第255章 烫菜（2/2）

深棕红色的汤汁在锅中咕嘟咕嘟地冒着小泡，大块的野鸡肉半沉半浮。

围绕主锅，大家摆上了一盘盘准备好的食材。

地衣菜清洗干净，泡在清水中，呈现半透明的灰绿色。

洋荷切成薄片，紫红色的断面非常漂亮。

鹅肠菜最嫩的尖梢，翠绿欲滴。

黄花菜花蕾已经用沸水快速焯烫过，颜色转为深黄。

野葱切成了长段。

地涌金莲的花瓣被小心地剥下，金黄色的花瓣厚实饱满。

除了野菜，还有其他的配菜，土豆和蘑菇拼盘。

还有一篮新鲜的主食面包，外壳酥脆，内里柔软。

“都坐吧。”绮栗栗笑着招呼大家。

奥莫一家和艾米丽围着餐桌坐下，每个人面前都摆着碗碟和餐具。

“开动咯！”绮栗栗宣布。

奥莫夹起一大块鸡腿肉放入碗中，吹了吹气，迫不及待地咬了一口。

“唔——！”

她的眼睛瞬间睁大。

野鸡肉已经完全炖至酥烂，用牙齿轻轻一扯，肉就从骨头上分离下来。

但奇妙的是，它并不松散，依然保持着肌肉纤维的细微质感。

酱汁的味道完全渗透进每一丝肉里，咸香中带着微微的麻，还有一种复合的醇厚风味。

那是多种香料和酱料长时间炖煮后形成的层次感。

“太好吃了！”奥莫含糊不清地说，又夹了一块。

莉莉安更文雅些，她选择了一块鸡胸肉。

通常鸡胸肉容易发柴，但眼前的这块却异常柔嫩，每一丝都饱含汤汁。

莉莉安夹了一块放入母亲碗中，“妈，您尝尝这个，不是很辣更多的是鲜味。”

玛格丽特小心地尝了一口，眼睛亮了起来：“真香！野鸡的香味完全炖出来了，一点不柴。”

汉克则豪爽地直接用手拿起一块带骨的鸡肉，大口啃咬起来，满足地眯起眼睛：

“这个味道……还有一点点辣，配酒最好了！”

他随即喝了一大口麦酒，满足极了。

艾米丽刚开始有些拘谨，但在奥莫的热情招呼下，也夹了一块鸡肉。

吃下第一口后，她的表情变得生动起来：“天啊，绮栗栗老板，这比我在任何地方吃过的炖肉都好吃！”

“秘密在于慢炖和酱料。”

绮栗栗自己也夹了一块。

“野鸡肉质紧实，需要时间和恰当的火候。而且今天的香料搭配很成功。”

然后大家开始往里面烫菜。

地衣菜放入锅中只需几秒钟，捞出时变得完全透明，滑溜溜的，入口即化，带着汤汁的鲜美。

洋荷片微辛爽脆，能解腻。

鹅肠菜嫩脆，带着天然的微酸。

黄花菜花蕾口感脆韧，有特殊的香气。

玛格丽特尤其喜欢地涌金莲：“这个口感，又脆又甜，让我想起小时候……那时候家里穷，经常跟着大人上山采野菜。地涌金莲算是最好的收获了，既能当菜，生吃也甜。”

玛格丽特怀念地说，“不过我们只会煮汤，从没想过可以这样烫着吃。”