第17章 我真不是美食主播（2/2）

【饭饭在干嘛？偷看？】

镜头一转，只见饭饭不知何时已经挤到了灶房门口，圆滚滚的身体卡在门框里，黑眼睛瞪得溜圆，一眨不眨地盯着林霁手里的腊肉，鼻子一耸一耸，嘴角似乎有可疑的晶莹闪烁。

意念清晰地传来：“香！肉肉！饭饭！”

“小馋鬼，还没下锅呢。”

林霁失笑，随手丢给它一小块切下来的、带着点筋膜的腊肉边角料。

饭饭憨憨的探爪接住，啊呜一口塞进嘴里，满足地眯起眼，嚼得咯吱作响，头顶飘起一个淡金色的【+1】。

【哈哈哈！饭饭偷吃成功！】

【萌化了！像等投喂的大狗狗！】

【主播太宠了！腊肉边角料也是精华啊！】

【实名羡慕饭饭！】

食材处理完毕。

林霁开始生火。

松针引燃，硬杂木柴架起，橘红色的火焰在灶膛里欢快地跳跃起来，舔舐着冰冷的锅底，发出噼啪的轻响。

火光映着他专注的侧脸，额角渗出细密的汗珠，带着一种原始而充满力量的美感。

第一口灶眼，他架上鼎罐，倒入淘洗好的、粒粒饱满的新米，加入适量清冽的井水。

盖上拱形盖子，将鼎罐稳稳地架在逐渐旺盛起来的灶火上。

焖饭，需要耐心和恰到好处的火力。

第二口灶眼，大铁锅烧热。

林霁拿起三奶奶给的土猪板油，切下一小块，丢入锅中。

滋啦——

！

雪白的板油迅速融化，在滚热的锅底化作一汪清澈金黄的油脂，浓郁的、原始的肉脂香气如同炸弹般在小小的灶房里轰然炸开！

霸道地钻进每一个毛孔！

【卧槽！猪油！灵魂！】

【这香气！隔着屏幕我好像闻到了！】

【开始了开始了！我的口水开始分泌了！】

林霁眼神沉静，手腕稳如磐石。

他先将切好的腊肉片倒入金黄的猪油中。

肥肉部分受热，立刻变得透明卷曲，边缘泛起诱人的焦黄，晶莹的油脂被逼出，与猪油融为一体。

瘦肉部分则迅速收紧，呈现出深沉的酱红色。

腊肉特有的、浓郁到化不开的烟熏咸香混合着猪油的醇厚脂香，猛烈爆发！

【腊肉！我的神！】

【这颜色！这声音！要命了！】

【主播翻炒的动作好帅！行云流水！】

腊肉的油脂被充分煸炒出来后，林霁用锅铲将其拨到一边，露出锅底滚烫的、混合着腊肉精华的油脂。

他端起那一大碗切好的、如同白玉般水润的笋块，手腕一抖，哗啦一声全部倾入锅中！

嗤——！！！

滚烫的油脂遇到饱含水分的鲜笋，瞬间爆发出惊天动地的声响！

一股难以形容的、混合着极致鲜甜与霸道脂香的蒸汽冲天而起！

笋块在热油中翻滚，边缘迅速染上诱人的金黄色泽。

林霁的锅铲翻飞，手腕带着一种奇妙的韵律。

他不是粗暴地翻炒，而是用锅铲背部轻轻按压笋块，让它们均匀受热，同时吸收着锅底腊肉的油脂和咸香。

每一次翻动，都带起一片油亮的光泽和更加浓郁的复合香气。

“竹笋要想去涩提鲜，火候是关键。”

林霁的声音在锅铲的碰撞声中响起，清晰而沉稳，

“油温要高，下锅要快，翻炒要均匀，让笋块表面迅速焦化锁住水分，同时高温能分解掉一部分草酸，去除生涩味。

腊肉的油脂和咸鲜正好能渗透进去，弥补笋子本身味道的寡淡。”

随着他的讲解和动作，锅中的景象如同魔法：白玉般的笋块渐渐变得金黄透亮，体积微微收缩，显得更加紧实诱人。

腊肉的咸香、猪油的醇厚、竹笋的鲜甜，在高温下完美交融，形成一种勾魂夺魄的复合香味，弥漫了整个灶房，

甚至飘出了院外！