第66章 我国古代粮食产量（2/2）

北宋的粮食亩产：北宋初，陈尧叟说：“汉魏晋唐，于陈许邓颖暨蔡宿亳，至于寿春，用水利垦田，陈迹具在”，建议“大开屯田”，“亩收约三斛，七州之间，可得三百万斛”（《宋史·食货志》）。

神宗熙宁时王韶说：“渭原城而下，至秦州、成纪，旁河五六百里，良田不耕者，无虑万顷，治千顷岁可得三十万斛 ”。（《宋史·食货志》）也是亩产3斛，即亩产3石，折合汉量为增3.215石。

到了宋末，由于北方气候经历了一波降低的缘故，粮食产量大大降低，这也是金国崩溃的主要原因之一，这一波气温降低持续了好几十年才回升回来。

反映元代北方旱地粮食亩产的材料，主要有：元人姚隧《牧庵集·储宫赐龙兴寺永业田记》中的记载：“今有田一亩，率以夏秋入止一石”。这是说，每亩田夏收麦一石，秋收粟一石，故曰“夏秋入止一石。”亩产按一熟计为一石，两熟合计为两石。元石大于宋金，一元石合宋金石1.429石，合宋量亩产2.585石，合汉量（小亩\/小石）为3.036石。

考虑到种豆等因素，打九四折，合汉石2.85石。这就是说，元代北方旱地的粮食亩产，已经恢复到汉代的水平。这是唐末以后北方粮食亩产颓势之后的复苏，也是元代后期重视农业和北方气候又转暖的结果。

据《黄金华先生文集》卷十“义田”条中说：“为田一亩，岁可得米二石”。这“二石”是宋制——南斗，亩产与宋相当。又据《两浙金石志》记载，湖州报恩寺兴孝禅师碑说：“其田每亩租米一石。”按对半租率，亩产仍然是2石米。亩产2石米，折合稻谷4石，合汉量仍是4.288石，合元量则是2.825石，打九四折，合汉石4.03石。

南北平均，粗略计之，仍按南宋与金时的权数加权，折合亩产3.61石。这个数字比唐代的3.75石略低。元代亩产折合今市制为亩产2.5石或338斤。

证明元朝实际上是一个从小冰河期中慢慢恢复的状态，只是明末的时候又来了一次罢了。

明代的耕作水平又有提高，生产经验更为丰富，尤其是朱元璋是真正种过田的，他对农村的水利建设尤其重视，很多一直沿用到现在的水渠水塘水沟都是洪武年间建设而成的，再加上气候的回暖，明朝的粮食亩产比宋元有所提高，这也是明朝人口大爆发的主要原因。

元朝人口约九千万，而明朝人口峰值人口大约在1.5亿至2亿之间，这就得益于明朝对农村基础建设的重视。

据《河间志》卷三记载：“一夫耕田三五十亩，亩收麦一石以上。”夏麦秋粟合起来还是2石。亩产2石，比元代的3.036石增产 5.4%，合今市制亩产300斤。