第80章 魏庄的指导（2/2）

她顿了顿，似乎在寻找合适的词汇。

“这位魏店主，他几乎是在用每一道看似普通，被归类为庶民美食的菜品，向我们展示着料理世界中，那些被我们可能忽略的侧面。”

“他对食材的理解，对火候的掌控，对味道平衡的追求，还有那种……敢于打破常规的思维……”

“这根本不是什么普通的街边摊。”

榊凉子接话道，她的眼神复杂，充满了敬佩与一丝自省。

“这是一个……厨艺的道场。”

“每一道菜，都是一次言传身教。”

“他似乎不是在单纯地售卖食物，而是在通过食物，传递着某种……关于料理的本质的东西。”

“而且魏店长……他懂的真多啊……”

田所惠小声地感叹道，眼里闪烁着混合着敬佩、感激和一丝愈发清晰的向往。

“好像无论是什么菜系，什么技巧，他都能看透本质，然后用最直接有效的方式呈现出来……那么举重若轻……相比之下，我懂的实在太少……而且总是搞砸……”

她的声音渐渐低了下去，习惯性的不自信又开始冒头，手指下意识地紧紧绞住了衣角，指节有些发白。

之前的震撼和收获，与对自身能力的怀疑形成了强烈的拉扯。

就在这时，一个平静却带着奇异穿透力的声音响起，打破了田所惠的自我否定。

这个声音并非来自一色慧，而是来自操作台后——魏庄。

他不知何时已经停下了手中的活，那双冰蓝色的眼眸正清晰地望着田所惠，目光中没有责备，没有怜悯，只有一种如同观察食材特性般的纯粹审视。

“料理的优劣，不在于你掌握了多少种菜系，记住了多少食谱。”

他的声音不高，却像一道冷泉，瞬间浇灭了餐桌旁所有的杂音，让所有人的注意力都集中了过来。

“在于你是否真正理解了你手中食材的心。”

他抬起手，指向桌上的烩牛肉陶锅。

“这块牛肉，它来自何处？它有何特性？它畏惧什么？渴望什么？”

“火候，是倾听食材声音的过程。”

“调味，是与食材对话。”

“蜂蜜也好，茶汤也罢，是找到能与它共鸣的知音。”

“料理没有高贵之分！”

他的目光似乎能看穿田所惠的内心，直接触及她那片最珍视的海边小镇。

“那些你认为普通的味道，其中蕴含，对时令、对风土、对传承的理解，本身就是一种深刻的理解。”

他顿了顿，看着田所惠因惊愕而微微张开的嘴，和那双骤然亮起的眼眸，继续说道，语气依旧平稳，却带着一种不容置疑的力量。

“不要被远月的框架束缚。”

“不要被天才的光环迷惑。”

“更不要被失败的恐惧压垮。”

“你的路，不在别人的评价里，不在固定的菜谱里。”

“而在你对手中每一份食材的尊重与理解里，在你对自己内心那份最原始、最真诚的热爱的坚持里。”

“记住你品尝这道牛肉时感受到的，耐心与引导的力量。”

“对你手中的食材，也对你自己。”

魏庄的这番话，如同惊雷，炸响在田所惠的耳边，更炸响在极星寮每一个人的心间。

他没有长篇大论的说教，没有空泛的鼓励，每一句都像是精准的手术刀，切中了问题的核心，不仅仅是田所惠的问题，或许是很多陷入瓶颈的料理人都会遇到的问题。

田所惠彻底愣住了，她怔怔地看着魏庄，看着他那双仿佛能洞悉一切的冰蓝色眼眸。

那些话语，像一把钥匙，猛地打开了她心中某扇紧闭的门。

外婆慈祥的笑容、家乡的海风、厨房里熟悉的炊烟、那些她以为拿不出手的乡土味道……

与眼前这锅极致美味的烩牛肉，与魏庄那番关于理解、倾听、引导的话语，轰然交汇！

一瞬间，堵塞的思路仿佛被疏通，沉重的压力仿佛被卸下。

她依然会紧张，依然会不自信，但在那眼底深处，一种更加坚定、更加清晰的东西，如同破土的新芽，开始茁壮生长。那不是盲目的自信，而是找到方向的笃定。

“……我……我明白了……”

田所惠的声音依旧带着一丝哽咽，但不再是出于自卑和委屈，而是因为激动和豁然开朗。

“谢谢您……魏、魏店长！真的……非常感谢您！”