第一百三十二章鱼儿戏荷塘（1/2）

上回说到陈背实一碗香鱼抻面烫头已经吊好，就差一道抻面步骤。

这抻面讲究的自然是一个抻字，之前麦粉选择的时候因为筛去了很多筋，所以现在面团内的韧性很差，如果一个不好就会抻断。

“好了，醒醒了。”

陈背实解开屉布，手掌在面团上面轻轻拍打，似乎真如在叫醒睡醒的人儿一般。

那面团在这段时间也经过发酵胀大了些许，整团面好似一只洁白的蚕宝宝窝在木盆中，只等懂的人来将其唤走。

台案板上撒些许细麦粉，陈背实手执面团，一下掌根直接压在面团上，将面团压扁，然后左右轻摆，右手四根长指轻勾面团，把那案板沾着细麦粉的面团翻了上来。

面团极柔，似那豆蔻年华的少女，不堪如此挑逗想要立刻恢复形状，可陈背实似乎早已料到如此，掌根再次按下，将那背面的面团按住，柔荑轻勾，再次将下方的面团勾了出来。

一番揉捏过后，面团已经被陈背实安抚为一条长段。

陈背实看了一眼旁边锅中温度，然后抬手拉起面团。

拎起抻拉，落下摔打。

如此往复十八次过后，那面团在陈背实手中已经成一条白色长龙。

陈背实见时机已到，左右手交叉，将面头搭到一手中，另一只手切着空中白龙中间处擒住，再次抻拉起来。

不知多少次之后，那如臂般粗细的面团已经抻成千万缕。

叫一声入，面龙应声入锅。

那锅本就烧了白汤，如此面龙一入更是翻腾了起来。

陈背实也没让其歇着，抄一柄笊篱就下到了锅底。

当陈背实那双柔手握住了笊篱柄时，手腕快速抖动，让笊篱在锅底形成了一股旋风。

笊篱在锅底轻轻搅动，让那些还未完全沉下的面再次在水中游走起来。

陈背实一边轻抖着笊篱一边轻踏着脚尖，鞋尖在地上发出“踏踏”的声音。

待那声音响到第100下的时候，陈背实手中笊篱直接抄起，面龙被带着轻轻降到本已经准备好的长鱼汤碗中。淡黄色的汤中一团白色的面团附着其上，此时陈背实看向陈三，陈三也不多说，手掌轻抬，一朵铜钱大小荷花落于面碗中。

几枚由瓜皮里层雕琢的青绿色荷叶点缀一旁，陈背实着一粒赤小豆，中间剖开，然后以芯为面贴于那露出的面龙之上。

长鱼背肉置于汤碗四周，从上面看去似乎就是一群鱼儿在荷塘嬉戏般。

“出菜！”

陈背实朝外面喊了一句，然后家仆就上来将这道菜用食盒盛着拿到前厅去了。

“呼！”陈三一口浊气呼了出来，这一下子实在是让她有些担心，刚才那荷花如果雕晚了那就会影响主菜的时间，面食这东西如果晚了一分那便会失了神韵，面条在面汤中吸收面汤的时间，被面汤融化的速度都会影响口感。

“我还以为你雕不出了呢？”陈背实这时走到陈三身后幽幽的说道。

“啊！”陈三心中刚松了一口气，不想陈背实突然在身后出现着实惊了她一下。

“谁会雕不出。”陈三白了陈背实一眼，不再多说。

陈背实这人，陈三始终没法看通透，你若以为他是那种高冷之人，偏偏在关键时候他会出现帮你一把，若你以为他是暖心之人，他却在背后抽冷子说你坏话。

虽说陈三被他如此冷嘲一番不是很舒服，但毕竟刚才人家也为他说了话。

“这沈师傅手已经被烫伤成这样，

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