第322章 市级非遗授牌与海外邀请铺垫（1/2）

春深时节的林城，绿意盎然，老巷里的槐花香混着传统糕团的甜意，漫过街角的青砖黛瓦。林记团队刚送完完善后的国家级非遗申报材料，还没来得及松口气，就迎来了两件关乎发展的大事：一是“林记糕团制作技艺”入选市级非物质文化遗产代表性项目的授牌仪式，定在一周后举行；二是法国国际传统美食节组委会再次发来邀请，希望林记以非遗传承人的身份参展，借助非遗背书提升展示分量。喜悦之余，新的难题也随之而来，让林默团队陷入了新的思考。

按照市文旅局的要求，非遗授牌后需举办系列“非遗体验日”活动，让大众近距离感受传统技艺的价值，这也是非遗传承的重要环节。但团队在前期市场调研中发现，年轻群体对传统非遗体验的兴趣普遍不高，尤其是纯手工技艺展示，不少18-25岁的年轻人表示“觉得枯燥、耗时，不如刷短视频有意思”。如何设计体验活动，既能保留非遗技艺的核心精髓，又能吸引年轻群体参与，成为团队面临的第一个核心难题。“授牌仪式是荣誉，体验日才是让非遗‘活起来’的关键。要是年轻人不买账，体验日就失去了意义。”苏晚拿着调研数据，语气中满是担忧。

与此同时，法国国际传统美食节的参展筹备也陷入了瓶颈。组委会在邀请中特别强调，“非遗身份是林记区别于其他参展企业的核心优势，能极大提升展示的说服力与吸引力”，希望林记重点突出非遗元素。但团队在梳理展示内容时，却迟迟未能明确方向：是侧重展示三代传承的手工技艺，还是聚焦“传统+智能”的创新模式？如果只讲手工技艺，难以体现林记的差异化优势；如果过度强调智能设备，又担心弱化非遗文化的核心内涵，不符合组委会对非遗展示的期待。“海外展示不仅是推广产品，更是传播文化。要是展示方向不清晰，很可能浪费这次借助非遗身份拓展海外市场的机会。”负责海外业务的李萌萌说道。

一边是要兼顾大众尤其是年轻群体兴趣的非遗体验日，一边是需明确核心方向的海外参展筹备，两件事都迫在眉睫。林默立即召集团队召开专项会议，结合此前非遗年轻化传播与海外合作的经验，制定了“体验日双环节设计+海外展示框架梳理”的全方位解决方案，确保两项工作有序推进。

在非遗体验日设计方面，团队打破传统纯手工体验的模式，推出“手工+智能”双环节融合体验方案，兼顾传统精髓与年轻群体兴趣：

一是精准划分体验环节，平衡传统与趣味。体验日活动定在每周六开放，单次可接待50人，每人体验时长控制在1小时内，避免因耗时过长导致参与感下降。活动分为两大核心环节：手工基础环节（30分钟），由林父等老匠人现场教学，重点指导参与者学习传统糕团的揉面技巧，从面粉与水的配比、揉面的力度控制到面团醒发的基本判断，让参与者感受手工技艺的细腻与严谨；智能辅助环节（30分钟），由陈曦团队负责指导，参与者可使用小型智能成型机器人，将自己揉好的面团放入机器人中，选择经典的苏式糕团造型（如定胜糕、桂花糕），由机器人完成精准成型，体验“传统手工+现代智能”的融合魅力。两个环节衔接自然，既让参与者掌握了基础的手工技艺，又通过智能设备增加了体验的趣味性，满足不同群体的需求。

二是配套特色物料，强化文化传播。团队为每位参与者准备了专属的“非遗工艺手册”，手册中不仅收录了林记三代传承的老照片、揉面石板与炒糖铜锅等实物证据的介绍，还详细讲述了不同糕团品类的工艺故事（如定胜糕与科举文化的关联、苏式月饼的酥皮工艺演变），每页都配有简洁的插画与工艺步骤分解图，让参与者在体验的同时，深入了解非遗技艺的文化内涵。此外，体验日现场还设置了非遗展示区，陈列《林记糕团工艺手札》复刻本、传统制作工具与智能设备，安排专人讲解林记的传承历程与创新成果，进一步提升体验的文化性与专业性。

在海外邀请衔接方面，团队以“非遗+智能”为核心，系统梳理展示框架，明确参展方向：

一是提炼非遗技艺核心亮点，构建展示逻辑。团队结合林记的传承特色与创新成果，梳理出三大核心展示亮点：传承脉络的真实性，重点展示揉面石板、炒糖铜锅等实物证据与三代传承谱系，证明技艺的百年延续性；工艺技艺的独特性，聚焦林记非遗技艺的核心工艺细节（如苏式月饼的18层酥皮制作、天然酵母的发酵工艺），通过视频与实物展示，体现技艺的精湛性；传承模式的创新性，重点阐述“智能设备如何延续传统工艺”，展示糕小默2.0智能设备对非遗工艺参数的精准复刻，体现非遗活态传承的创新实践。三大亮点层层递进，既突出了非遗文化的核心内涵，又展现了林记的差异化优势。

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