蟹壳黄等品类后，生产工艺切换会占用30%的产能，实际海外有效产能仅7070盒，存在近3000盒的产能缺口。”

更关键的是成本问题。李萌萌拿出最新的成本核算数据：“当前海外订单的跨境运输成本占比仍高达20%，以5000盒/月的订单为例，每月运输成本1.5万元；若订单增至盒/月，运输成本将升至3万元/月，且受国际物流波动影响，运输周期可能从4天延长至6天，存在订单延迟交付风险。长期依赖国内生产+跨境运输的模式，盈利空间会持续被压缩。”林默眉头紧锁，产能缺口可以通过新增设备弥补，但运输成本高企的问题，若不从根源上解决，终将成为海外业务规模化拓展的绊脚石。

“我们不能只盯着眼前的产能缺口，要从长期战略角度规划海外供应链。”陈曦在会议上突然开口，他手里拿着一份《国内生产vs海外仓成本对比表》，“我结合设备采购、运输、人工等数据做了测算，若海外订单增至盒/月，国内生产需要再采购3台自动揉面机+2台糕小默2.0，设备投入约50万元，加上后续的设备维护、人工成本，年均新增成本约20万元；而如果在欧洲建海外仓，采用迷你版糕小默2.0现场生产，设备投入仅需国内的1/3，约16.7万元，且跨境运输成本可节省60%，每月能减少1.8万元运输支出。”

这份数据化的对比表让团队成员眼前一亮。陈曦进一步解释：“迷你版糕小默2.0是我基于现有设备改良的构想，体积缩小40%，适配海外仓有限空间，同时保留核心生产功能，单台日均产能150盒，3台即可满足盒/月的需求。更重要的是，海外仓现场生产可以直接对接本地物流，订单响应速度从4天缩短至1天，能大幅提升客户满意度；还可以适配欧洲本地面粉、黄油等原料，进一步降低原料采购与运输成本。”从专注技术研发的技术工程师，到主动参与战略规划、用数据支撑决策的战略规划参与者，陈曦的角色转变为团队的海外拓展提供了重要的技术支撑。

为了验证海外仓的可行性，团队随即开展了全面的可行性分析，梳理出海外仓的核心优势与潜在风险。核心优势方面，除了陈曦提到的成本降低、响应速度提升、原料本地化适配，张经理补充道：“欧洲华人超市联盟的订单具有集中性，若海外仓布局合理，可辐射周边多个国家的合作客户，进一步降低物流配送成本。”苏晚则从品质管控角度指出：“海外仓现场生产能减少跨境运输中的温湿度波动，降低品质波动风险，更易保障欧盟标准的稳定性。”

潜在风险也不容忽视。李萌萌整理了相关资料：“海外用工成本较高，德国、法国的普通生产员工月薪约合人民币1.2万元，是国内的3倍；同时，欧洲各国的食品生产政策、环保标准存在差异，比如德国对食品添加剂的限制更为严格，海外仓建设需要先熟悉并符合当地政策法规，避免合规风险。”此外，海外仓的建设审批、设备进口关税、原料供应稳定性等，都是需要解决的问题。经过综合评估，团队一致认为：“海外仓的成本优势与战略价值显着，只要提前做好调研规划，风险可控，可行性高于风险。”

海外仓的选址成为讨论的焦点。张经理结合此前收集的德国、意大利市场需求数据，提出了精准的选址建议：“建议优先布局德国法兰克福。一方面，法兰克福是欧洲的物流枢纽，拥有完善的交通网络，可快速辐射德国、意大利、法国三国的合作超市，物流配送成本较其他城市低15%；另一方面，法兰克福的华人社区规模较大，对非遗糕团的需求稳定，可作为海外仓的核心市场支撑。”他还补充道，在前期调研中发现，法兰克福食品产业园为吸引海外企业入驻，推出了“入驻补贴政策”，可覆盖30%的海外仓建设成本，这无疑能大幅降低初期投入。

这一关键信息让团队备受鼓舞。林默当即拍板，确定海外仓推进的核心步骤：第一步，1个月内完成欧洲原料供应与政策环境调研，重点确认当地低筋面粉、桂花等原料的品质与供应稳定性，以及法兰克福食品生产的政策要求、审批流程；第二步，基于调研结果制定海外仓建设方案，明确设备选型、人员配置、资金预算等核心内容；第三步，3个月内启动海外仓筹备工作，包括入驻申请、设备采购与改装、员工招聘与培训等。

为确保海外仓推进工作有序开展，团队召开了“海外仓启动研讨会”，明确了各成员的核心分工：陈曦负责海外仓生产设备的技术适配，包括迷你版糕小默2.0的研发与改装、自动揉面机的参数优化，确保设备能适配欧洲本地面粉特性与海外仓生产环境；张经理负责市场调研与政策对接，带队前往法兰克福实地考察食品产业园，对接入驻补贴申请事宜，同时收集欧洲华人超市的新增需求，为海外仓的产品规划提供依据；苏晚负责原料对接与品质标准制定，联系欧洲当地的原料供应商，测试本地面粉、桂花等原料的适配性，制定符合欧盟标准与本地口味的生产工艺标准；李萌萌负责资金预算与物流对接，核算海外仓建设、设备采购、人员招聘的总预算，对接当地的物流配送企业，搭建海外仓的物流配送体系。海外拓展团队的雏形正式形成，各成员各司其职、协同推进，为海外仓的落地奠定了坚实基础。

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