第95章 地锅炖（1/2）

陈晏清装着新鲜白菜和小葱的篮子，和周向晴前一后地回到了前院。周向晴脸颊上的红晕还未完全散去，眼神亮晶晶的，嘴角噙着欢喜的笑意，坐回了堂屋。

周掌柜将女儿这副小女儿情态尽收眼底，心里顿时高兴起来。

看来，这陈家小子和他闺女相处得不错，女儿满意这门亲事，这比什么都强。

灶房里，腊肘子的浓香已经弥漫整个空间。

李桂花正守着灶台，见儿子回来，忙接过小葱，利落地清洗起来。

那口大铁锅里，酱色的汤汁正咕嘟咕嘟地翻滚着，被炖得酥烂的肘子肉在汤汁中微微颤动，皮肉几乎要分离，用筷子轻轻一戳就能陷进去。

浓郁的肉香混合着柴火的气息，形成极具冲击力的、属于农家丰收宴般的踏实香味。

陈晏清挽起袖子，将洗好的大白菜用手掰成大小适中的块状，又抓了一大把提前泡软的宽粉条。

待到李桂花示意火候差不多了，他便将白菜和粉条一股脑地倒入锅中。

白菜和粉条迅速吸收了饱满的肉汁，变得油润诱人。

接着，他又熟练地在大铁锅的四周，贴上了一圈用玉米面和白面混合揉成的饼子。

饼子一半浸在沸腾的汤汁里，一半靠着锅壁的热气烘烤。

盖上厚重的木头锅盖，再用小火焖上一会儿。

当锅盖再次掀开时，一股更加热烈的香气扑面而来。

锅里的白菜和粉条已经炖得软烂入味，吸饱了肘子的精华。

周围的饼子更是精彩，下半部分被肉汁浸润得咸香软糯，上半部分则被烤得焦黄酥脆，带着粮食本身的甜香。

李桂花拿出几个大碗，先用勺子从锅里舀出满满一小份。

这一份里大多是浓郁的肉汤、炖得透明的白菜和吸饱汤汁的粉条，只零星带着几小块拆散的肘子肉。

她对着眼巴巴等在门口的孩子们挥挥手：“大丫，带着弟弟妹妹端屋里吃去，堂屋坐不下，别在这儿碍事。”

孩子们早已被香味勾得口水直流，闻言立刻小心翼翼地捧着那碗在他们看来已是无上美味的“边角料”，欢天喜地地跑回自己屋里分享去了。

然后，李桂花将那口沉甸甸的大铁锅直接端上了堂屋的饭桌，这可是待客的最高规格——锅仔！

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