第321章 非遗申报的 “工艺证明” 难题（2/2）

其次，苏晚从家里的老相册中翻找出12张珍贵的老照片，包括林默爷爷年轻时在糕团店制作糕团的场景、林默父亲接班时与爷爷的合影、20世纪90年代林记糕团店的门店照片等，这些照片直观地展现了林记不同时期的传承场景。为了补充更多的佐证，苏晚还主动走访了5位曾常年光顾林记的老顾客，其中最年长的顾客已有85岁高龄，从十几岁起就吃林记的糕团。老顾客们纷纷回忆起当年的场景：“林老爷子（林默爷爷）做的定胜糕，口感软糯，甜而不腻，每次考试前我都会买几块；林建国接手后，做的桂花糕特别香，我孙子小时候最爱吃。”苏晚将老顾客的回忆整理成书面证言，共收集到8份有效的老顾客证言，每份证言都附带了老顾客的签名与联系方式，增强了传承记录的可信度。

经过一周的紧张整理，苏晚完成了《林记糕团制作技艺传承谱系报告》，报告以时间为轴，详细记录了林记三代传承人的基本信息、学艺经历、技艺特点、创新成果等内容，配套了老照片、老顾客证言、工艺手札节选等佐证材料，形成了完整、清晰的传承脉络。“传承谱系是证明非遗技艺延续性的核心，只有把每一代人的传承故事讲清楚、讲明白，才能让专家认可我们的传承价值。”苏晚在向团队汇报时说道。

在实物证据补充与传承谱系梳理完成后，林默结合这些新的材料，连夜对申报报告进行了深化完善，撰写了《林记糕团工艺传承报告》作为补充材料。报告重点突出了三个核心内容：一是详细阐述了揉面石板与炒糖铜锅的传承历程与使用场景，结合文物保护中心的鉴定意见，论证了实物证据对传承脉络的佐证价值；二是系统梳理了林记三代传承人的技艺传承关系，结合老照片与老顾客证言，展现了技艺在传承过程中的延续性与发展性；三是重点阐述了“智能设备如何延续传统工艺”，详细说明糕小默2.0智能设备的核心工艺参数均源自《林记糕团工艺手札》的记载，智能设备不仅没有替代传统工艺，反而通过数字化手段实现了传统工艺的精准复刻与规模化传承。同时，林默还在报告中补充了20处关键的工艺细节描述，包括揉面的力度控制、馅料的熬制时间、醒发的温度与湿度要求等，进一步增强了报告的详实性与说服力。

在申报材料完善的过程中，团队成员们都实现了显着的成长与突破。林默作为申报工作的核心牵头人，此前更多关注的是传统技艺与智能技术的结合，聚焦于技术创新对非遗传承的推动作用。而在梳理传承脉络、挖掘实物证据的过程中，他深刻领悟到“非遗是活着的手艺”，不仅需要技术创新来延续其生命力，更需要坚守传统内核，尊重技艺的传承历程。“以前我总想着用智能技术让非遗‘走出去’，现在才明白，只有先搞清楚非遗‘从哪里来’，才能更好地规划它‘到哪里去’。”林默感慨道，他对非遗传承的认知变得更加立体、全面。

林父的态度也发生了明显的转变。此前，他只是坚守着手工技艺，认为只要把手艺做好就行，对非遗申报的重视程度不够。而在挖掘出爷爷遗留的老工具，并看到这些老物件成为申报的关键实物证据后，他深刻认识到实物佐证对非遗传承的重要价值，对非遗申报的态度变得更加积极主动。他不仅主动配合苏晚梳理传承记录，还亲自向老顾客讲述当年的技艺传承故事，协助收集证言材料。“这些老工具是老祖宗留下的宝贝，不仅承载着我们林家的手艺，更承载着传统糕团文化的记忆。能通过它们让更多人了解林记的技艺，是一件很有意义的事。”林父说道。

苏晚则从“工艺适配者”成长为“传承记录者”。此前，她更多负责的是将传统工艺参数适配到智能设备中，确保智能设备能精准复刻传统工艺。而在此次传承谱系梳理工作中，她不仅要系统整理文献资料，还要主动走访老顾客收集证言，学会了如何从多个维度挖掘与记录非遗技艺的传承价值。在走访老顾客的过程中，她耐心倾听老人们的回忆，认真记录每一个细节，用细腻的笔触整理出详实的证言材料。“传承记录不是简单的信息罗列，而是要通过一个个细节，展现非遗技艺的生命力与传承故事。”苏晚说道，她的传承记录能力与沟通协调能力都得到了显着提升。

在规定期限的最后一天，林默团队将完善后的申报材料正式提交给省非遗中心。省非遗中心的专家在重新审核材料后，给出了高度评价：“补充后的申报材料实物证据充分，传承脉络清晰，报告内容详实，尤其是对‘智能+传统’传承模式的阐述，展现了非遗活态传承的创新实践。”审核专家还特别提及：“林记的‘智能传承’模式很有特色，既能保留传统工艺的核心精髓，又能通过数字化手段实现技艺的规模化传承，可作为非遗活态传承的典型案例。”

这一评价让林默团队备受鼓舞，专家的认可不仅意味着申报工作将顺利推进，更预示着林记的“智能+传统”传承模式有望得到更广泛的推广。更重要的是，专家的提及为林记后续申报更高层级的非遗项目、推广传承模式埋下了重要伏笔。“我们的传承模式得到了专家的认可，这是对我们最大的鼓励。未来，我们不仅要做好自身的技艺传承，还要把这种传承模式分享出去，帮助更多传统技艺实现活态传承。”林默说道。

此时的林记非遗传承体验基地里，揉面石板与炒糖铜锅被精心陈列在展示区最显眼的位置，旁边摆放着《林记糕团工艺手札》的复刻本与传承谱系报告节选，不少前来参观的游客都驻足观看，聆听林记的传承故事。林父正在指导传承班的学员使用新的揉面面板制作糕团，偶尔会指着展示区的老石板，向学员们讲述爷爷当年制作糕团的场景；苏晚正在整理申报材料的后续跟进事宜，为省中心的后续考察做准备；林默则在与陈曦沟通欧洲原料供应链的样品检测情况，同时兼顾非遗申报与海外业务的推进。

春日的阳光透过体验基地的玻璃窗，洒在揉面石板与炒糖铜锅上，折射出岁月的光芒。林记的国家级非遗申报工作能否顺利通过？“智能传承”模式能否成为非遗活态传承的典型案例？欧洲原料供应链的样品检测将取得怎样的结果？林记的非遗传承与海外拓展之路，又将迎来怎样的新进展？一切，都在朝着充满希望的方向发展。