第190章 凤凰翡翠饺子（一）（2/2）

魏庄注意到司瑛士的目光，难得地主动解释道。

源自《中华小当家》世界，解师父的传承。

一分为二时，可同时处理两种不同的面团，合二为一时，能施展特殊的擀制技法。

他的声音很平静，像是在陈述一个简单的事实，但司瑛士听出了其中的分量。

司瑛士没有追问。

他只是微微点头，表示理解，然后重新将注意力集中在魏庄的手上。

他的表情依然平静，但那双浅灰色的眼眸深处，已经燃起了真正的好奇与专注。

魏庄将分龙棍放在操作台一侧，开始准备其他材料。

他从冷藏柜里取出一小盒鲜虾——那是今天早上才送到的，还保持着低温。

虾身透明，头部的膏体饱满，显然是活虾现剥。

接着是猪肉馅，肥瘦比例大约是二比八，已经提前绞好，放在保鲜盒里。

然后是调料，一小瓶芝麻油，一罐生抽，一管姜蓉，一盒白胡椒粉，还有一小袋白砂糖。

都是最基础的中式调味料，但司瑛士注意到，每一个容器都异常干净，标签整齐，摆放有序。

最后，魏庄从储物柜的最深处，取出了一个巴掌大小的陶罐。

罐子很朴素，没有任何装饰，只有深褐色的陶土本身粗糙的质感。

他打开罐盖，一股复杂而浓郁的香气立刻弥漫开来——那是多种香料和辣椒混合后，经过长时间熟成才会产生的醇厚香气。

红油。

而且是至少存放三个月以上的老红油。

司瑛士的鼻子轻轻抽动了一下。

作为追求极致的厨师，他对气味有着超乎常人的敏感。

这股红油的香气层次非常丰富。

首先是优质菜籽油经过高温炼制后的坚果香，然后是二荆条辣椒的鲜辣、子弹头辣椒的醇辣、小米辣的烈辣，还有隐约可辨的花椒麻香、八角茴香、桂皮丁香等十几种香料的复合气息。

所有这些，都密封在那个小小的陶罐里，等待着被唤醒。

准备工作完成。

魏庄洗净手，用毛巾擦干，然后看向司瑛士。

“凤凰翡翠饺子。”

他说道，声音在寂静的夜晚格外清晰。

“需要四十分钟。”

司瑛士的眼中有光芒一闪而过

“请。”司瑛士只说了一个字，但其中的期待已经不言而喻。

魏庄点点头，不再说话。他深吸一口气，眼神瞬间变化——从平时的平静淡然，转为一种近乎神圣的专注。

那不是紧张，不是兴奋，而是一种将全部身心都投入到眼前这件事中的绝对集中。

凤凰翡翠饺子是《中华小当家》里阳泉酒家首席面点师周瑜的巅峰之作，以极致的造型、巧妙的配色和味道的平衡著称。

但那只是漫画中的虚构料理，现实中从未有人真正还原过。