第392章 烟火传情！一部综艺点亮的全球饮食文明（2/2）

在海外中华文化学校，这档综艺还成了热门的教学素材。巴黎华星学校的汉语课上，老师播放节目中墨西哥塔可饼的改造片段，让学生用中文描述食材和制作步骤；书法课上，学生们练习书写“五味调和”“火候得当”等饮食相关的汉字；非遗课上，老师结合节目中提到的中式厨具，讲解铁锅、瓷碗等传统器具的文化内涵。“这档综艺让中华文化变得更生动、更有趣，学生们通过美食，主动去了解背后的文化，学习效果事半功倍。”校长陈敏说。

中华饮食文化的传播，还带动了相关产业的发展。全球范围内，中式厨具的销量激增300%， wok（炒锅）、蒸笼、砂锅成了海外厨具店的畅销品；八角、桂皮、花椒等中式香料，走进了更多国家的超市货架；海外中华文化社团举办的“中华美食体验活动”，参与人数屡创新高，不少外国友人专门报名学习中式厨艺。

澈心集团的接班人团队，也没想到综艺会产生如此大的影响力。宋佳在接受采访时说：“我们最初只是想做一档让大家喜欢的美食综艺，没想到会引发这么强烈的文化共鸣。这让我们明白，文化传播不一定需要宏大的叙事，有时候，一道菜、一种厨艺、一份烟火气，就能拉近不同文明的距离。”

陈阳负责的海外推广团队，还借助综艺的热度，推出了“中华美食文化周”活动，在全球20个城市同步举办中华美食展、厨艺大赛、饮食文化讲座，让更多人近距离感受中华饮食文化的魅力。“综艺为我们搭建了很好的桥梁，现在越来越多的海外民众主动想要了解中华饮食文化，这正是文化传播的最高境界。”陈阳说。

烟火背后：中华饮食文化的精神内核

《跟着中华美食去旅行》的成功，不仅在于美食的吸引力，更在于其背后蕴含的中华饮食文化的精神内核。节目没有刻意灌输文化理念，而是通过一道道改造后的美食，自然传递出中华文化的智慧与温度。

“天人合一”的饮食理念，在节目中体现得淋漓尽致。陈默在改造美食时，始终坚持“顺应食材本性”的原则：在挪威改造三文鱼时，采用中式清蒸技法，保留三文鱼的鲜嫩，搭配用姜丝、葱丝调制的蘸料，既去腥又提鲜；在泰国改造芒果糯米饭时，将糯米用椰汁浸泡后蒸熟，搭配新鲜芒果和中式桂花酱，让甜腻的口感多了一份清香。“中华饮食讲究‘不时不食、不材不食’，尊重食材的自然属性，才能做出最美味的食物。”陈默在节目中说，这正是中华文化“天人合一”理念在饮食中的体现。

“和而不同”的包容智慧，是节目最打动人心的地方。每到一个国家，陈默都会先深入了解当地的饮食文化、口味偏好、食材特性，再进行改造，而不是盲目套用中式技法。在印度改造咖喱时，他保留了印度咖喱的辛辣风味，加入中式土豆、胡萝卜炖制，让咖喱的口感更醇厚；在巴西改造烤肉时，他借鉴了中式“腌制”技法，用料酒、生抽、蜂蜜调制腌料，让烤肉更入味，同时保留了巴西烤肉的炭火香气。“文化交流不是单向的迎合，也不是强行改变，而是在尊重差异的基础上，寻求融合与共赢。”陈默的这番话，道出了中华饮食文化的包容智慧。

“家国情怀”的文化基因，在节目中悄然传递。节目中，陈默会分享自己小时候跟着外婆学做菜的故事，讲述中华美食背后的亲情、乡情与家国情怀。在海外华人聚居地，他还会走进华人家庭，和华人华侨一起制作家乡美食，回忆童年味道。“一道菜，不仅是一种味道，更是一份乡愁、一种记忆、一份文化的传承。”陈默在节目中说，这让海外华人产生了强烈的情感共鸣，也让外国观众感受到了中华文化的温度。

节目还传递出中华饮食文化“勤俭节约、物尽其用”的美德。在意大利改造剩面包时，陈默将其切成小块，搭配蔬菜、鸡蛋、肉类，做成中式炒面包，让剩面包焕发新生；在非洲改造边角料肉类时，他采用中式卤制技法，将其做成美味的卤肉，让“不起眼”的食材变成佳肴。“中华饮食文化讲究‘一粥一饭，当思来处不易’，每一种食材都有其价值，不能浪费。”陈默的讲解，让海外观众对中华文化有了更深刻的认识。

苏澈在看完几期节目后，给宋佳团队发了一条信息：“这档综艺做得很好，你们抓住了文化传播的本质——真诚与尊重。中华饮食文化的魅力，不仅在于味道，更在于其背后的智慧与温度。希望你们继续坚持，让更多人通过美食，了解中华文化的包容与美好。”

烟火永续：饮食文明的互鉴之路

《跟着中华美食去旅行》的热播，让中华饮食文化成为全球文明互鉴的生动载体。越来越多的海外民众通过美食，了解中华文化的核心理念，不同文明的饮食文化也在交流中相互启发、共同发展。

在节目拍摄地之一的泰国曼谷，当地餐馆老板阿明受到启发，推出了“中式泰餐”系列菜品，将中式炒法与泰国香料结合，深受顾客喜爱。“以前我觉得泰餐和中餐是完全不同的体系，看完节目后才发现，两者可以很好地融合。”阿明说，他还专门去参加了中华厨艺培训，希望能开发出更多融合菜品。

在法国巴黎，不少米其林餐厅的主厨开始研究中华厨艺，将中式技法融入法式料理。主厨皮埃尔在自己的新菜品中，采用了中式“吊汤”技法，用鸡骨、鱼骨、蔬菜熬制高汤，替代传统的法式清汤，让菜品的味道更香浓。“中华厨艺有很多值得我们学习的地方，比如对火候的精准把握、对香料的巧妙运用，这些都能为法式料理带来新的灵感。”皮埃尔说。

澈心集团的接班人团队，也在规划综艺的第二季。宋佳透露：“第二季我们会邀请各国的美食博主、厨师作为飞行嘉宾，和我们一起走访更多国家，不仅用中华厨艺改造当地美食，也会学习当地的烹饪技巧，打造‘双向融合’的美食。我们希望通过节目，让中华饮食文化走出去，也让更多国家的饮食文化走进来，促进全球饮食文明的互鉴与发展。”

苏澈在乡村小学和孩子们一起观看节目时，有孩子问：“苏爷爷，为什么中华美食能让全世界的人都喜欢？”苏澈笑着回答：“因为美食是没有国界的，它能拉近人与人之间的距离。而中华美食背后的智慧与温度，比如尊重自然、包容差异、珍惜食材，是所有人都认可的价值观。这就是文化的力量，它能通过一道道美食，让不同国家的人相互理解、相互喜爱。”